Was kann ich tun, wenn meine Apfel Zimt Küchlein zu trocken geworden sind?

Das passiert manchmal, vor allem wenn sie zu lange gebacken wurden oder die Äpfel recht trocken waren. Beim nächsten Mal einfach ein bisschen weniger backen – die Küchlein sollten innen noch schön saftig sein. Ein kleiner Trick: Etwas Apfelkompott oder geschlagene Sahne dazu servieren, das rettet auch trockene Exemplare.

Kann ich das Rezept auch als Apfel Zimt Muffins backen?

Klar, das geht wunderbar! Einfach den Teig in Muffinförmchen geben und sie eventuell ein paar Minuten länger backen (je nach Ofen). Sie werden etwas kompakter, aber genauso lecker. Ich mache das oft, wenn ich für ein Picknick backe – die Muffinform ist dann einfach praktischer.

Wie bewahre ich die Apfel Zimt Küchlein am besten auf, und kann ich sie einfrieren?

Die Küchlein bleiben in einer luftdichten Dose 2–3 Tage frisch und saftig. Falls du sie länger aufheben möchtest: Einfach einfrieren! Gut verpackt halten sie sich im Gefrierfach etwa 2 Monate. Vor dem Genießen einfach kurz auftauen lassen oder ein paar Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen aufbacken.

Gibt es Alternativen zu Äpfeln oder kann ich Gewürze variieren?

Unbedingt! Birnen funktionieren zum Beispiel auch wunderbar, oder du mischst ein paar Rosinen oder gehackte Nüsse unter. Beim Zimt kannst du gern experimentieren: Ein bisschen Kardamom, Nelke oder Vanille passt super. Ich liebe auch eine Prise Muskat, das macht das Aroma noch wärmer.

Für welche Anlässe passen diese Apfel Zimt Küchlein besonders gut?

Ehrlich? Ich finde, sie gehen eigentlich immer! Besonders beliebt sind sie auf dem herbstlichen Kaffeetisch, zum Kindergeburtstag oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Gerade zu Weihnachten oder beim Brunch kommen sie bei meinen Gästen richtig gut an – das liegt vermutlich am Zimtduft.

apfel zimt küchlein Rezept: schnell ...

Description

Saftig-zarte Küchlein mit goldbrauner Kruste, durchzogen von aromatischen Apfelstückchen und feinem Zimtduft. Buttrig-weich und dezent süß, mit frischer Zitronennote und einem Hauch Vanille.

Ingredients

Scale

700 Gramm Äpfel
etwas Saft von einer Zitrone
1/2 TL Zimt
125 Gramm weiche Butter
100 Gramm Zucker
1 halbes Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
200 Gramm Mehl
1 halbes Päckchen Backpulver
etwas Puderzucker zum Bestäuben

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Instructions

Beginne damit, die Äpfel gründlich zu schälen. Entferne das Kerngehäuse und schneide die Äpfel in kleine, gleichmäßige Stücke. Gib die Apfelstücke in eine große Schüssel, beträufle sie mit etwas Zitronensaft und bestreue sie mit dem Zimt. Mische alles sorgfältig durch, sodass die Apfelstücke gleichmäßig mit Zimt und Zitronensaft überzogen sind. Stelle die Schüssel beiseite.
Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vor und lege ein oder zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Gib die weiche Butter in eine Rührschüssel. Füge Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker hinzu. Schlage die Masse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig und hell auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre nach jedem Ei gründlich um, sodass eine glatte, luftige Masse entsteht.
Vermische das Mehl in einer separaten Schüssel mit dem Backpulver. Siebe die Mischung, um Klümpchen zu vermeiden. Gib das Mehl-Backpulver-Gemisch portionsweise zur Buttermasse und rühre auf niedriger Stufe weiter, bis ein homogener Teig entsteht.
Hebe nun die vorbereiteten, mit Zimt und Zitronensaft vermischten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig. Mische alles so, dass die Äpfel möglichst gleichmäßig verteilt sind. Der Teig wird sehr fruchtig und feucht wirken – das ist genau richtig.
Setze mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen vom Teig auf das vorbereitete Backblech. Lasse zwischen den Portionen genügend Abstand, da der Teig beim Backen noch auseinanderläuft. Die Häufchen müssen nicht besonders schön geformt sein.
Schiebe die Bleche in den vorgeheizten Ofen und backe die Apfel Zimt Küchlein für etwa 15-20 Minuten. Beobachte sie gegen Ende der Backzeit: Die Küchlein sind fertig, wenn sie am Rand leicht goldbraun werden und die Oberfläche fest aussieht.
Nimm die Bleche aus dem Ofen und lasse die Küchlein auf dem Backblech einige Minuten abkühlen. Hebe sie vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig auskühlen.
Bestäube die abgekühlten Küchlein vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker. Genieße sie noch warm oder warte, bis sie am nächsten Tag richtig schön durchgezogen und besonders saftig sind.

Notes

Die Apfel Zimt Küchlein schmecken direkt nach dem Backen herrlich, aber auch am nächsten Tag, wenn sie durchgezogen sind, sind sie besonders saftig und aromatisch. Für ein noch intensiveres Aroma kannst du zu den Äpfeln etwas geriebene Zitronenschale oder gehackte Walnüsse geben. Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm und weich ist, damit der Teig schön locker wird. Die Küchlein lassen sich prima mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Gebäck Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg