Kann ich das Rinderhackfleisch durch etwas anderes ersetzen?

Klar! Ich habe das Rezept schon mal mit Hähnchenhack ausprobiert – klappt super. Auch vegetarische Alternativen wie Sojahack oder Linsen funktionieren, wobei du dann eventuell etwas mehr Gewürze brauchst, damit’s richtig würzig bleibt. Am besten einfach ausprobieren, je nach Geschmack und Vorrat im Kühlschrank.

Wie bewahre ich die 15-Minuten-Pfanne am besten auf und kann ich sie einfrieren?

Wenn mal was übrig bleibt (kommt bei uns selten vor), kannst du das Gericht in einer luftdichten Box 2–3 Tage im Kühlschrank aufheben. Zum Einfrieren geht’s auch wunderbar – einfach portionsweise einfrieren und zum Aufwärmen direkt in die Pfanne geben. Die Nudeln werden beim Auftauen manchmal etwas weicher, aber geschmacklich bleibt’s top!

Kann ich das Rezept vorbereiten, um es später fertig zu kochen?

Du kannst das Gemüse und das Hackfleisch problemlos schon morgens oder am Vorabend schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Auch das Anbraten vom Hack lässt sich vorbereiten. Kurz vor dem Essen dann alles zusammen in die Pfanne geben, Brühe und Nudeln dazu – und frisch fertigkochen. Spart echt Zeit!

Gibt es Alternativen, wenn ich keine Gabelspaghetti habe?

Oh ja, da bin ich flexibel! Ich hab schon mal normale Spaghetti zerbrochen oder kleine Suppennudeln genommen. Auch Penne funktionieren, die Kochzeit kann sich dann aber etwas ändern. Einfach schauen, dass die Nudeln gut mit der Flüssigkeit bedeckt sind und nicht zu weich werden – da hilft nur probieren.

Wie mache ich das Gericht noch gesünder oder kalorienärmer?

Du könntest zum Beispiel mageres Hackfleisch wählen oder mehr Gemüse (wie Zucchini, Karotten oder Brokkoli) untermischen – das schmeckt frischer und macht die Pfanne leichter. Wer will, nimmt Vollkornnudeln oder lässt den Saucenbinder weg. Ich würze oft mit extra Curry und frischen Kräutern, das macht das Ganze noch vitaminreicher.

Zu welchen Anlässen passt dieses schnelle Pfannengericht besonders gut?

Ganz ehrlich, ich liebe das nach einem langen Arbeitstag – einfach, weil’s so flott geht. Aber auch für Familienabende oder wenn überraschend Gäste kommen, ist es ideal. Es ist sogar auf Partys gut angekommen, weil man’s easy vorbereiten und in größeren Mengen machen kann (und satt macht es sowieso jeden!).

15 minuten pfanne rezept einfach und ...

Description

Saftiges Rinderhack trifft auf knackige Paprika und zarte Frühlingszwiebeln, vereint in würziger Brühe mit bissfesten Gabelspaghetti. Goldgelber Curryduft, leuchtende Farben, herzhafter Geschmack—schnell, aromatisch, sättigend.

Ingredients

Scale

1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Paprikaschote
250 g Rinderhackfleisch
500 ml Brühe
125 g Gabelspaghetti
Salz
Pfeffer
Curry
optional: Saucenbinder

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Instructions

Beginnen Sie damit, das Rinderhackfleisch in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anzubraten. Zerkleinern Sie das Hackfleisch mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender, während es brät, damit es gleichmäßig krümelig wird. Würzen Sie das Hackfleisch bereits beim Anbraten mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, damit es gut durchzieht. Braten Sie das Hackfleisch so lange, bis es rundum braun und durchgegart ist.
Während das Hackfleisch brät, bereiten Sie das Gemüse vor. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Ringe. Waschen und entkernen Sie die rote Paprikaschote, entfernen Sie die weißen Innenhäute und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
Geben Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die gewürfelte Paprika zum angebratenen Hackfleisch in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse für 2–3 Minuten mit an, sodass es leicht weich wird, aber noch etwas Biss behält und die Aromen sich mit dem Fleisch verbinden.
Gießen Sie nun die Brühe in die Pfanne und rühren Sie alles gut durch, um die Röststoffe vom Pfannenboden zu lösen. Geben Sie die Gabelspaghetti in die Pfanne und mischen Sie sie unter die Fleisch-Gemüse-Mischung.
Lassen Sie alles unter regelmäßigem Rühren auf mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen wurde. Achten Sie darauf, dass nichts am Boden anbrennt, und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Brühe oder Wasser hinzu.
Wenn die Sauce noch zu flüssig ist, können Sie sie optional mit etwas Saucenbinder, Saucenpulver oder einem Esslöffel Mehl andicken. Rühren Sie das Bindemittel gründlich ein, sodass eine sämige Konsistenz entsteht.
Schmecken Sie die Pfanne mit Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Curry ab. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie die Gewürze noch kurz mitziehen.
Servieren Sie die 15-Minuten-Pfanne direkt aus der Pfanne, solange sie heiß ist. Genießen Sie das Gericht pur oder mit einem frischen grünen Salat als Beilage.

Notes

Sie können das Gericht nach Belieben variieren, indem Sie anderes Gemüse wie Zucchini oder Champignons hinzufügen. Für eine vegetarische Variante lässt sich das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer verwenden. Gabelspaghetti lassen sich bei Bedarf durch andere kurze Nudelsorten ersetzen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Pasta Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 20-30g
Cholesterol: 60-100mg