Description
Herzhafter Bauerntopf mit zartem Hackfleisch, würzigen Kartoffelwürfeln und knackiger Paprika in einer sämigen, tomatigen Sauce. Kräftig im Geschmack, leuchtend rot und goldgelb – ein wärmendes Wohlfühlgericht.
Ingredients
Scale
- 300 g Kartoffeln
- 250 g Hackfleisch
- 1 rote Paprikaschote
- 200 ml Wasser
- 5 EL Tomatenketchup
- 1 Würfel Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Cayennepfeffer
Instructions
- Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen. Spüle sie unter kaltem Wasser ab, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Schneide die geschälten Kartoffeln anschließend in gleichmäßige, etwa 1 bis 2 cm große Würfel. Lege die Kartoffelwürfel beiseite.
- Wasche die rote Paprikaschote gründlich unter fließendem Wasser. Halbiere die Paprika, entferne das Kerngehäuse sowie die weißen Innenhäute. Schneide die Paprikahälften in gleichmäßige Würfel, sodass sie später gleichmäßig garen.
- Erhitze eine große Pfanne oder einen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib das Hackfleisch hinein und brate es unter regelmäßigem Wenden an, bis es vollständig krümelig und rundherum gebräunt ist. Achte darauf, das Hackfleisch mit einem Holzlöffel oder Pfannenwender in kleine Stückchen zu teilen, damit es gleichmäßig brät.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln und die Paprikastücke zum angebratenen Hackfleisch in die Pfanne. Vermenge alles gut miteinander, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Gieße nun 200 ml Wasser über die Mischung und löse einen Würfel Fleischbrühe darin auf. Füge anschließend 5 Esslöffel Tomatenketchup hinzu. Rühre alles gründlich um, sodass sich die Brühe und der Ketchup gleichmäßig verteilen.
- Würze das Gericht nun großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und je nach gewünschter Schärfe etwas Cayennepfeffer. Rühre die Gewürze gründlich unter, sodass sie sich gut mit den übrigen Zutaten vermischen.
- Lasse den Bauerntopf nun bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 30 Minuten köcheln. Decke die Pfanne oder den Topf dabei mit einem Deckel ab. Rühre gelegentlich um, damit nichts am Boden anbrennt. Die Kochzeit ist beendet, wenn die Kartoffeln weich sind und das Gericht eine leicht sämige Konsistenz hat.
- Schmecke den Bauerntopf zum Schluss nochmals ab und füge nach Bedarf weitere Gewürze hinzu. Serviere das Gericht heiß, idealerweise frisch aus dem Topf.
Notes
Der Bauerntopf kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten wie Karotten, Lauch oder Erbsen ergänzt werden. Wer es besonders herzhaft mag, kann etwas Knoblauch oder Zwiebeln mit dem Hackfleisch anbraten. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen gut durchziehen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Geflügel und Fleisch Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-500
- Sugar: 2-6g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 6-12g
- Carbohydrates: 20-35g
- Fiber: 1-4g
- Protein: 30-45g
- Cholesterol: 90-150mg
