Kann ich andere Nüsse statt Walnüssen für den Apfelkuchen mit Nüssen verwenden?

Na klar! Ich habe das Rezept schon mit Haselnüssen und sogar Mandeln ausprobiert – beides klappt super. Probier einfach aus, was du gerade da hast oder besonders gern magst. Wichtig ist nur, dass die Nüsse grob gehackt sind, damit sie beim Backen noch ein wenig Biss behalten.

Mein Kuchen wird manchmal innen zu feucht – woran liegt das?

Das kenne ich auch! Meistens sind zu saftige Äpfel die Ursache oder der Kuchen war einfach nicht lang genug im Ofen. Am besten die Stäbchenprobe machen: Kommt das Holzstäbchen sauber raus, passt’s. Und: Die Apfelscheiben ruhig etwas dünner schneiden, das verteilt die Feuchtigkeit besser.

Wie lange hält sich der Kuchen und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen locker 3 Tage frisch – einfach gut abdecken. Einfrieren klappt ebenfalls super! Ich schneide ihn vorher gern in Stücke, dann kann man nach Bedarf einzelne Portionen auftauen. Kurz im Backofen oder bei Zimmertemperatur aufwärmen – dann schmeckt er fast wie frisch gebacken.

Kann ich den einfachen Apfel-Nuss-Kuchen auch einen Tag vorher zubereiten?

Absolut, das ist sogar eine meiner Lieblingsstrategien, wenn Besuch kommt! Der Kuchen wird durchgezogen sogar noch ein bisschen saftiger. Einfach luftdicht verpackt aufbewahren – dann bleibt er schön frisch. Vor dem Servieren kurz mit Puderzucker bestäuben, und keiner merkt, dass er nicht ganz frisch ist.

Für welche Anlässe eignet sich Kuchen mit Apfel und Kakao besonders gut?

Ich finde, dieser Kuchen ist ein echter Allrounder – er macht sich auf dem Kaffeetisch genauso gut wie beim Picknick. Durch die Kombi aus Äpfeln, Nüssen und Kakao wirkt er ein bisschen festlich, aber nicht zu aufwendig. Kindergeburtstag, Familienfeier oder einfach mal zum Sonntagskaffee: Der passt immer!

Saftiger apfel nuss kuchen mit kakao ...

Description

Saftiger Apfel-Nuss-Kuchen mit feiner Kakaonote: Lockerer Teig, zart schmelzende Butter, knackige Walnüsse und fruchtige Apfelstücke verbinden sich zu einem aromatischen, goldbraunen Genuss mit leicht herber Süße.

Ingredients

Scale

400 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel Kakaopulver
250 g Butter
2 Eier
300 ml Milch
100 g gehackte Walnüsse
2 Äpfel

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Butter einfettest und anschließend leicht mit Mehl bestäubst, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.
Gib das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Kakaopulver in eine große Rührschüssel. Vermische die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
Füge die weiche Butter, die Eier und die Milch zu den trockenen Zutaten in der Schüssel hinzu. Verrühre alles mit einem Kochlöffel oder Schneebesen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Ein Mixer ist nicht notwendig, aber achte darauf, dass keine Mehlnester oder Butterklümpchen mehr sichtbar sind.
Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber oder Löffel glatt, sodass der Teig überall gleich dick ist.
Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Äpfel in dünne Scheiben oder kleine Spalten, damit sie beim Backen weich werden und sich gut in den Teig einfügen.
Belege den Teig gleichmäßig mit den Apfelscheiben, sodass die ganze Oberfläche bedeckt ist. Streue anschließend die gehackten Walnüsse großzügig über die Äpfel.
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene. Backe den Kuchen für etwa 20 Minuten bei 180 °C, bis der Teig durchgebacken und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Teig gar ist: Wenn beim Hineinstechen kein Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse den Kuchen einige Minuten abkühlen. Schneide ihn in Stücke und serviere am besten frisch. Genieße den Apfel-Nuss-Kuchen noch leicht warm oder lasse ihn vollständig auskühlen.

Notes

Du kannst die Walnüsse nach Belieben auch durch andere Nüsse wie Haselnüsse ersetzen. Wer mag, kann den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben. Für eine besonders saftige Variante können die Apfelscheiben vor dem Belegen leicht mit Zitronensaft beträufelt werden, damit sie nicht braun werden. Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er noch leicht warm serviert wird.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg