Kann ich das Hackfleisch in diesem 15 Minuten Pfannenrezept durch etwas anderes ersetzen?

Ja, klar! Wenn du kein Hackfleisch magst oder kein Fleisch essen möchtest, kannst du super gut auf vegetarisches Hack, Tofu oder sogar gekochte Linsen ausweichen. Ich hab’s auch schon mit klein gewürfeltem Hähnchen probiert – funktioniert echt prima. Achte nur darauf, die Garzeit eventuell etwas anzupassen.

Wie bewahre ich Reste von der 15 Minuten Pfanne am besten auf?

Am besten füllst du die Reste direkt nach dem Abkühlen in eine luftdichte Box und ab in den Kühlschrank damit – hält sich locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen gebe ich noch einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser dazu, damit die Nudeln nicht zu trocken werden. Du kannst das Gericht auch portionsweise einfrieren, falls was übrig bleibt.

Welche Nudeln kann ich statt Gabelspaghetti verwenden?

Wenn du keine Gabelspaghetti da hast (passiert mir auch regelmäßig), gehen kurze Nudeln wie Penne, Fusilli oder sogar Suppennudeln genauso gut. Hauptsache, sie brauchen nicht zu lange zum Garen, sonst dauert das Ganze länger als 15 Minuten – das wär ja schade!

Kann ich das Gericht auch schon vorbereiten?

Teilweise, ja. Ich schneide oft schon morgens das Gemüse und stelle alles griffbereit. Das eigentliche Kochen mache ich dann frisch – dauert ja wirklich nur ein paar Minuten. Die fertige Pfanne komplett vorzukochen, würde ich nicht empfehlen, weil die Nudeln sonst zu sehr aufquellen.

Wie kann ich das Rezept etwas gesünder machen?

Du kannst zum Beispiel Vollkornnudeln verwenden (dann aber auf die längere Garzeit achten). Außerdem lasse ich manchmal einen Teil der Nudeln weg und gebe stattdessen mehr Paprika oder Zucchini dazu – das bringt mehr Gemüse auf den Teller und macht trotzdem satt. Wer Kalorien sparen will, nimmt Rinderhack mit weniger Fett oder direkt Veggie-Hack!

Eignet sich das 15 Minuten Pfannengericht für besondere Anlässe?

Für ein schnelles Familienessen oder ein unkompliziertes Abendessen mit Freunden finde ich das Rezept ideal. Für festliche Anlässe vielleicht ein wenig zu bodenständig, aber mit etwas frischen Kräutern und einem knackigen Salat kannst du das Ganze echt aufpeppen. Ich hab’s sogar schon mal bei einem Spieleabend serviert – kam super an!

15 Minuten Pfanne Rezept: Schnell und...

Description

Saftiges Hackfleisch, knackige Paprika und zarte Frühlingszwiebeln verbinden sich mit würzigen Gabelspaghetti in einer goldgelben Curry-Brühe zu einem aromatischen, farbenfrohen Pfannengericht mit angenehmem Biss.

Ingredients

Scale

1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Paprikaschote
250 g Hackfleisch
500 ml Brühe
125 g Gabelspaghetti
Salz
Pfeffer
Curry
Saucenbinder (optional)

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Instructions

Waschen Sie die Frühlingszwiebeln gründlich und schneiden Sie sie anschließend in nicht zu dünne Ringe. Waschen und entkernen Sie die rote Paprikaschote, entfernen Sie das weiße Innere und würfeln Sie die Paprika in kleine, gleichmäßige Stücke. Stellen Sie die vorbereiteten Zutaten beiseite.
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen tiefen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe. Geben Sie das Hackfleisch in die heiße Pfanne und braten Sie es an, bis es rundherum braun und krümelig ist. Würzen Sie das Hackfleisch während des Bratens großzügig mit Salz und Pfeffer.
Fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die gewürfelte Paprika zum angebratenen Hackfleisch in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse für etwa 2-3 Minuten mit an, bis die Paprika leicht weich wird und die Frühlingszwiebeln glasig sind.
Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und rühren Sie alles gut um, sodass sich das Hackfleisch und das Gemüse gleichmäßig verteilen. Geben Sie nun die Gabelspaghetti in die Pfanne und rühren Sie sie unter.
Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Gabelspaghetti gar sind. Dies dauert etwa 8-10 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Nudeln nicht am Pfannenboden ansetzen, und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu.
Wenn die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen wurde, prüfen Sie die Konsistenz der Sauce. Sollte die Sauce zu flüssig sein, können Sie sie mit etwas Saucenbinder, Saucenpulver oder einem Esslöffel Mehl andicken. Rühren Sie dabei gut um, damit keine Klümpchen entstehen.
Schmecken Sie die 15-Minuten-Pfanne zum Schluss mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit einer Prise Curry ab. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Servieren Sie die 15-Minuten-Pfanne sofort direkt aus der Pfanne. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischen Kräutern oder etwas geriebenem Käse.

Notes

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative oder mehr Gemüse ersetzen. Variieren Sie das Rezept, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Tomaten hinzufügen. Wenn Sie es würziger mögen, geben Sie noch etwas Paprikapulver oder Chili dazu. Gabelspaghetti können auch durch andere kurze Nudeln ersetzt werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Pasta Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg