Big Mac Rolle Mit Viel Sosse Rezept
big mac rolle rezept: Geschmackserlebnis mit viel Soße für Genießer
Wer kennt es nicht? Man hat plötzlich riesige Lust auf einen herzhaften Burger, aber möchte nicht schon wieder zum Schnellimbiss fahren. Genau da kam mir das big mac rolle rezept gerade recht! Ich hab’s ausprobiert, weil ich sowieso nach einer low carb big mac rolle gesucht habe, die schnell geht, satt macht und richtig nach Burger schmeckt. Mal ehrlich – wie oft hat euch ein Rezept schon so begeistert, dass ihr es immer wieder macht? Bei diesem hier ist das einfach der Fall.
Die Kombination aus cremiger Soße, würzigem Hackfleisch und frischem Salat – umhüllt von einem fluffigen, käsigen Boden – macht einfach glücklich. Und das Beste: Ihr braucht dafür keine besonderen Vorkenntnisse. Das big mac rolle rezept ist wirklich einfach, aber hat es geschmacklich in sich. Ich verrate euch, wie ich über die Jahre Fehler vermieden habe, wie ihr die Rolle besonders saftig bekommt und wie ihr die big mac rolle mit soße sogar noch pimpen könnt.
3 wichtige Schritte für eine saftige big mac rolle
Damit eure big mac rolle richtig genial wird, gibt’s drei Dinge, auf die ich immer besonders achte. Erstens: Der Boden muss locker und dennoch stabil sein. Zweitens: Die Füllung darf nicht zu trocken geraten. Drittens: Die Soße – ganz wichtig! Viel davon, aber nicht so viel, dass alles auseinanderfällt. (Ich hab’s am Anfang mal übertrieben, glaubt mir, die Küche sah aus…)
Ihr müsst bei der Zubereitung der big mac rolle einfach die Reihenfolge einhalten und die Zutaten nicht verändern. Gerade bei diesem Rezept ist es wichtig, die Mengen genau zu nehmen – sonst stimmt die Konsistenz nicht. Besonders bei der Soße hab ich schon alles durch: Zuwenig schmeckt langweilig, zuviel macht die Rolle matschig. Mein Tipp: Erst nach dem Rollen eventuell zusätzlich etwas Soße zum Dippen reichen.
Häufige Fehler vermeiden: Lockerer Boden statt bröseliger Krümel
Gerade beim ersten Mal hab ich den Quark-Käse-Boden zu dick aufgestrichen und zu lange gebacken. Ergebnis: Trocken, bröselig, kaum aufzurollen. Das passiert schnell, wenn man ungeduldig ist oder den Teig nicht gleichmäßig verteilt. Am besten ist es, die Masse wirklich dünn und gleichmäßig aufs Blech zu streichen und während des Backens schon mal einen Blick in den Ofen zu werfen. Wird der Rand zu braun? Dann lieber rausnehmen, sonst lässt sich die Rolle nicht mehr wickeln und bricht. Seitdem ist meine big mac rolle einfach viel besser geworden.
Knuspriger Käse und saftiges Hack – mit diesem Trick gelingt’s
Der große Unterschied? Ich mische den geriebenen Käse wirklich gründlich unter, so dass alles gleichmäßig verteilt ist. Und das Rinderhackfleisch lasse ich nach dem Braten etwas abkühlen, bevor ich es auf die Rolle gebe. So bleibt die Füllung schön saftig und zieht nicht das ganze Wasser in den Boden. Außerdem nehme ich für die Füllung immer die angegebenen Zutaten, ohne Schnickschnack – das schmeckt einfach am authentischsten.
big mac rolle zubereiten: Schritt für Schritt mit allen Zutaten
Für alle, die es genau wissen wollen: Hier findet ihr das big mac rolle rezept mit allen Zutaten in der vorgeschriebenen Reihenfolge. Achtet darauf, dass ihr wirklich alles bereitstellt, dann geht’s ganz entspannt!
Zutaten:
- 250 g Magerquark
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 12 EL Mayonnaise
- 2-3 EL Tomatenmark
- 4,5 EL Gurkenwasser
- 1-1,5 TL Senf
- Paprikapulver
- 250 g Rinderhackfleisch
- 2-3 Scheiben Schmelzkäse (z.B. Cheddar, Gouda)
- Eisbergsalatblätter
- Cocktailtomaten oder Tomaten
- Gewürzgurken oder Salatgurke
- 1-2 Zwiebeln
- Öl zum Braten
- Optionale Gewürzmischung
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du den Teig vorbereitest.
- Gib den Magerquark, den geriebenen Käse und die Eier in eine große Schüssel. Vermische alles gründlich mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis eine homogene Masse entsteht. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit der Teig später nicht kleben bleibt und sich leicht lösen lässt.
- Verteile die Quark-Käse-Mischung gleichmäßig und dünn auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass der Teig möglichst glatt und gleichmäßig verteilt ist, damit er beim Backen gleichmäßig durchgart.
- Backe den Teig für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis er leicht goldbraun ist und sich fest anfühlt. Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse den Teig kurz abkühlen.
- Während der Teig im Ofen ist, bereite die Sauce zu: Gib die Mayonnaise, das Tomatenmark, das Gurkenwasser und den Senf in eine Schüssel. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack. Vermische alle Zutaten gründlich, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Stelle die Sauce beiseite.
- Bereite nun die Füllung vor: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es krümelig an. Würze das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit einer Gewürzmischung. Brate das Hackfleisch, bis es vollständig durchgegart ist. Nimm es anschließend von der Hitze.
- Wasche die Eisbergsalatblätter und tupfe sie trocken. Schneide die Tomaten und die Gurken in dünne Scheiben. Schäle und schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
- Sobald der gebackene Teig abgekühlt ist, bestreiche ihn großzügig mit der vorbereiteten Sauce. Verteile das gebratene Hackfleisch gleichmäßig auf dem Teig.
- Lege die Schmelzkäsescheiben auf das Hackfleisch. Verteile anschließend die vorbereiteten Salatblätter, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und Zwiebelringe gleichmäßig über die Füllung.
- Rolle den belegten Teig mithilfe des Backpapiers vorsichtig von einer Längsseite her auf, sodass eine kompakte Rolle entsteht. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.
- Schneide die Big Mac Rolle in dicke Scheiben und serviere sie, solange sie noch warm ist. Du kannst nach Belieben noch etwas von der Sauce zum Dippen dazu reichen.
Kreative Varianten für die big mac rolle einfach und schnell
Da ich die big mac rolle zubereiten inzwischen schon etliche Male ausprobiert habe, wurden die Abwandlungen immer kreativer. Ihr könnt zum Beispiel die big mac rolle mit soße auch als low carb big mac rolle servieren – der Boden ist sowieso ohne Mehl! Wer es würziger mag, nimmt mehr Paprikapulver oder mischt eine Prise Chilipulver unter die Soße. Oder ihr nehmt statt Rinderhack einfach Geflügel – schmeckt auch klasse, ehrlich.
Wenn’s mal richtig schnell gehen muss, bereite ich die Füllung schon am Vorabend vor und stelle sie kalt. Dann muss ich am nächsten Tag nur noch rollen und backen. Und für Kinder schneide ich die Rolle in kleinere Stücke – kommt immer gut an auf Partys!
Fazit: Warum sich das big mac rolle rezept wirklich lohnt
Wenn ihr mich fragt, ist das big mac rolle rezept aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Es ist unkompliziert, bringt Abwechslung in den Alltag und schmeckt der ganzen Familie. Klar, am Anfang hab ich ein paar Rollen versaut – aber inzwischen klappt’s blind und macht richtig Spaß. Also, traut euch ruhig ran! Wer einmal probiert hat, will die big mac rolle einfach immer wieder machen. Und wenn ihr Lust habt, schickt mir gern eure Abwandlungen – ich bin gespannt, was ihr draus macht!
Tipps, Tricks & Antworten rund um die Big Mac Rolle mit Soße aus dem Backofen
Was mache ich, wenn der Teig beim Rollen reißt?
Das passiert tatsächlich schnell, wenn der Teig zu dünn ausgerollt wurde oder noch zu warm ist. Lass die Basis unbedingt ein paar Minuten abkühlen und geh vorsichtig mit dem Backpapier vor. Auch wenn mal ein kleiner Riss entsteht – mit extra viel Soße lässt sich das gut kaschieren (und schmeckt trotzdem super)!
Kann ich die Big Mac Rolle auch vegetarisch zubereiten?
Na klar! Du kannst das Rinderhack zum Beispiel durch veganes Hack oder gebratene Champignons ersetzen. Ich habe das selbst schon mal ausprobiert – es schmeckt richtig lecker und ist eine tolle Alternative, wenn du auf Fleisch verzichten möchtest.
Wie bewahre ich die Big Mac Rolle am besten auf und kann ich sie einfrieren?
Die Rolle hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa zwei Tage – am besten schmeckt sie aber frisch! Einfrieren klappt grundsätzlich, doch der Salat wird beim Auftauen ziemlich matschig. Wenn du sie trotzdem einfrieren willst, lass das frische Gemüse lieber weg und gib es erst nach dem Auftauen dazu.
Kann ich die Big Mac Rolle vorbereiten und später servieren?
Definitiv – das klappt super, wenn du Gäste hast oder einen stressigen Tag planst. Bereite alles bis zum Rollen vor und stelle die noch ungefüllte Rolle (ohne Salat & frische Zutaten) in den Kühlschrank. Kurz vorm Servieren belegst du sie frisch, rollst sie auf und schneidest sie in Scheiben. Dann bleibt alles knackig!
Welche Beilagen passen gut zur Big Mac Rolle mit Soße?
Ich mag dazu am liebsten einen knackigen Gurkensalat oder ein paar Ofenkartoffeln – die Kombi ist einfach unschlagbar. Wenn du’s richtig low carb halten willst, reichen auch ein paar Tomatenviertel und extra Dip. Für Partys machen sich Ofengemüse oder Süßkartoffelpommes super dazu.
Ist die Big Mac Rolle wirklich low carb?
Ja, das Rezept kommt komplett ohne klassischen Teig aus – stattdessen sorgt die Quark-Käse-Basis für wenig Kohlenhydrate und macht trotzdem richtig satt. Wenn du auf Kalorien achtest, kannst du die Mayonnaise durch Joghurt ersetzen oder die Soßenmenge etwas reduzieren. Ich find’s als gesunde Burger-Alternative genial!
Big Mac Rolle Mit Viel Sosse Rezept
- Total Time: 30
- Yield: 6 Portionen 1x
Description
Saftig-cremige Big Mac Rolle mit goldbrauner Kruste, zartem Schmelzkäse und fluffigem Quark-Teig. Üppig umhüllt von würziger, reichhaltiger Soße mit frischem Gurkenaroma und feiner Tomatennote.
Ingredients
- 250 g low-fat quark
- 100 g grated cheese (such as Gouda)
- 3 eggs
- Salt
- Pepper
- 12 tablespoons mayonnaise
- 2–3 tablespoons tomato paste
- 4.5 tablespoons pickle juice
- 1 to 1.5 teaspoons mustard
- Paprika powder
- 250 g ground beef
- 2–3 slices processed cheese (such as Cheddar or Gouda)
- Iceberg lettuce leaves
- Cherry tomatoes or regular tomatoes
- Pickles or cucumber
- 1–2 onions
- Oil for frying
- Optional spice mix
Instructions
- Preheat your oven to 180°C (356°F) using top and bottom heat. While the oven is heating up, prepare the ingredients for the dough and line a standard baking tray with parchment paper to prevent sticking.
- In a large mixing bowl, combine the low-fat quark, grated cheese, and eggs. Use a whisk or electric mixer to blend the ingredients until you have a smooth, homogenous batter. Season the mixture generously with salt and pepper according to your taste.
- Pour the dough mixture onto the prepared baking tray. Using a spatula, spread it out evenly to form a thin layer that covers the tray. This will be the base for your roll, so try to keep it uniform in thickness for even baking.
- Place the baking tray with the dough into the preheated oven and bake for about 20 minutes. The dough should become firm and slightly golden. Once baked, remove the tray from the oven and allow the baked dough to cool slightly so it can be handled without breaking.
- While the dough is baking, prepare the sauce. In a bowl, mix together the mayonnaise, tomato paste, pickle juice, and mustard. Season the sauce with salt, pepper, and paprika powder to taste. Stir until all the ingredients are thoroughly combined and set the sauce aside until assembly.
- Prepare the filling: Heat a small amount of oil in a frying pan over medium heat. Add the ground beef and cook, breaking it up with a spatula, until it is browned and fully cooked through. Season the beef with salt, pepper, and, if desired, a spice mix of your choice. Allow the cooked beef to cool slightly.
- While the beef is cooling, wash and prepare your vegetables. Tear or slice the iceberg lettuce into bite-sized pieces. Slice the cherry tomatoes (or regular tomatoes) and pickles or cucumber into thin slices. Peel and finely chop or slice the onions.
- Once the dough base has cooled enough to handle, carefully spread a generous layer of the prepared sauce over the entire surface. The sauce will add creaminess and flavor throughout the roll.
- Evenly distribute the cooked ground beef over the sauced dough. Next, lay the processed cheese slices over the beef so they melt slightly with the residual heat. Scatter the prepared lettuce, tomato slices, cucumber or pickle slices, and chopped onions evenly over the surface.
- Starting from one of the shorter sides of the baking tray, carefully roll up the dough with the filling inside, using the parchment paper to help lift and guide the roll. Roll it tightly but gently to avoid breaking the dough, forming a compact roll.
- Once rolled, transfer the Big Mac roll to a serving platter. Slice it into thick pieces with a sharp knife. Serve immediately, optionally with extra sauce on the side for dipping.
Notes
For an extra cheesier flavor, you can add more cheese slices to the filling. If you want the roll to stay warm and melt the cheese further, you can place the filled roll back in the oven for a few minutes before slicing. Customize the fillings to your taste: add more fresh vegetables, use a different type of cheese, or spice up the minced beef with chili flakes for a kick.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Sandwich und Burger Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 20-30g
- Cholesterol: 60-100mg
