Warum werden meine Löffelbiskuits manchmal zu matschig oder zerfallen?

Das passiert tatsächlich recht schnell, wenn man sie zu lange in der Milch-Rum-Mischung lässt. Ich tauche sie immer nur ganz kurz ein – wirklich nur 1-2 Sekunden pro Biskuit. Sonst saugen sie sich zu sehr voll und lösen sich in Wohlgefallen auf. Falls du das Gefühl hast, sie werden trotzdem zu weich, probier's mal mit kälterer Milch oder tauche sie einfach noch schneller ein.

Kann ich das Apfelmus oder andere Zutaten ersetzen?

Absolut! Ich hab das Rezept schon mal mit Birnenmus gemacht – schmeckt herrlich frisch. Wer keinen Rum mag oder für Kinder backt, kann ihn auch ganz weglassen oder durch Apfelsaft ersetzen. Vegane Alternativen für Sahne funktionieren übrigens auch recht gut (z.B. Sojasahne), der Geschmack verändert sich aber ein bisschen.

Wie lange hält sich die Apfeltraum Torte im Kühlschrank und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Apfeltraum Torte locker 2-3 Tage, meistens wird sie sogar noch besser, wenn sie gut durchgezogen ist. Zum Einfrieren bin ich zwiegespalten: Die Biskuits werden nach dem Auftauen oft etwas matschig, aber grundsätzlich geht’s. Am besten vor dem Einfrieren die Sahneschicht weglassen und erst frisch nach dem Auftauen auftragen.

Kann ich die Apfeltorte mit Biskuit schon am Vortag zubereiten?

Ja, unbedingt – das ist sogar ein kleiner Geheimtipp! Je länger die Torte im Kühlschrank durchziehen kann, desto harmonischer verbinden sich die Schichten. Ich mache sie meistens abends vorher, decke sie gut ab und lasse sie über Nacht im Kühlschrank – so wird sie herrlich schnittfest.

Für welche Anlässe eignet sich der Apfeltraum Kuchen besonders gut?

Der Kuchen ist ein echter Allrounder: Er passt super zum Sonntagskaffee, zu Geburtstagsfeiern oder als schnelles Dessert für’s Familienfest. Gerade, weil er so unkompliziert ist und man ihn nicht backen muss, ist er eine tolle Last-Minute-Lösung, wenn’s mal schnell gehen muss. Und Kinder lieben ihn übrigens auch (dann natürlich ohne Rum)!

Brauche ich unbedingt eine Tortenform oder geht auch was anderes?

Eine Tortenform sieht natürlich schicker aus, aber ganz ehrlich – ich hab die Apfeltraum Torte schon oft einfach in einer Auflaufform oder einer eckigen Glasform geschichtet. Das klappt genauso gut (und lässt sich leichter im Kühlschrank verstauen). Hauptsache, die Form ist hoch genug, damit die Schichten Platz haben!

Schnell und einfach Apfeltraum Torte ...

Description

Zarte Löffelbiskuits, getränkt in Rum und Milch, schichten sich mit cremiger Sahne und samtigem Apfelmus. Feine Schokoladenraspel krönen die goldgelbe Torte – fruchtig, locker, schokoladig und unwiderstehlich.

Ingredients

Scale

Schokoladenraspel
etwas Rum
1 Packung Löffelbiskuits (Biskotten), große Packung
250 ml Milch
250 ml süße Sahne (Schlagobers)
1 Liter Apfelmus

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Bereiten Sie eine Tortenform oder eine rechteckige Auflaufform vor, indem Sie sie leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen, um ein einfaches Herauslösen der Torte zu ermöglichen.
Geben Sie die Milch in eine Schüssel und fügen Sie etwas Rum hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um, sodass sich der Rum gleichmäßig verteilt.
Nehmen Sie jeweils einen Löffelbiskuit und tauchen Sie ihn kurz in die Milch-Rum-Mischung. Achten Sie darauf, dass die Biskotten nicht zu weich werden, damit sie ihre Form behalten.
Legen Sie den Boden der vorbereiteten Form dicht an dicht mit den getränkten Löffelbiskuits aus, sodass eine vollständige Schicht entsteht.
Verteilen Sie nun eine großzügige Schicht Apfelmus gleichmäßig auf den Biskotten, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Wiederholen Sie diesen Vorgang: Tauchen Sie erneut Löffelbiskuits in die Milch-Rum-Mischung, legen Sie eine weitere Schicht darauf und bedecken Sie diese wieder mit Apfelmus. Fahren Sie so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind oder die Form voll ist.
Achten Sie darauf, dass die letzte Schicht aus Löffelbiskuits besteht. Diese sorgt für Stabilität und einen schönen Abschluss.
Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie die Torte über Nacht in den Kühlschrank. Während dieser Zeit zieht die Flüssigkeit in die Biskotten ein und die Torte wird fest.
Am nächsten Tag schlagen Sie die süße Sahne (Schlagobers) mit einem Handrührgerät steif.
Nehmen Sie die Torte aus dem Kühlschrank und bestreichen Sie die Oberfläche gleichmäßig mit der geschlagenen Sahne.
Streuen Sie reichlich Schokoladenraspel über die Sahneschicht, sodass die gesamte Oberfläche dekorativ bedeckt ist.
Stellen Sie die Torte bis zum Servieren wieder kühl. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Stücke und servieren Sie sie direkt aus der Form oder auf einer Tortenplatte.

Notes

Sie können die Menge des Rums nach Geschmack anpassen oder ihn ganz weglassen, wenn Kinder mitessen. Für ein besonders schönes Ergebnis kann die Torte zusätzlich mit Apfelspalten oder Zimt dekoriert werden. Die Torte lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich daher auch ideal für Gäste.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg