Kann ich normale Bananen statt Kochbananen für dieses Bananensuppe Rezept verwenden?

Ich würde es echt nicht empfehlen! Normale Bananen werden beim Kochen schnell matschig und bringen eine ganz andere, sehr süße Note rein. Kochbananen geben der Suppe ihre typische Textur und ein leicht herbes Aroma – das macht die afrikanische Bananensuppe so besonders. Falls du aber gar keine Kochbananen bekommst, probiere es mit Süßkartoffelwürfeln als Ersatz; der Geschmack ändert sich natürlich etwas, aber die Konsistenz bleibt angenehm.

Wie bewahre ich die afrikanische Suppe mit Mais am besten auf? Kann ich sie einfrieren?

Absolut! Die Suppe hält sich gut 2–3 Tage abgedeckt im Kühlschrank. Zum Einfrieren einfach komplett abkühlen lassen und in luftdichte Behälter füllen. Beim Auftauen würde ich langsam im Kühlschrank starten und dann vorsichtig erhitzen – so bleiben die Bananenstücke schön in Form. Nur frisch schmeckt sie natürlich am allerbesten!

Was passt als Beilage zu afrikanischer Bananensuppe mit Mais?

Ich serviere die Suppe super gerne mit frisch gebackenem Weißbrot oder Fladenbrot – das saugt die Aromen so richtig auf. Wer es noch authentischer mag, kann dazu Fufu (ein afrikanischer Brei aus Maniok oder Kochbananen) probieren. Aber auch Reis oder ein knuspriges Baguette passen gut, falls du’s lieber schlicht magst.

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, das klappt wunderbar! Ich habe sie schon oft am Vortag gekocht und dann einfach sanft wieder erhitzt. Falls die Suppe beim Aufwärmen zu dick wird, gib einfach noch etwas Gemüsebrühe dazu. Die Aromen haben dann sogar noch mehr Zeit, sich zu entfalten – das schmeckt richtig rund!

Ist die afrikanische Mais Suppe auch vegan oder vegetarisch möglich?

Na klar, das lässt sich easy anpassen! Ersetze die Butter einfach durch pflanzliches Öl oder Margarine, und achte darauf, dass deine Gemüsebrühe wirklich vegan ist. Der Rest der Zutaten ist sowieso pflanzlich – und geschmacklich merkt man kaum einen Unterschied.

Afrikanische Bananensuppe mit Mais Re...

Description

Ein süß-scharfes Rezept für Afrikanische Bananensuppe mit Mais das exotische Abwechslung in die Suppenküche bringt. Schnelle und Einfache Suppenrezepte.

Ingredients

Scale

2 Stk Zwiebeln
50 g Butter
1 Stk Knoblauchzehe
1 Dose Mais
4 Stk Kochbananen
1 Stk Chilischote (klein)
1 Stk Tomate
1 l Gemüsebrühe
1 TL Estragon (getrocknet)
1 Zweig Estragon (zur Deko)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss (gerieben)

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Instructions

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor: Gießen Sie den Mais in ein Sieb ab und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser, damit überschüssige Flüssigkeit und Stärke entfernt werden.
Schälen Sie die Kochbananen und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Legen Sie sie beiseite.
Schälen Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehe. Würfeln Sie beides fein, damit sie später beim Anbraten gleichmäßig garen.
Waschen Sie die Tomate gründlich und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Halbieren Sie die Chilischote der Länge nach, entfernen Sie die Kerne, um die Suppe nicht zu scharf zu machen, und schneiden Sie die Schote anschließend in feine Stücke.
Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinein und schwitzen Sie sie unter regelmäßigem Rühren an, bis die Zwiebeln glasig und weich sind.
Fügen Sie den abgetropften Mais, die geschnittenen Kochbananen und die Tomatenwürfel zu den Zwiebeln und Knoblauch in den Topf. Dünsten Sie alles für etwa 5 Minuten an, sodass sich die Aromen verbinden und das Gemüse leicht weich wird.
Gießen Sie anschließend die Gemüsebrühe in den Topf, sodass alle Zutaten bedeckt sind. Geben Sie die feingeschnittene Chilischote hinzu.
Würzen Sie die Suppe nun mit einer Prise Muskatnuss, dem getrockneten Estragon, Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gründlich um.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie anschließend bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis die Kochbananen weich und die Aromen gut verschmolzen sind.
Probieren Sie die Suppe und schmecken Sie sie nach Belieben mit weiteren Gewürzen ab.
Füllen Sie die heiße Bananensuppe mit Mais in Schalen oder tiefe Suppenteller. Garnieren Sie die Suppe mit einem frischen Zweig Estragon.
Servieren Sie die Suppe heiß, idealerweise zusammen mit frischem Weißbrot oder Fladenbrot, um die exotischen Aromen voll zu genießen.

Notes

Typischerweise serviert man diese Afrikanische Suppe mit Weiß- oder Fladenbrot. Sie können die Schärfe der Suppe je nach Geschmack anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chili verwenden. Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren. Die Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Suppenrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 250-350
Sugar: 4-8g
Sodium: 800-1200mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 5-8g
Carbohydrates: 20-30g
Fiber: 3-6g
Protein: 10-15g
Cholesterol: 30-60mg