Blue Hawaii Torte: Swimmingpool-Torte Rezept

Blue Hawaii Torte: Ein erfrischender Hingucker für jede Sommerparty

Wer nach einem echten Highlight für das nächste Fest sucht, der stößt früher oder später auf die blue hawaii torte. Diese farbenfrohe Kreation wird nicht nur wegen ihres auffälligen Aussehens, sondern vor allem wegen ihres einzigartigen Geschmacks immer wieder nachgefragt. Ich kann gar nicht mehr zählen, wie oft ich diese Torte schon gemacht hab – mal als swimmingpool torte für Kindergeburtstage, mal als torte mit kokos und ananas bei Grillabenden. Und jedes Mal gibt’s neue Lobeshymnen (und ein paar neugierige Fragen: Wie bekommst du die Schichten so gerade? Warum ist der Guss so schön blau?).

In diesem Beitrag verrate ich, was hinter dem Rezept steckt, welche Probleme mir anfangs begegnet sind, und wie du Fehler vermeidest. Außerdem zeige ich, wie du die blue hawaii torte Schritt für Schritt nachbackst – inklusive ein paar Kniffen, die den Unterschied machen. Am Ende weißt du genau, wann der Teig fluffig ist, der Guss hält und die Deko ein tropisches Flair bringt.

3 wichtige Schritte für stabile Schichten bei der blue hawaii torte

Gerade bei Schichttorten wie dieser ist Stabilität das A und O. Ehrlich: Beim ersten Versuch ist mir die Joghurt-Kokos-Schicht davongelaufen, weil ich zu ungeduldig war (und die Gelatine nicht richtig aufgelöst hab). Inzwischen hab ich gelernt: Mit etwas Geduld und den richtigen Pausen gelingt jede Schicht perfekt.

• Jede Schicht muss wirklich fest sein, bevor die nächste draufkommt – sonst vermischt sich alles und das Ergebnis sieht „verwaschen“ aus.
• Die Joghurt-Kokos-Masse sollte erst dann auf den Ananas-Pudding, wenn sie beginnt zu gelieren. Ist sie zu flüssig, sackt sie ab.
• Der blaue Guss darf auf keinen Fall zu heiß sein, sonst schmilzt die obere Schicht und alles wird eine einzige Pampe (ist mir leider passiert… nie wieder!).

Wer diese Punkte beherzigt, bekommt richtig schöne, klare Schichten, wie sie zur swimmingpool torte einfach dazugehören.

Geheimzutat Kokossirup: Tropisches Aroma ohne künstlichen Nachgeschmack

Viele suchen nach einer torte mit kokos und ananas, die nicht künstlich schmeckt. Genau hier macht der Kokossirup den Unterschied. Ich hab früher mal mit geraspelter Kokosnuss experimentiert – das wurde aber zu schwer und die Creme war nicht mehr so luftig. Seit ich konsequent den Sirup verwende, ist die Joghurtmasse herrlich leicht und bekommt trotzdem dieses unverwechselbare Südsee-Aroma. Ein kleiner Trick: Wer es noch intensiver mag, kann die Deko mit ein paar Kokosflocken aufpeppen.

Häufige Fehler bei der Zubereitung vermeiden

Gerade beim ersten Mal schleichen sich schnell Fehler ein. Ich hab zum Beispiel anfangs die Gelatine direkt in den Joghurt gekippt – was passierte? Klümpchen, und die Schicht wurde nie fest. Oder ich hab den Ananaspudding zu heiß über den Kuchen gegeben, dann wurde der Boden matschig. Damit dir das nicht passiert, hier ein paar typische Stolpersteine und wie du sie umgehst:

• Gelatine immer erst auflösen und leicht abkühlen lassen, dann zügig unterrühren.
• Pudding für die Ananasschicht nicht kochend heiß auf den Boden geben, sondern erst kurz abkühlen lassen.
• Für den blauen Guss: Geduld! Erst wenn er lauwarm ist, vorsichtig über die gekühlte Torte gießen.
• Torte vor dem Lösen aus der Form wirklich lange, am besten über Nacht, kühlen – sonst verrutscht alles.

Mit ein bisschen Übung klappt das wunderbar – und du bekommst eine blue hawaii torte, die aussieht wie aus dem Bilderbuch.

Varianten und kreative Deko-Ideen für jede Gelegenheit

Wer mag, kann das Grundrezept einfach abwandeln (ich liebe es, neue Ideen auszuprobieren!). Für eine besonders festliche partytorte rezept Version nehme ich zum Beispiel kleine Papier-Sonnenschirme und gestalte die Oberfläche wie einen echten Pool. Oder ich schneide aus Ananas und Kiwi kleine Palmenformen aus – das macht Eindruck auf jedem Buffet. Wer keinen Blue Curaçao Sirup bekommt, kann auch einen anderen blauen Sirup verwenden (aber der von Monin gibt einfach das schönste Blau, finde ich). Und für eine besonders sommerliche Note: Frische Minze auf die Torte streuen – sieht klasse aus und schmeckt frisch.

Woran erkennt man, dass die Torte fertig ist?

Gute Frage! Ich prüfe immer, ob der Guss komplett fest geworden ist. Drückt man leicht drauf und es bleibt keine Delle, ist alles bereit. Die blaue torte sieht dann nicht nur fantastisch aus, sondern lässt sich auch sauber schneiden. Am besten gelingt das mit einem scharfen, in heißes Wasser getauchten Messer – so bleibt jede Schicht intakt.

Zutatenliste für die blue hawaii torte

• 3 Eier
• 80 g Zucker
• 90 ml Öl
• 70 ml Ananassaft
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 180 g Mehl
• 1 Dose Ananasscheiben (ca. 350 g Abtropfgewicht)
• 500 ml Ananassaft
• 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 EL Zucker
• 500 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
• 200 g Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 7 EL Kokossirup (z.B. von Monin)
• 6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Gelatine gemahlen
• 60 ml Blue Curaçao Sirup (z.B. von Monin)
• 200 ml Wasser
• 1 EL Zucker
• 3 Blatt weiße Gelatine

Zubereitung:

1. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Eine Springform (22–24 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Eier und 80 g Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
3. Öl und 70 ml Ananassaft verrühren und langsam zur Eiermasse geben, weiter schlagen.
4. Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
5. Teig in die Form geben, ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
6. Ananasscheiben abtropfen lassen, klein würfeln. 400 ml Ananassaft in einem Topf erhitzen.
7. Restlichen 100 ml Ananassaft mit Puddingpulver verrühren. In den heißen Saft rühren und aufkochen.
8. 1 EL Zucker und die Ananaswürfel zugeben, kurz abkühlen lassen und auf den Boden streichen.
9. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, kalt stellen.
10. Gelatine einweichen und mit Kokossirup erwärmen, bis sie gelöst ist. Mit Joghurt verrühren.
11. Joghurtmasse 30–45 Minuten kühlen, bis sie leicht geliert.
12. Sahne unterheben, Joghurt-Kokos auf die Ananasschicht geben und glatt streichen. 2 Stunden kühlen.
13. Blaue Gelatine in Wasser einweichen. Blue Curaçao Sirup, Wasser und Zucker erwärmen. Gelatine darin lösen.
14. Guss abkühlen lassen und vorsichtig auf die Torte geben. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.
15. Nach Belieben mit Kokosflocken oder Obst dekorieren und gekühlt servieren.

Fazit: Warum sich die blue hawaii torte immer lohnt

Egal ob für die Sommerparty, als swimmingpool torte zum Kindergeburtstag oder als exotische blaue torte rezept für Freunde – diese Torte bleibt im Gedächtnis. Nach mehr als einem Jahrzehnt Backerfahrung weiß ich: Kaum ein Kuchen sorgt für so viele „Wow!“-Momente. Und mal ehrlich, wer möchte nicht mal ein Stück Urlaub auf dem Teller? Trau dich ran – die Mühe lohnt sich wirklich!

Tipps & Tricks rund um das Swimmingpool Torte Rezept

Warum wird mein Biskuitboden für die blaue Torte manchmal zu flach oder fest?

Das kann an zu kräftigem Unterrühren des Mehls oder an zu wenig Luft im Teig liegen. Ich schlage die Eier wirklich lange und hebe das Mehl dann ganz behutsam unter, damit der Boden schön luftig bleibt. Backpulver nur sparsam verwenden – sonst wird der Boden schnell trocken. Und bitte: den Backofen während des Backens nicht öffnen, sonst fällt der Biskuit zusammen.

Kann ich die Blue Hawaii Torte auch alkoholfrei machen?

Ja, absolut! Der Blue Curaçao Sirup ist sowieso alkoholfrei (anders als der Likör), aber falls du eine andere Farbe oder einen anderen Geschmack möchtest, kannst du z.B. blauen Himbeersirup oder sogar blaue Lebensmittelfarbe nehmen. Wichtig ist nur, dass der Sirup schön kräftig blau ist – das macht den Swimmingpool-Effekt aus. Für Kindergeburtstage nehme ich gern reine Fruchtsirupe.

Wie lange hält sich die Swimmingpool Torte und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt die Torte locker 2–3 Tage frisch, besonders wegen der Joghurt- und Fruchtschicht. Einfrieren hab ich auch schon ausprobiert: Am besten klappt’s, wenn du die Torte ohne den blauen Guss einfrierst und den erst nach dem Auftauen frisch zubereitest. So bleibt die Optik einfach schöner!

Kann ich den Biskuitboden auch glutenfrei zubereiten?

Ja, das funktioniert wirklich gut! Ersetze das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung (Kuchen- oder Biskuitmehl). Ich nehme gern eine Mischung mit Mais- und Reismehl. Der Teig wird dadurch vielleicht ein bisschen krümeliger, aber geschmacklich macht das kaum einen Unterschied.

Welche Anlässe passen besonders gut für die Blue Hawaii Torte?

Die Torte ist ein echter Hingucker für Sommerfeste, Poolpartys oder Kindergeburtstage – ich hab sie schon öfter als ‚Swimmingpool-Torte‘ auf Gartenpartys serviert. Auch zu Karneval oder als Überraschung zum Einzug macht sie sich super! Das kräftige Blau sorgt immer für staunende Gesichter (und viele Nachfragen nach dem Rezept).

Gibt es Alternativen, wenn ich keine Springform habe?

Klar! Ich habe die Torte auch schon in einer rechteckigen Auflaufform gemacht. Dann einfach Stücke schneiden statt Tortenstücke – sieht fast wie ein Kuchenbuffet aus. Wichtig ist nur, dass die Form nicht zu groß ist, sonst werden die Schichten zu dünn. Backpapier hilft beim späteren Herausheben.

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