Description
Besonders Zu den klassischen und traditionellen Rezepten gehört der Bierteig, der für zahlreiche verschiedene Mahlzeiten verwendet werden kann. Schnelle und Einfache Bierteig Rezepte.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 1 EL Öl
- 0.125 l helles Bier
- 5 EL Milch
- 2 Eier
- 0.5 TL Salz
Instructions
- Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Fügen Sie das Öl, das helle Bier und die Milch hinzu. Vermengen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Handrührgerät, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.
- Schlagen Sie die Eier in einer separaten kleinen Schüssel auf. Geben Sie die Eier sowie das Salz zum Teig und rühren Sie alles gründlich unter, bis die Masse gleichmäßig und luftig ist.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Während dieser Zeit quillt das Mehl und der Teig erhält eine bessere Konsistenz zum Ausbacken.
- Bereiten Sie währenddessen das gewünschte Gemüse, Obst oder Fisch zum Frittieren vor. Schneiden Sie diese gegebenenfalls in mundgerechte Stücke und tupfen Sie sie trocken.
- Erhitzen Sie ausreichend Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170–180 °C. Testen Sie die Temperatur, indem Sie einen kleinen Klecks Teig hineingeben – wenn er sofort zu brutzeln beginnt und goldgelb wird, ist das Öl heiß genug.
- Tauchen Sie die vorbereiteten Zutaten einzeln in den Bierteig, sodass sie vollständig ummantelt sind. Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen.
- Geben Sie die umhüllten Zutaten vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie dabei gelegentlich mit einer Zange oder einem Schaumlöffel.
- Heben Sie die fertig frittierten Stücke aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Fett entfernt wird.
- Servieren Sie die knusprigen Bierteigstücke sofort, solange sie noch heiß und frisch sind. Sie schmecken hervorragend mit Dips, Zitronenspalten oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Notes
Achten Sie darauf, dass der Bierteig nach dem Anrühren ausreichend ruht, damit die Konsistenz schön locker wird. Verwenden Sie helles Bier für einen milden Geschmack. Der Teig eignet sich perfekt zum Ausbacken von Gemüse wie Zucchini, Blumenkohl oder Pilzen, aber auch für Fisch oder sogar Obst wie Apfelscheiben. Das Öl muss heiß genug sein, damit der Teig sofort aufbläht und nicht zu viel Fett aufsaugt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg