Was mache ich, wenn der Teig der Big Mac Rolle im Backofen zu weich bleibt oder reißt?

Das ist mir auch schon passiert! Wenn der Teig zu weich ist, hast du ihn vielleicht zu dick ausgestrichen oder nicht lang genug gebacken. Streiche ihn beim nächsten Mal schön dünn und gib ihm ein paar Minuten länger im Ofen. Risse lassen sich meist mit etwas Füllung kaschieren – einfach nicht stressen, am Geschmack ändert sich nix.

Gibt es eine vegetarische Variante von diesem Big Mac Rolle Rezept?

Na klar! Ersetze das Rinderhackfleisch einfach durch veganes Hack, gebratene Pilze oder eine Mischung aus Linsen und Zwiebeln. Auch beim Käse kannst du zu pflanzlichem Schmelzkäse greifen. Schmeckt super und die Soße macht sowieso alles rund.

Kann ich die Big Mac Rolle vorbereiten und aufbewahren?

Absolut, das klappt ziemlich gut! Die Rolle lässt sich am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Wickel sie dafür fest in Frischhaltefolie ein. Für ein optimales Ergebnis würde ich den Salat aber erst kurz vorm Servieren hinzufügen, damit er schön knackig bleibt.

Lässt sich die Low Carb Big Mac Rolle einfrieren?

Ich hab’s ausprobiert: Ja, du kannst die Rolle (ohne frischen Salat!) einfrieren. Am besten schneidest du sie in Scheiben und packst sie portionsweise ein. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern und dann kurz im Ofen erwärmen – schmeckt fast wie frisch!

Gibt es Tipps für die Big Mac Rolle mit Soße, damit sie nicht zu trocken wird?

Die Soße ist echt das i-Tüpfelchen! Sei ruhig großzügig damit, sowohl im Teig als auch beim Servieren. Wenn dir die Rolle zu trocken erscheint, gib einfach noch einen Löffel extra Soße dazu – das rettet fast alles. Und ehrlich: Ich find, zu viel Soße gibt’s sowieso nicht.

Zu welchen Anlässen passt die Big Mac Rolle einfach am besten?

Ich liebe die Rolle für unkomplizierte Abende mit Freunden, Spieleabende oder als Fingerfood auf Partys. Sie lässt sich super vorbereiten und jeder kann sich ein Stück schnappen. Sogar zu Picknicks hab ich sie schon mitgenommen – kommt immer gut an!

big mac rolle rezept schnell und einfach

Description

Saftige Big Mac Rolle: Lockere Quark-Eier-Basis, goldbraun gebacken, gefüllt mit würzigem Hack, zartem Käse und knackigen Gurken, umhüllt von cremig-pikanter Sauce – schmilzt auf der Zunge, verführerisch aromatisch.

Ingredients

Scale

250 g Magerquark
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
3 Eier
Salz
Pfeffer
12 EL Mayonnaise
2–3 EL Tomatenmark
4,5 EL Gurkenwasser
1–1,5 TL Senf
Paprikapulver
250 g Rinderhackfleisch
2–3 Scheiben Schmelzkäse, Cheddar oder Gouda
Eisbergsalatblätter
Cocktailtomaten oder Tomaten
Gewürzgurken oder Salatgurke
1–2 Zwiebeln
Öl zum Braten
optionale Gewürzmischung

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn Sie den Teig hineingeben.
Geben Sie den Magerquark, den geriebenen Käse und die Eier in eine große Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder Handrührgerät, bis eine homogene Masse entsteht. Würzen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus, damit der Teig nicht kleben bleibt und sich später leicht lösen lässt.
Verteilen Sie die Teigmasse gleichmäßig und dünn auf dem vorbereiteten Backblech. Streichen Sie sie mit einem Spatel oder einer Palette glatt.
Backen Sie den Teig für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis er leicht goldbraun ist und fest geworden ist. Nehmen Sie das Blech anschließend aus dem Ofen und lassen Sie den Teig etwas abkühlen.
Während der Teig backt, bereiten Sie die Soße vor: Vermengen Sie die Mayonnaise mit dem Tomatenmark, Gurkenwasser und Senf in einer Schüssel. Rühren Sie alles glatt und würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Abschmecken und zur Seite stellen.
Bereiten Sie die Füllung vor: Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Würfel. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln glasig, geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls einer Gewürzmischung nach Geschmack. Das Fleisch sollte vollständig durchgegart und aromatisch sein. Nehmen Sie es anschließend vom Herd.
Waschen Sie die Eisbergsalatblätter und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie die Tomaten und die Gewürzgurken oder Salatgurke in dünne Scheiben.
Wenn der Teig leicht abgekühlt ist, lösen Sie ihn vorsichtig vom Backpapier und legen Sie ihn auf ein sauberes Küchentuch.
Bestreichen Sie den gebackenen Teig großzügig mit der vorbereiteten Big Mac Sauce.
Verteilen Sie das gebratene Hackfleisch gleichmäßig auf dem Teigboden, lassen Sie an einer Längsseite einen kleinen Rand frei, damit das Rollen leichter fällt.
Belegen Sie das Hackfleisch mit den Scheiben Schmelzkäse oder Cheddar, damit sie leicht anschmelzen.
Geben Sie die vorbereiteten Eisbergsalatblätter, Tomaten- und Gurkenscheiben sowie gegebenenfalls weitere Zutaten wie Zwiebelringe auf die Füllung.
Rollen Sie den Teig mit Hilfe des Küchentuchs von der belegten Seite her vorsichtig, aber fest auf, sodass eine kompakte Rolle entsteht.
Lassen Sie die Big Mac Rolle einige Minuten ruhen, damit sich die Zutaten setzen. Schneiden Sie die Rolle anschließend in Scheiben und servieren Sie sie mit extra Sauce oder einer frischen Salatbeilage.

Notes

Sie können die Füllung individuell anpassen, indem Sie zum Beispiel gebratene Champignons, Speck oder Jalapeños hinzufügen. Für eine noch würzigere Rolle können Sie den Teig mit etwas Senf oder Kräutern verfeinern. Die Big Mac Rolle schmeckt warm am besten, kann aber auch kalt serviert werden, ideal für Buffets oder als Snack für unterwegs.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Sandwich und Burger Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 20-30g
Cholesterol: 60-100mg