Kann ich die Windbeutel auch selbst machen statt TK-Windbeutel zu verwenden?

Na klar, das klappt wunderbar! Ich hab das Rezept schon mit selbstgemachten Windbeuteln aus Brandteig ausprobiert – ist aber definitiv etwas aufwendiger. Wenn du Lust und Zeit hast, gibt’s online viele einfache Windbeutel Rezepte (zum Beispiel klassisch mit Butter, Mehl, Eiern und Wasser). Die Füllung bleibt gleich, nur die Zubereitung dauert etwas länger. Für den schnellen Beeren Nachtisch greife ich meistens zu TK-Windbeuteln – geht fix und schmeckt trotzdem himmlisch.

Wie lange hält sich das Beeren Dessert im Kühlschrank?

Das Dessert hält sich locker 2 bis 3 Tage im Kühlschrank (wenn’s nicht schon vorher verputzt ist!). Die Windbeutel werden dann immer weicher, aber ich finde das sogar ganz lecker. Am besten deckst du die Auflaufform gut ab, damit nichts austrocknet. Und bitte die Beeren Nachtisch immer gut gekühlt servieren – dann schmeckt’s am frischesten.

Kann ich die Creme auch ohne gezuckerte Kondensmilch machen?

Ja, das geht – auch wenn das Original-Rezept mit Kondensmilch schon einen ganz besonderen Geschmack hat! Du kannst alternativ griechischen Joghurt oder Mascarpone mit etwas Zucker oder Honig verrühren. Ich hab’s auch schon mit Vanillezucker und etwas Zitronenabrieb aufgepeppt – gibt dem Ganzen eine frische Note. Probier’s einfach mal aus, es wird sicher lecker.

Lässt sich der Windbeutel Auflauf einfrieren?

Jein – technisch möglich, aber ich persönlich würde davon abraten, weil die Quarkcreme nach dem Auftauen ziemlich wässrig werden kann und die Konsistenz leidet. Wenn du Reste hast, lieber im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen genießen. Für Partys kannst du das Dessert aber locker einen Tag vorher vorbereiten und einfach kaltstellen.

Zu welchen Anlässen passt dieses Beeren Dessert besonders gut?

Ich find, das ist ein echtes Highlight für Geburtstage, Gartenpartys oder als Oster-Dessert! Durch die bunten Beeren sieht’s einfach immer festlich aus und lässt sich easy in einer großen Form vorbereiten (perfekt für viele Gäste). Sogar meine Oma war total begeistert – und die ist schon ziemlich kritisch, was Nachtisch angeht.

Kann ich statt Quark auch eine laktosefreie oder vegane Alternative verwenden?

Wenn du laktosefrei oder vegan unterwegs bist, kannst du Quark wunderbar durch Sojaquark oder laktosefreien Quark ersetzen. Mit veganer Kondensmilch (gibt’s mittlerweile im Bioladen) funktioniert die Creme auch. Ich hab das mal für eine Freundin gemacht – alle waren happy und es gab keinen Unterschied im Geschmack!

Beeren Dessert Rezept: Fruchtig und l...

Description

Luftige Windbeutel treffen auf cremigen Quark und süße Kondensmilch, durchzogen von fruchtigen Beeren. Ein sahnig-zartes Dessert, das auf der Zunge schmilzt und mit leuchtenden Farben verführt.

Ingredients

Scale

2 Packungen Windbeutel, tiefgekühlt
500 g Quark (40 % Fett)
250 g Quark (Magerquark)
250 g gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
gemischte Beeren, tiefgekühlt

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Instructions

Nehmen Sie die tiefgekühlten Windbeutel aus der Verpackung und legen Sie sie in eine ausreichend große Auflaufform. Achten Sie darauf, dass der Boden der Form gleichmäßig und lückenlos mit Windbeuteln bedeckt ist, damit später eine schöne Basis entsteht.
Geben Sie sowohl den Quark mit 40 % Fett als auch den Magerquark in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die gezuckerte Kondensmilch hinzu. Verrühren Sie alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Kosten Sie die Creme und geben Sie nach Belieben noch etwas mehr gezuckerte Kondensmilch hinzu, falls Sie es süßer mögen.
Verteilen Sie die fertige Quark-Kondensmilch-Creme gleichmäßig über die Windbeutel in der Auflaufform. Nutzen Sie einen Teigschaber oder Löffel, um die Creme sanft über die Windbeutel zu streichen, sodass alle Windbeutel gut bedeckt sind.
Nehmen Sie die tiefgekühlten, gemischten Beeren direkt aus dem Gefrierfach und streuen Sie sie großzügig über die Quarkcreme. Achten Sie darauf, die Beeren gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen fruchtig wird.
Stellen Sie die fertige Schichtdessert-Form abgedeckt für mindestens 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit kann die Creme durchziehen und die Windbeutel nehmen Feuchtigkeit auf, während die Beeren leicht antauen. Vor dem Servieren können Sie das Dessert optional noch mit frischen Beeren oder etwas Puderzucker dekorieren.

Notes

Das Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich ideal für Gäste. Sie können auch frische Beeren verwenden, dann empfiehlt es sich, das Dessert etwas kürzer im Kühlschrank durchziehen zu lassen. Wer mag, kann die Quarkcreme zusätzlich mit etwas Vanilleextrakt aromatisieren. Die Menge der gezuckerten Kondensmilch kann je nach gewünschtem Süßegrad angepasst werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg