Kann ich den sommerlichen Beerenshake auch vegan zubereiten?

Klar, das geht super! Ersetze einfach die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch und nimm statt Sauerrahm zum Beispiel Sojajoghurt oder eine pflanzliche Creme. Ich hab das schon öfter ausprobiert – der Shake bleibt schön cremig und schmeckt herrlich frisch. Manchmal nehme ich auch Kokosjoghurt für eine exotische Note.

Kann ich den Beerenshake auf Vorrat machen und aufbewahren?

Also, frisch schmeckt der Shake natürlich am besten, weil er dann noch so schön schaumig ist. Du kannst ihn aber problemlos ein paar Stunden im Kühlschrank lagern (gut abgedeckt). Ich würde ihn nicht länger als einen Tag aufbewahren, da sich die Konsistenz sonst verändert und die frischen Aromen nachlassen.

Welche Beeren eignen sich am besten für dieses Fruchtshake Rezept?

Eigentlich kannst du fast alle Beeren nehmen, die du magst – Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren... oder ein Mix daraus. Im Sommer greife ich gern zu frischen Beeren vom Markt, im Winter tun’s auch tiefgekühlte. Nur Johannisbeeren sind manchmal etwas sauer – da hilft ein Schuss extra Süße.

Kann ich den Shake mit Beeren auch ohne Mixer machen?

Ganz ehrlich, mit einem Mixer wird’s einfach am cremigsten. Aber wenn du keinen hast, geht auch ein Pürierstab (hab’s selbst schon gemacht, als mein Mixer mal streikte). Der Shake wird dann vielleicht nicht ganz so schaumig, aber trotzdem lecker. Zur Not kann man die Beeren sogar mit einer Gabel zerdrücken, aber das wird eher rustikal.

Wie kann ich den Beerenshake etwas gesünder oder leichter machen?

Wenn du Kalorien sparen möchtest, nimm fettarme Milch oder pflanzliche Drinks und ersetze den Sauerrahm durch Joghurt (auch fettarm). Auf Zucker kannst du auch verzichten, wenn die Früchte reif und süß genug sind – manchmal reicht schon der Orangensaft für die Süße. Ich liebe es, noch einen Teelöffel Chiasamen reinzumixen – macht satt und gibt Power!

beerenshake rezept Rezept: schnell un...

Description

Beerenshake Rezept – Der Beerenshake schmeckt nicht nur im Sommer spitze. Dieses Rezept ist einfach und lecker. Schnelle und Einfache Smoothie Rezepte.

Ingredients

Scale

1 Zitrone (Saft ausgepresst)
2 Orangen (Saft ausgepresst)
300 ml Milch
200 g Sauerrahm
600 g Beerengemisch (TK oder frisch)
Zucker nach Belieben

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Instructions

Bereiten Sie zunächst die Zitrone und die Orangen vor, indem Sie sie halbieren und den Saft vollständig auspressen. Fangen Sie den Saft in einer kleinen Schüssel auf und entfernen Sie eventuell vorhandene Kerne.
Wenn Sie tiefgekühlte Beeren verwenden, lassen Sie diese vorab auftauen, damit sie sich leichter mixen lassen. Frische Beeren sollten gründlich gewaschen und gegebenenfalls von Stielen befreit werden.
Geben Sie die Milch in einen leistungsstarken Standmixer. Fügen Sie anschließend das Beerenmischung – entweder aufgetaut oder frisch – hinzu.
Gießen Sie nun den frisch gepressten Zitronen- und Orangensaft mit in den Mixer. Die Zitrusfrüchte sorgen für eine fruchtige Frische im Shake.
Fügen Sie den Sauerrahm zu den übrigen Zutaten in den Mixer. Der Sauerrahm macht den Shake besonders cremig und verleiht ihm eine angenehme Säure.
Optional können Sie jetzt nach Belieben Zucker hinzufügen, um den Shake Ihren persönlichen Süßevorlieben anzupassen. Starten Sie mit einem Esslöffel und schmecken Sie ab.
Mixen Sie alle Zutaten auf höchster Stufe für etwa 1–2 Minuten, bis eine homogene, cremige Konsistenz erreicht ist und keine Beerenstückchen mehr sichtbar sind.
Probieren Sie den Shake und passen Sie gegebenenfalls die Süße an, indem Sie noch etwas Zucker hinzufügen und erneut kurz mixen.
Gießen Sie den fertigen Beerenshake in Gläser, servieren Sie ihn gut gekühlt und genießen Sie ihn sofort, solange er frisch und aromatisch ist.

Notes

Statt Sauerrahm kann auch Joghurt verwendet werden, um dem Shake eine andere Geschmacksnote zu verleihen oder ihn etwas leichter zu machen. Für eine vegane Variante kann pflanzliche Milch und pflanzlicher Joghurt oder Sauerrahm verwendet werden. Wer möchte, kann den Shake zusätzlich mit frischen Minzblättern oder ein paar Eiswürfeln servieren.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Getränke Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg