Kann ich das Coleslaw Rezept ohne Mayonnaise machen?

Klar, das geht! Du kannst die Mayonnaise durch Joghurt, Crème fraîche oder eine vegane Alternative ersetzen. Ich habe auch schon mal eine Mischung aus Joghurt und etwas Öl genommen – das wird dann etwas leichter, aber trotzdem schön cremig. Der Geschmack verändert sich ein bisschen, aber ich finde, das passt super zu einem sommerlichen Grillabend.

Wie lange hält sich amerikanischer Krautsalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich amerikanischer Krautsalat gut 2 bis 3 Tage – vorausgesetzt, du bewahrst ihn in einem gut verschlossenen Behälter auf. Am zweiten Tag schmeckt er häufig sogar noch besser, weil alles schön durchgezogen ist. Nur einfrieren würde ich ihn nicht, denn dann wird das Gemüse leider matschig (hab ich ausprobiert, keine gute Idee!).

Kann ich den Krautsalat wie in Amerika vorbereiten und später servieren?

Absolut, das ist sogar empfehlenswert! Ich mache den Coleslaw meistens schon am Vortag, dann haben die Aromen richtig Zeit, sich zu entfalten. Vor dem Servieren einfach nochmal gut umrühren und eventuell nochmal abschmecken – manchmal braucht’s noch einen kleinen Schuss Essig oder eine Prise Zucker.

Gibt es kreative Variationen oder Zusätze für einfachen amerikanischen Krautsalat?

Na klar! Manchmal werfe ich noch ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch dazu. Wer es knackiger mag, kann Paprika oder einen Apfel in feinen Stiften unterheben. Für einen würzigen Kick probier’s mal mit etwas Senf im Dressing – schmeckt überraschend gut und gibt dem Ganzen eine neue Richtung.

Welche Gerichte passen am besten zu diesem schnellen Krautsalat?

Der amerikanische Krautsalat passt perfekt zu allem, was vom Grill kommt – Burger, Steaks, Würstchen. Aber auch zu gebratenem Fisch oder als Beilage zu Sandwiches macht er richtig was her. Bei uns darf er bei keiner Sommerparty fehlen (und auf Buffets ist er auch immer als Erstes weg!).

Amerikanischer Krautsalat Rezept In 1...

Description

Knackiger Weißkohl und saftige Karotten verschmelzen mit cremiger Mayonnaise, feinem Essig und einer süß-säuerlichen Note. Zwiebelwürfel sorgen für Biss, Pfeffer rundet den frischen, leuchtenden Salat perfekt ab.

Ingredients

Scale

1 kg Weißkohl
2 Karotten
200 ml Mayonnaise
2 EL Apfelessig oder heller Balsamico
4 EL Zucker, weißer
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
80 ml süße Sahne

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Instructions

Beginnen Sie damit, den Weißkohl vorzubereiten: Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie den Kohl in Viertel. Entfernen Sie den Strunk und spülen Sie die Kohlviertel gründlich unter kaltem Wasser ab. Lassen Sie den Kohl abtropfen.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie beide Enden ab. Schälen Sie auch die Zwiebel.
Reiben Sie nun den Weißkohl und die Karotten mit einer Gemüsereibe oder einem Küchenhobel in sehr feine, reiskorngroße Stücke. Achten Sie darauf, dass die Stücke möglichst gleichmäßig sind, damit der Salat eine angenehme Textur erhält.
Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel oder Ringe – reiben Sie die Zwiebel dabei nicht, damit sie nicht zu scharf wird und das Aroma erhalten bleibt.
Geben Sie den fein gehobelten Weißkohl, die geriebene Karotte und die fein geschnittene Zwiebel in eine große Schüssel. Fügen Sie dann die Mayonnaise, den Apfelessig oder hellen Balsamico, den weißen Zucker, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die süße Sahne hinzu.
Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit zwei großen Löffeln oder sauberen Händen, bis sich die Mayonnaise und die Gewürze gleichmäßig um das Gemüse verteilt haben. Die Konsistenz sollte cremig und gleichmäßig sein.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem passenden Deckel ab und stellen Sie den Krautsalat für mindestens 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit können die Aromen durchziehen und der Kohl wird etwas weicher.
Vor dem Servieren nehmen Sie den Salat aus dem Kühlschrank und schmecken ihn nochmals mit etwas Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Sahne ab, falls nötig. Rühren Sie den Salat gut durch, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Servieren Sie den amerikanischen Krautsalat gut gekühlt als Beilage zu Gegrilltem, Burgern oder anderen Lieblingsgerichten.

Notes

Der Salat kann problemlos einen Tag vorher zubereitet werden und hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage. Er passt hervorragend zu Grillgerichten, Burgern oder als Beilage zu vielen anderen Speisen. Für eine noch frischere Note kann optional ein Spritzer Zitronensaft hinzugefügt werden. Wer es etwas leichter mag, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 11-16g
Sodium: 300-600mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 4-6g
Carbohydrates: 25-35g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg