Description
Knuspriger Blätterteig umhüllt cremigen Schmand, würzigen Räucherschinken und zart schmelzenden Käse. Goldbraun gebacken, duften die Stangen herzhaft, sind außen knusprig und innen saftig-aromatisch.
Ingredients
Scale
- 1 Packung rechteckiger Blätterteig aus dem Kühlregal
- 200 g Schmand
- 80 g Räucherschinken, gewürfelt
- 100 g geriebener Käse
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Stangen später nicht anhaften.
- Rolle den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus, sodass er eine rechteckige Form behält. Achte darauf, dass der Teig keine Risse hat und gleichmäßig dick ist.
- Bestreiche eine Hälfte des ausgerollten Blätterteigs gleichmäßig mit etwas mehr als der Hälfte des Schmands. Verteile dabei den Schmand mit einem Löffel oder einem Pinsel bis an die Ränder, damit die Füllung später überall gut verteilt ist.
- Streue die Hälfte der gewürfelten Räucherschinken und die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig auf die bestrichene Teighälfte. Achte darauf, dass die Füllung überall gleichmäßig verteilt ist, damit jeder Bissen aromatisch wird.
- Klappe die unbelegte Teighälfte vorsichtig über die belegte Seite, sodass der Belag komplett bedeckt ist. Drücke die Ränder leicht an, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Bestreiche nun erneut eine Hälfte des entstandenen Doppelblätterteigs mit dem restlichen Schmand. Achte darauf, auch hier bis an die Ränder zu gehen.
- Verteile die restlichen Schinkenwürfel und den restlichen Käse auf dieser bestrichenen Hälfte gleichmäßig.
- Klappe die nicht bestrichene Teighälfte erneut über die belegte Seite, sodass du nun mehrere Schichten aus Blätterteig und Füllung hast. Drücke die Seiten vorsichtig an.
- Schneide den gefüllten Blätterteig mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider in etwa 2 cm breite Streifen. Achte darauf, dass die Streifen gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig backen.
- Nimm jeden Streifen vorsichtig in die Hand und drehe ihn mehrmals spiralförmig ein, sodass eine schöne gedrehte Stange entsteht. Lege die gedrehten Stangen auf das vorbereitete Backblech und lasse zwischen den Stangen etwas Abstand, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
- Backe die Schinken-Käse-Stangen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Behalte sie gegen Ende der Backzeit im Auge, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.
- Nimm die fertig gebackenen Stangen vorsichtig aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße sie frisch und warm, wenn sie am aromatischsten und knusprigsten sind.
Notes
Eine leckere Variante dieses Rezepts ist, den Räucherschinken durch geräucherten Lachs zu ersetzen. Dafür benötigst du etwa 180 g Lachs. Die Stangen schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend und eignen sich perfekt als Snack für Partys, Buffets oder als herzhafte Beilage zu Suppen und Salaten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
