Kann ich das Bananen-Toffee-Dessert auch schon einen Tag vorher zubereiten?

Absolut! Ich bereite dieses Banoffee Rezept oft am Vortag zu – so verbinden sich die Aromen sogar noch besser. Am besten deckst du es gut ab und bewahrst es im Kühlschrank auf. Die Bananen werden zwar mit der Zeit etwas dunkler, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Wenn du ganz sichergehen willst, kannst du die Bananen auch erst kurz vor dem Servieren auf das Karamell legen.

Welche Kekse eignen sich am besten, wenn ich keine Hobnobs finde?

Du kannst für das Bananen Dessert Rezept praktisch jeden knusprigen Butterkeks oder Haferkeks verwenden. Ich habe auch schon Butterkekse, Vollkornkekse oder sogar Löffelbiskuits verwendet – manchmal nehme ich einfach, was gerade da ist. Wichtig ist nur, dass die Kekse nicht zu süß sind, sonst wird das Dessert etwas zu mächtig.

Kann ich das Dessert mit gezuckerter Kondensmilch auch einfrieren?

Ehrlich gesagt, friere ich Bananen-Toffee-Dessert eher ungern ein, weil die Konsistenz der Sahne und der Bananen nach dem Auftauen leidet. Das Toffee selbst (also das Karamell aus der Kondensmilch) hält sich aber im Gefrierschrank problemlos! Wenn du Reste hast, friere am besten nur Keksboden und Toffee ein und gib frische Bananen und Sahne erst beim Servieren dazu.

Wie verhindere ich, dass die Dose Kondensmilch beim Kochen explodiert?

Der wichtigste Tipp: Die Dose muss IMMER komplett mit Wasser bedeckt sein – wirklich immer! Ich stelle mir meist einen Timer, damit ich regelmäßig nachschaue und Wasser nachgieße. Falls du unsicher bist, kannst du die Kondensmilch auch in einem hitzebeständigen Glas mit Deckel im Wasserbad machen, aber mit der Dosenmethode hatte ich bisher nie Probleme, solange ich auf den Wasserstand achte.

Eignet sich das Bananen-Toffee-Dessert für besondere Anlässe?

Oh ja, und wie! Dieses Dessert mit gezuckerter Kondensmilch kommt bei Geburtstagen, Familienfeiern oder Brunches immer richtig gut an – es sieht hübsch aus und ist mal was anderes. In kleinen Gläsern geschichtet macht es sich auch toll auf einem Dessertbuffet. Nur zu, da wird garantiert jeder schwach!

bananen toffee dessert Rezept: süß ...

Description

Knuspriger Keksboden trifft auf seidiges Toffee aus Kondensmilch, bedeckt mit frischen Bananenscheiben und luftiger Schlagsahne. Ein Hauch Kakaopulver rundet das cremig-süße, goldene Schichtdessert perfekt ab.

Ingredients

Scale

1 Dose (ca. 400 ml) gezuckerte Kondensmilch
250 g Hobnobs oder andere knusprige Kekse
75 g Butter
4 mittelgroße Bananen
280 ml Schlagsahne
Kakaopulver (optional)

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Instructions

Lege die ungeöffnete Dose gezuckerte Kondensmilch in einen großen Topf und bedecke sie vollständig mit Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Dose für etwa 2 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln. Achte darauf, dass die Dose die ganze Zeit über vollständig mit Wasser bedeckt ist, da sie sonst explodieren könnte. Öffne die Dose weder vor noch während des Kochens. Nach dem Kochen nimm die Dose vorsichtig aus dem Wasser und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie öffnest.
Während die Kondensmilch abkühlt, zerbrösele die Kekse. Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einer Teigrolle oder einem schweren Gegenstand, bis feine Brösel entstehen.
Schmelze die Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf. Gib die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln und vermische alles gründlich, bis die Masse gleichmäßig feucht ist.
Fülle die Keks-Butter-Mischung auf einen großen Teller, in eine flache Schale oder eine geeignete Form und drücke sie fest zu einem Boden mit einer Dicke von etwa 0,5 bis 1 cm zusammen. Stelle die Form für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
Schäle die Bananen und schneide sie in gleichmäßige Scheiben.
Schlage die Schlagsahne steif. Du kannst sie nach Belieben leicht süßen, aber da das Toffee bereits sehr süß ist, reicht oft wenig Zucker.
Öffne die komplett abgekühlte Dose Kondensmilch. Die Milch hat sich in ein cremiges Toffee verwandelt. Verteile das Toffee gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden.
Lege die Bananenscheiben in einer dichten Schicht auf das Toffee.
Verteile die geschlagene Sahne gleichmäßig über die Bananenschicht und streiche sie glatt.
Streue zum Schluss nach Wunsch etwas Kakaopulver über die Sahne, um das Dessert zu dekorieren.
Stelle das Dessert für mehrere Stunden (idealerweise 2–3 Stunden) in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen und fest werden kann.
Schneide das Bananen-Toffee-Dessert in Stücke und serviere es gekühlt. Es schmeckt besonders gut, wenn es einige Stunden durchgezogen ist.

Notes

Du kannst mehrere Dosen Kondensmilch gleichzeitig kochen, um für das nächste Mal vorbereitet zu sein – das spart Zeit. Die gekochte Kondensmilch (Toffee) ist ungeöffnet genauso lange haltbar wie die ursprüngliche Kondensmilch. Sollte sich im Toffee Zucker kristallisieren, entsteht ein extra knuspriger Effekt. Für individuelle Portionen oder Partys kannst du das Dessert auch direkt auf ganzen Keksen schichten und die Butter weglassen. Passe die Buttermenge für den Keksboden nach Belieben an – mindestens 50 g, aber bis zu 100 g sind möglich, je nachdem, wie fest und buttrig du den Boden magst.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg