Mein Adventkuchen wird manchmal zu trocken – woran kann das liegen?

Das kenne ich nur zu gut! Oft liegt es daran, dass der Kuchen etwas zu lange gebacken wurde oder der Teig zu wenig Flüssigkeit hatte. Wenn der Teig sehr fest wirkt, ruhig einen Schuss mehr Milch dazugeben. Für besonders saftige Ergebnisse kannst du auch etwas Apfelmus unterheben – das mache ich manchmal, wenn ich Rosinen weglasse.

Kann ich bei diesem Adventkuchen Rezept die Haselnüsse oder Rosinen ersetzen?

Na klar, das geht! Statt Haselnüssen kannst du auch gemahlene Mandeln oder Walnüsse nehmen, je nachdem, was du gerade zuhause hast (oder verträgst). Rosinen lassen sich prima durch Cranberries, getrocknete Aprikosen oder sogar Schokostückchen ersetzen – das gibt dem Kuchen eine ganz andere Note.

Wie bewahre ich den Adventskuchen am besten auf und kann ich ihn einfrieren?

Der Kuchen hält sich gut in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur, so bleibt er locker und frisch für 3–4 Tage. Wenn mal was übrig bleibt (kommt selten vor!), kannst du den Adventskuchen auch einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden, gut verpacken und bei Bedarf auftauen – klappt bei mir immer einwandfrei.

Kann ich diesen weihnachtlichen Kuchen schon ein paar Tage vorher backen?

Definitiv! Gerade in der Adventszeit ist ja oft viel los, da ist ein Kuchen, den man vorbereiten kann, Gold wert. Ich finde, er schmeckt nach 1–2 Tagen sogar noch aromatischer, weil die Gewürze dann richtig durchgezogen sind. Einfach gut verpacken und bei Raumtemperatur lagern.

Brauche ich unbedingt eine Kastenform oder geht auch etwas anderes?

Kastenform ist klassisch, aber wenn du keine hast: Eine Springform oder Muffinblech tun’s auch! Die Backzeit kann sich dann aber ändern – Muffins brauchen zum Beispiel deutlich weniger Zeit. Einfach die Stäbchenprobe machen; das ist immer der beste Tipp, egal welche Form.

Zu welchen Anlässen passt der Adventkuchen besonders gut?

Also, ich backe ihn am liebsten als Kuchen für Adventssonntage, aber er macht sich auch super auf jeder Weihnachtsfeier oder als Mitbringsel zum Adventskaffee. Sogar als kleines Geschenk kommt er richtig gut an – hübsch verpackt und vielleicht mit etwas Puderzucker bestäubt. (Geheimtipp: Auch zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee ist er ein Genuss!)

Saftiges Adventkuchen Rezept Rezept s...

Description

Dieses Rezept für einen saftigen Adventkuchen ist genau das Richtige für einen gut gedeckten Kaffeetisch in der Vorweihnachtszeit. Schnelle und Einfache Adventkuchen Rezepte.

Ingredients

Scale

5 Eier
250 g Zucker
1 Messerspitze Zimt, gemahlen
1 Messerspitze Nelken, gemahlen
250 g Rosinen
250 g geriebene Haselnüsse
250 g Mehl
1 Esslöffel Butter (für die Form)
Paniermehl (für die Form)
1 Schuss Milch (nach Bedarf)

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während Sie den Teig vorbereiten.
Fetten Sie eine Kastenform gründlich mit Butter ein und streuen Sie Paniermehl gleichmäßig darüber, sodass der Kuchen später nicht an der Form kleben bleibt.
Geben Sie die Eier in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang auf höchster Stufe, bis sie sehr schaumig und hell geworden sind.
Fügen Sie den Zucker langsam zu den schaumig geschlagenen Eiern hinzu und schlagen Sie die Masse weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Streuen Sie die gemahlenen Haselnüsse, Rosinen, Zimt und Nelken zur Eier-Zucker-Mischung. Verrühren Sie alles gründlich, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Sieben Sie das Mehl über den Teig und heben Sie es vorsichtig mit einem Teigschaber oder Schneebesen unter, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen locker bleibt.
Falls der Teig zu fest erscheint, geben Sie einen kleinen Schuss Milch hinzu und verrühren Sie alles, bis ein geschmeidiger, zähflüssiger Teig entsteht.
Füllen Sie den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Stellen Sie die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens und backen Sie den Adventkuchen für etwa 60 Minuten bei 180°C. Nach etwa 50 Minuten können Sie mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens – bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen fertig.
Nehmen Sie die Form nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Lösen Sie anschließend vorsichtig den Rand mit einem Messer, stürzen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen, bevor Sie ihn servieren.

Notes

Durch die Zugabe von Haselnüssen und Rosinen entsteht ein hübsches Muster im Kuchen, das beim Anschneiden besonders ansprechend aussieht. Wer mag, kann den Kuchen nach dem Auskühlen zusätzlich mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zuckerglasur verzieren. Bewahren Sie den Adventkuchen in einer luftdichten Dose auf; so bleibt er mehrere Tage saftig.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg