Warum wird mein Snickers Eis ohne Eismaschine manchmal zu hart oder kristallig?

Das ist wirklich ein häufiger Stolperstein! Ich hab festgestellt, dass das Eis besonders cremig bleibt, wenn man es während des Gefrierens regelmäßig – am besten alle 30 Minuten – mit einer Gabel durchrührt. So verhinderst du große Eiskristalle. Wenn du diesen Schritt auslässt, wird’s schnell zu hart und verliert seine cremige Konsistenz.

Kann ich andere Schokoriegel statt Snickers verwenden?

Na klar, das Rezept lässt sich super abwandeln! Probier’s mal mit Mars, Twix oder sogar Kinder Riegel – das gibt jeweils einen ganz eigenen Geschmack. Die Grundtechnik bleibt gleich, nur bei Riegeln mit weniger Nüssen fehlt natürlich das typische Knusper-Erlebnis. Aber hey, kreativ sein lohnt sich!

Wie lange kann ich das Snickers Eis selber machen im Gefrierschrank aufbewahren?

Ich hab mein Eis schon mal bis zu zwei Wochen im Tiefkühler gelassen – war immer noch top! Wichtig ist, dass du den Behälter gut verschließt, damit das Eis keine Gerüche annimmt und nicht austrocknet. Für die beste Cremigkeit würde ich es aber innerhalb von 7 Tagen genießen.

Kann ich das Eis auch ohne Eidotter machen – gibt’s eine Alternative?

Ja, das geht tatsächlich! Die Eidotter sorgen für Cremigkeit, aber wenn du sie ersetzen willst, kannst du z. B. gezuckerte Kondensmilch nehmen (so ca. 200 ml als Ersatz). Das Ergebnis wird etwas anders, aber immer noch lecker. Ganz ohne Eier wird’s eventuell nicht ganz so fluffig.

Welche Toppings passen besonders gut zu diesem einfachen Eis ohne Eismaschine?

Ich liebe gehackte Erdnüsse, etwas Karamellsauce oder sogar ein paar Salzbrezeln als Topping – das gibt einen schönen Kontrast. Auch frische Banane passt super! Ganz ehrlich: Hier kannst du dich richtig austoben, je nachdem, was du im Haus hast.

Zu welchen Anlässen passt dieses Snickers Eis Rezept besonders gut?

Das Eis ist mein heimlicher Star bei Sommerfesten oder Grillabenden – und die meisten Gäste sind echt überrascht, wie einfach es geht! Auch als Dessert fürs Sonntagsessen mit der Familie oder als Mitbringsel für die nächste Party macht es echt was her. Und für alle, die (wie ich) Snickers lieben, ist’s sowieso immer ein Volltreffer.

3 Zutaten Snickers Eis ohne Eismaschi...

Description

Cremiges Eis mit zartschmelzender Sahne, durchzogen von knackigen Nussstückchen und karamelligen Schokoladenwirbeln aus Snickers. Intensiver Geschmack, goldbraune Marmorierung, verführerisch sahnige Konsistenz.

Ingredients

Scale

500 g Snickers (Nuss-Karamell Riegel)
700 ml Sahne
5 Eidotter

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Beginnen Sie damit, die Snickers-Riegel in kleine Stücke zu schneiden. Verwenden Sie dazu ein scharfes Messer und ein Schneidebrett, damit die Stücke gleichmäßig sind und später besser schmelzen.
Geben Sie die geschnittenen Snickers-Stücke in eine Metallschüssel. Stellen Sie diese Schüssel auf einen Topf mit leicht simmerndem Wasser, sodass die Schüssel das Wasser nicht berührt (Wasserbad). Schmelzen Sie die Snickers langsam, während Sie die Masse regelmäßig mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
Während die Snickers schmelzen, trennen Sie die Eier und geben Sie die Eigelbe in eine separate Schüssel. Schlagen Sie die Eigelbe mit einem Schneebesen kurz auf, bis sie leicht schaumig sind.
Nehmen Sie die geschmolzene Snickers-Masse vom Wasserbad, aber lassen Sie sie noch warm. Fügen Sie nun unter ständigem Rühren die aufgeschlagenen Eigelbe zu der warmen Snickers-Masse hinzu. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich, damit die Eigelbe sich gut mit der Snickers-Masse verbinden und nicht stocken.
Gießen Sie etwa 300 ml der Sahne in die warme Snickers-Eigelb-Masse und rühren Sie gründlich um, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie die Schüssel anschließend zur Seite und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
In der Zwischenzeit schlagen Sie die restlichen 400 ml Sahne in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen steif. Achten Sie darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist, damit sie leichter steif wird.
Sobald die Snickers-Masse vollständig abgekühlt ist, geben Sie die steif geschlagene Sahne dazu. Heben Sie die Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter, sodass die Masse luftig bleibt.
Füllen Sie die fertige Eismasse in einen gefriergeeigneten Behälter mit Deckel. Stellen Sie den Behälter für mindestens 4 bis 6 Stunden in den Tiefkühlschrank.
Damit das Eis besonders cremig wird, nehmen Sie den Behälter alle 30 Minuten aus dem Gefrierschrank und rühren Sie die Masse kräftig mit einer Gabel durch. Dies verhindert die Bildung großer Eiskristalle und sorgt dafür, dass die Nüsse gleichmäßig in der Eismasse verteilt werden. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Masse fest und cremig ist.
Optional: Für ein Snickers-Parfait kleiden Sie eine Kastenform mit Klarsichtfolie aus und füllen die Eismasse ein. Frieren Sie die Masse wie beschrieben ein und rühren Sie auch hier alle 30 Minuten gut um. Nach einigen Stunden können Sie das Parfait aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.
Sobald das Eis oder Parfait vollständig gefroren ist, servieren Sie es direkt aus dem Gefrierschrank in Portionen und genießen Sie das cremige, nussig-schokoladige Snickers-Eis.

Notes

Achten Sie beim Einrühren der Eigelbe in die warme Snickers-Masse darauf, ständig zu rühren, damit die Eigelbe nicht stocken. Durch das regelmäßige Umrühren während des Gefrierens bleibt das Eis besonders cremig und es bilden sich weniger Eiskristalle. Sie können das Eis auch als Parfait in einer Kastenform zubereiten und in Scheiben servieren. Für noch mehr Snickers-Geschmack können Sie zusätzlich gehackte Snickers-Stücke unter die fertige Masse heben.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg