Wie verhindere ich, dass das Tiramisu mit Banane zu matschig wird?

Das ist tatsächlich ein Klassiker! Mir ist das früher auch passiert, wenn ich die Löffelbiskuits zu lange in der Kakaomilch gelassen habe. Tauche sie am besten nur ganz kurz ein – sie sollten feucht, aber noch formstabil sein. Außerdem hilft es, das Dessert mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen zu lassen – dann verbinden sich die Schichten perfekt.

Gibt es Alternativen zu Mascarpone oder Sahne für ein leichteres Bananen Tiramisu?

Ja, absolut! Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du statt Mascarpone eine Mischung aus Quark und Frischkäse verwenden – das macht das Ganze frischer und etwas leichter. Auch griechischer Joghurt ist eine leckere Alternative, besonders im Sommer. Die Konsistenz wird etwas anders, aber geschmacklich finde ich’s auch super!

Wie lange hält sich das Bananen Tiramisu, und kann ich es einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das Bananen Tiramisu etwa 2-3 Tage – die Bananen werden danach allerdings etwas dunkler, aber das stört mich persönlich nicht so. Zum Einfrieren bin ich ehrlich gesagt zwiegespalten: Die Creme kann beim Auftauen etwas wässrig werden. Wenn du es trotzdem probieren willst, friere es luftdicht verpackt ein und lasse es langsam im Kühlschrank auftauen.

Kann ich das Rezept auch für Kinder oder Schwangere zubereiten?

Klar! Das Rezept kommt ja schon ohne Alkohol aus – perfekt für Kinder und Schwangere. Wegen der rohen Eier solltest du aber vorsichtig sein: Für Schwangere empfehle ich eine Variante mit pasteurisierten Eiern oder sogar ganz ohne Ei, indem du einfach mehr Sahne und Mascarpone nimmst. Das schmeckt trotzdem richtig lecker!

Für welche Anlässe passt das Bananen Tiramisu besonders gut?

Ich finde, das einfache Bananen Tiramisu ist ein echter Alleskönner: Es passt zu Kindergeburtstagen, Familienfeiern oder einfach als schnelles Sonntagsdessert! Durch die Banane ist es ein bisschen verspielter als das klassische Tiramisu – meine Kids lieben es. Im Sommer serviere ich es gern direkt aus dem Kühlschrank, dann ist’s schön erfrischend.

Kann ich das Tiramisu schon am Vortag vorbereiten?

Auf jeden Fall! Das ist sogar mein Geheimtipp, damit die Schichten richtig durchziehen und das Dessert schön schnittfest wird. Am besten deckst du es gut ab und stellst es über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag musst du es dann nur noch aus dem Kühlschrank holen und Kakao drüberstreuen – fertig!

Schnell und einfach Bananen Tiramisu ...

Description

Cremiges Bananen-Tiramisu: Zarte Löffelbiskuits, getränkt in milchiger Vanille, schichten sich mit luftiger Mascarpone-Sahne und frischen Bananenscheiben. Sanft süß, fruchtig, mit seidigem Schmelz und goldgelber Optik.

Ingredients

Scale

2 Eigelb
5 EL Zucker
200 g Mascarpone
1/4 Liter Sahne
2 Tassen Milch
1 Pck. Vanillezucker
1 – 2 Bananen
24 Löffelbiskuits
Kakaopulver

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Gib 2 Tassen Milch in eine Schüssel und füge Kakaopulver nach Geschmack hinzu. Verrühre die Mischung gründlich, bis sich das Kakaopulver vollständig aufgelöst hat. Stelle die Kakaomilch beiseite.
Gib 2 Eigelb und 5 Esslöffel Zucker in eine große Rührschüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis sie hell und schaumig ist.
Füge 200 g Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzu. Verrühre alles sorgfältig, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
Schlage 1/4 Liter Sahne zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker in einer separaten Schüssel steif. Achte darauf, dass die Sahne wirklich fest ist, damit die Creme später schön luftig wird.
Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Ei-Mischung, sodass eine gleichmäßige, luftige Creme entsteht.
Schäle 1 bis 2 Bananen und schneide sie in gleichmäßige, nicht zu dünne Scheiben.
Lege den Boden einer Auflaufform mit etwa der Hälfte (ca. 12 Stück) der Löffelbiskuits aus. Passe die Anzahl je nach Größe der Form an, sodass der Boden lückenlos bedeckt ist.
Tränke die Löffelbiskuits gleichmäßig mit der Hälfte der vorbereiteten Kakaomilch, sodass sie weich, aber nicht matschig werden.
Verteile etwa ein Drittel der Mascarponecreme gleichmäßig auf den getränkten Löffelbiskuits.
Lege die Hälfte der Bananenscheiben auf die Cremeschicht und verteile sie gleichmäßig.
Lege die restlichen Löffelbiskuits (weitere ca. 12 Stück) als zweite Schicht auf die Bananen und tränke sie erneut mit der restlichen Kakaomilch.
Verteile die restliche Creme in zwei Schritten: Gib zunächst rund zwei Drittel der Creme auf die Löffelbiskuits, streiche sie glatt und verteile anschließend die restlichen Bananenscheiben darauf.
Bedecke die Bananenscheiben mit der letzten Portion Creme und streiche die Oberfläche glatt.
Bestäube das fertige Tiramisu großzügig mit Kakaopulver, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
Decke die Form ab und stelle das Bananen Tiramisu für mindestens 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen und fest werden kann.
Schneide das gekühlte Bananen Tiramisu in Stücke und serviere es direkt aus der Form. Genieße das Dessert gut gekühlt.

Notes

Du kannst das Bananen Tiramisu auch am Vortag zubereiten – so wird es besonders aromatisch und die Biskuits können gut durchziehen. Wer mag, kann zusätzlich ein wenig Rum oder Bananenlikör in die Kakaomilch geben. Für eine hübsche Dekoration kannst du zusätzlich Bananenscheiben und Schokoraspel auf dem Tiramisu verteilen. Achte darauf, dass die Bananen reif, aber nicht überreif sind, damit sie nicht matschig werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg