Anleitung: Toffifee-Likör selber machen

Toffifee Likör selber machen: Mein süßer Geheimtipp für besondere Momente

Wenn ich an Toffifee Likör selber machen denke, bekomme ich ehrlich gesagt direkt gute Laune. Warum? Weil dieser selbstgemachte Likör nicht nur kinderleicht ist, sondern auch immer wieder für strahlende Gesichter bei Familie und Freunden sorgt. Die Suchanfrage „Toffifee Likör selber machen“ zeigt mir ganz klar: Viele wollen wissen, wie sie diesen cremigen, schokoladig-nussigen Genuss zu Hause zaubern können – ohne viel Aufwand, aber mit maximalem Geschmack. Wer möchte schließlich nicht einen Likör mit Toffifee kreieren, der nach purer Kindheitserinnerung schmeckt (und dabei trotzdem ein kleiner Erwachsenen-Kick ist)?

Ich hab’ das Rezept für Toffifee Likör über die Jahre wirklich oft ausprobiert – mal mit zu viel, mal mit zu wenig Sahne, manchmal zu süß, manchmal zu stark. Und glaub mir: Es gibt ein paar typische Fehler, die fast jeder mal macht. Aber keine Sorge, ich teile hier meine besten Tipps und Erfahrungen, damit dein Toffifee Likör von Anfang an gelingt.

Warum Toffifee Likör? Kleine Flasche, große Wirkung

Kennst du das auch? Es steht ein Geburtstag vor der Tür, ein gemütlicher Abend mit Freunden oder einfach nur der Wunsch nach etwas Besonderem. Genau da kommt das Toffifee Likör Rezept ins Spiel. Es ist nicht nur ein Hingucker auf dem Tisch, sondern schmeckt einfach nach mehr – süß, cremig und mit dem unverwechselbaren Toffifee-Aroma. Für mich persönlich gehört dieser Likör inzwischen zu den Rezepten, die ich am liebsten verschenke. Und jedes Mal werde ich nach dem Rezept gefragt – spätestens nach dem ersten Schluck.

Originalzutaten für den perfekten Toffifee Likör

Bevor ich dir meine Erfahrungen und Tipps verrate, erstmal die Zutaten, die für mich heilig sind. Ohne diese Mengen und genau diese Kombination klappt es einfach nicht. Glaub mir, ich hab’s getestet. Also, hier die Zutaten, wie sie sein müssen:

• 100 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 15 Toffifee
• 200 ml Kondensmilch
• 200 ml Sahne
• 200 ml Wodka

Zubereitung:

1. Geben Sie den braunen Zucker und das Ei in einen mittelgroßen Topf. Verrühren Sie die beiden Zutaten gründlich miteinander, bis eine homogene Masse entsteht. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und erwärmen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, damit das Ei nicht stockt und der Zucker sich vollständig auflöst.
2. Fügen Sie nun die Toffifee, die Kondensmilch und die Sahne in den Topf hinzu. Rühren Sie alles gut um, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Erhöhen Sie die Hitze leicht und bringen Sie die Mischung vorsichtig zum Kochen. Rühren Sie kontinuierlich, damit nichts am Topfboden anbrennt. Lassen Sie die Masse köcheln, bis die Toffifee vollständig geschmolzen sind und eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
3. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Masse direkt im Topf gründlich zu pürieren. Mixen Sie so lange, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind und die Mischung vollkommen glatt ist. Lassen Sie die pürierte Masse anschließend auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Nachdem die Masse abgekühlt ist, geben Sie den Wodka hinzu. Rühren Sie den Alkohol gründlich unter, sodass er sich gleichmäßig verteilt und ein cremiger, homogener Likör entsteht.
5. Stellen Sie ein feines Sieb über eine große Schüssel oder einen Messbecher und gießen Sie die Likörmasse hindurch, um eventuelle Rückstände oder Klümpchen zu entfernen. Füllen Sie den fertigen Toffifee-Likör anschließend mit Hilfe eines Trichters in eine saubere, gut verschließbare Flasche ab. Lagern Sie den Likör im Kühlschrank und schütteln Sie die Flasche vor dem Servieren gut.

So gelingt der Toffifee Schnaps – meine besten Tipps

Ich geb’s zu: Mein erster Versuch war ein Desaster. Die Toffifee wollten partout nicht schmelzen, und ich hab die Hitze zu hoch gedreht (was für ein Alptraum, wenn plötzlich alles am Boden klebt). Deshalb mein Tipp Nummer eins: Nimm dir Zeit und rühre ständig. Geduld zahlt sich wirklich aus – und der Duft, der dabei durch die Küche zieht, ist einfach unbezahlbar.

Ein weiterer Trick: Den Stabmixer nicht zu früh einsetzen. Erst wenn wirklich alles schön geschmolzen ist, wird die Masse auch richtig cremig. Und falls du – wie ich früher – denkst, ein bisschen mehr Wodka macht den Toffifee Likör besser, dann lass es lieber. Die Balance zwischen Süße und Alkohol muss einfach stimmen.

Wusstest du übrigens, dass du den Toffifee Likör Thermomix auch probieren kannst? Viele Leserinnen schreiben mir, dass sie das Rezept einfach im Thermomix machen. Geht tatsächlich noch schneller, aber ich bleib lieber bei meiner klassischen Methode. So hab ich mehr Kontrolle und kann zwischendurch immer mal wieder probieren (na klar, Qualitätssicherung muss sein!).

Fragen, die immer wieder auftauchen – und meine Antworten

Vielleicht fragst du dich: Wie lange hält der Likör eigentlich? Aus meiner Erfahrung: Im Kühlschrank locker zwei bis drei Wochen. Aber ehrlich – bei uns ist die Flasche meistens nach ein paar Tagen leer, weil alle immer mal wieder ein Gläschen probieren wollen.

Oder: Kann ich den Toffifee Likör auch verschenken? Auf jeden Fall! Er ist das perfekte Mitbringsel, sieht hübsch aus und schmeckt einfach jedem. Kleiner Tipp: Hübsche Flasche, Schleife dran, und schon hast du ein Geschenk, das von Herzen kommt.

Mein Fazit: Toffifee Likör selber machen lohnt sich immer!

Ich liebe es, diesen Toffifee Likör selber zu machen. Es ist einfach, macht Spaß, und ich weiß genau, was drin ist. Du kannst deine Liebsten überraschen, dich selbst verwöhnen oder einfach mal was Neues probieren. Und wenn du einmal angefangen hast, wirst du verstehen, warum ich so begeistert bin. Also, worauf wartest du? Probier’s aus – und lass dich verzaubern!

Hast du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne deine Erfahrungen, Tipps oder Fragen unten in die Kommentare. Ich freu mich auf den Austausch!

Tipps & Tricks für deinen Likör mit Toffifee: Das Toffifee Likör Rezept im FAQ-Check

Kann ich das Toffifee Likör Rezept auch ohne Alkohol zubereiten?

Ja, klar! Du kannst den Wodka einfach weglassen und durch zusätzliche Sahne oder (mein Favorit) etwas Milch ersetzen. Der Toffifee-Likör wird dann zwar weniger haltbar, aber super cremig und perfekt für Kindergeburtstage oder Autofahrer. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen genießen!

Mein Likör ist zu dickflüssig geworden – was kann ich tun?

Das passiert manchmal, keine Sorge! Einfach noch ein bisschen Sahne oder Kondensmilch unterrühren, bis die Konsistenz wieder passt. Ich hab’s auch schon mal mit einem Schuss Milch verdünnt, das klappt prima. Wichtig: Gut umrühren oder nochmal kurz mit dem Stabmixer durchmixen!

Wie lange ist der Toffifee-Likör haltbar und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Am besten lagerst du den Likör gut verschlossen im Kühlschrank. Mit Alkohol hält er sich locker 2–3 Wochen, ohne Alkohol solltest du ihn aber innerhalb weniger Tage verbrauchen. Ich beschrifte meine Flaschen immer mit dem Herstellungsdatum – dann hast du den Überblick!

Gibt es eine Alternative, wenn ich keinen Stabmixer habe?

Klar, kein Problem! Du kannst die Masse auch vorsichtig im Standmixer oder sogar mit einem Schneebesen (etwas Muskelkraft vorausgesetzt) glatt rühren. Es kann sein, dass kleine Stückchen bleiben – das stört aber meist gar nicht und schmeckt sogar ein bisschen rustikaler.

Zu welchen Anlässen passt Toffifee Sahnelikör besonders gut?

Ich finde, der Likör ist ein echter Hit auf jeder Party, zu Weihnachten oder als Mitbringsel beim Mädelsabend. Auch als kleines DIY-Geschenk in einer hübschen Flasche kommt er super an. Und ehrlich gesagt: Ein Gläschen zwischendurch beim Netflix-Abend schadet auch nie, oder?

Kann ich beim Toffifee Likör selber machen auch andere Süßigkeiten verwenden?

Absolut! Wenn du mal keine Toffifee zur Hand hast, funktionieren auch Raffaello, Ferrero Küsschen oder sogar Kinderschokolade (hab ich ausprobiert – himmlisch!). Die Grundidee bleibt gleich, nur der Geschmack variiert. Sei einfach kreativ und probier dich aus!

Print