Description
Die fruchtigen Apfelflecken schmecken himmlisch gut. Ein köstliches Dessert das mit diesem Mürbteig Rezept einfach zubereitet wird. Schnelle und Einfache Apfelflecken Rezepte.
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl (glatt)
- 100 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 200 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 Prise Zitronenschale (abgerieben)
- 6 Äpfel
- 80 g Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Nelke (fein gerieben)
Instructions
- Beginne mit der Zubereitung des Mürbteigs. Gib das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und forme in der Mitte eine Mulde. In diese Mulde gib das Ei, den Staubzucker, die abgeriebene Zitronenschale und den Vanillinzucker.
- Schneide die kalte Butter in kleine Würfel und verteile sie gleichmäßig auf dem Mehl rund um die Mulde.
- Verarbeite das Mehl, die Butter und die Zutaten in der Mitte mit den Händen, indem du sie zwischen den Fingern zerreibst, bis eine krümelige Masse entsteht. Verknete anschließend alles zügig zu einem glatten, homogenen Teig.
- Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Während der Teig ruht, bereite die Apfelfüllung vor. Schäle die Äpfel und reibe sie grob. Gib die geriebenen Äpfel in eine große Schüssel.
- Füge den Zucker, eine Prise Zimt und eine Prise fein geriebene Nelken zu den geriebenen Äpfeln hinzu. Vermische alles gründlich, sodass die Gewürze und der Zucker gleichmäßig verteilt sind.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teile den gekühlten Mürbteig in zwei gleich große Hälften. Rolle eine Hälfte auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
- Verteile die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teigboden. Achte darauf, die Füllung bis zu den Rändern zu verteilen.
- Rolle die zweite Hälfte des Teigs ebenfalls etwa 5 mm dick aus. Lege sie vorsichtig über die Apfelfüllung. Drücke die Ränder beider Teigschichten mit den Fingern oder einer Gabel gut zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Stich die Teigdecke mehrmals mit einer Gabel ein, damit beim Backen der Dampf entweichen kann und der Teig nicht aufreißt.
- Backe die Apfelflecken im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb und leicht knusprig ist.
- Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Apfelflecken etwas abkühlen. Bestreue sie nach Belieben mit Staubzucker und schneide sie in rechteckige Stücke zum Servieren.
Notes
Die Apfelflecken schmecken besonders köstlich, wenn sie noch leicht warm sind. Bestäube sie vor dem Servieren mit Staubzucker und serviere sie nach Wunsch mit frisch geschlagenem Schlagobers (Sahne). Du kannst für die Füllung sowohl säuerliche als auch süße Apfelsorten verwenden, je nach Vorliebe. Bei Bedarf kann der Teig bereits am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg