Warum werden meine Arme Ritter manchmal zu matschig?

Das passiert schnell, wenn das Brot zu lange in der Ei-Milch-Mischung liegt oder zu weich ist. Ich nehme am liebsten leicht angetrocknetes Toastbrot oder sogar altbackenes Weißbrot – das saugt die Flüssigkeit besser auf, bleibt aber stabil. Versuch mal, jede Scheibe wirklich nur kurz (etwa 30 Sekunden pro Seite) einzuweichen. Und: Die Pfanne sollte schön heiß sein, damit die Scheiben schnell bräunen und nicht durchweichen.

Kann ich die Milch in diesem Arme Ritter Rezept ersetzen?

Na klar! Wenn du keine Kuhmilch verträgst oder magst, klappt das Rezept auch mit Hafermilch, Sojamilch oder sogar Mandelmilch. Ich hab’s schon mit allen Varianten probiert – der Geschmack wird dann ein bisschen anders, aber immer lecker. Für eine besonders cremige Note funktioniert auch Sahne, wobei das natürlich etwas gehaltvoller wird.

Kann man Arme Ritter süß vorbereiten und aufbewahren?

Klar, das geht! Du kannst die Arme Ritter nach dem Braten auf einem Teller abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmecken am besten frisch, aber im Toaster oder Ofen aufgebacken werden sie auch am nächsten Tag wieder knusprig. Einfrieren würde ich sie persönlich nicht, die Konsistenz leidet darunter – aber für 1-2 Tage im Kühlschrank ist kein Problem.

Welche Toppings passen noch zu Arme Ritter süß?

Hier kannst du dich richtig austoben! Neben klassischem Zucker und Zimt schmeckt auch Ahornsirup, Honig oder Puderzucker super. Ich mag frische Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Bananen dazu. Für extra Crunch: Ein paar gehackte Nüsse drüberstreuen. Oder du versuchst mal Kompott – Apfelmus passt auch klasse.

Gibt es gesündere Varianten für dieses Arme Ritter Rezept?

Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du statt Butter Kokosöl zum Braten nehmen und beim Topping auf Zucker verzichten – Zimt allein ist auch lecker! Vollkornbrot statt Toast bringt mehr Ballaststoffe und macht das Ganze etwas nahrhafter. Und pflanzliche Milchalternativen funktionieren, wie erwähnt, sowieso prima.

Schnell und lecker: arme ritter rezept

Description

Goldbraun gebratene Toastscheiben, außen knusprig, innen zart und saftig, duften nach Zimt. Der feine Hauch von Zucker karamellisiert leicht, die Butter verleiht einen samtigen Schmelz – ein himmlisch weiches Dessert.

Ingredients

Scale

4 Scheiben Toastbrot
1 Ei
250 ml Milch
70 g Butter
1 Prise Zucker
1 Prise Zimt

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Instructions

Beginne damit, das Ei in eine mittelgroße Schüssel oder einen tiefen Teller aufzuschlagen. Gib die Milch dazu und verquirle beide Zutaten gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis eine gleichmäßige Eier-Milch-Mischung entstanden ist.
Lege die Toastbrotscheiben einzeln in die Eier-Milch-Mischung. Lasse sie auf jeder Seite etwa 30 Sekunden einweichen, damit sich die Flüssigkeit gut in das Brot zieht, aber die Scheiben nicht auseinanderfallen. Achte darauf, dass beide Seiten der Scheiben vollständig mit der Mischung bedeckt sind.
Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Temperatur und gib die Butter hinein. Warte, bis die Butter vollständig geschmolzen und leicht aufschäumt, bevor du fortfährst.
Lege die eingeweichten Toastbrotscheiben vorsichtig in die heiße Pfanne. Brate die Scheiben etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Wende sie vorsichtig mit einem Pfannenwender, damit sie nicht zerbrechen.
Nimm die fertig gebratenen Arme Ritter aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Bestreue die noch heißen Brotscheiben großzügig mit Zucker und Zimt, damit der Zucker leicht anschmilzt.
Serviere die Arme Ritter sofort. Du kannst sie pur genießen oder mit Ahornsirup und frischen Früchten wie Beeren oder Bananenscheiben garnieren, um das Gericht noch köstlicher zu machen.

Notes

Alternativ zum Toastbrot kannst du auch altbackene Brötchen, Weißbrot oder Rosinenbrot verwenden, was besonders praktisch ist, um übriggebliebenes Brot zu verwerten. Arme Ritter sind unter verschiedenen Namen auch in anderen Ländern bekannt, zum Beispiel als French Toast in Kanada oder Pain perdu in Frankreich. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für ein schnelles, süßes Frühstück oder als Dessert.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Sandwich und Burger Rezepte, Brot Rezepte, Gebäck Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg