Kann ich für die herzhafte Blätterteigrolle auch andere Füllungen verwenden?

Absolut! Ich experimentiere selbst gern: Du kannst statt Salami und Wurst zum Beispiel gekochten Schinken, vegetarische Aufschnitte oder sogar gebratene Pilze nehmen. Auch beim Käse bist du flexibel – Gouda, Mozzarella oder ein würziger Bergkäse funktionieren prima. Nimm einfach, was dein Kühlschrank so hergibt.

Wie bewahre ich die Blätterteigrolle am besten auf und kann ich sie einfrieren?

Die fertig gebackene Rolle hält sich im Kühlschrank (luftdicht verpackt) 2-3 Tage. Zum Einfrieren schneide ich sie gern in Scheiben, dann kannst du einzelne Portionen entnehmen und im Ofen oder Toaster aufbacken – fast wie frisch! Ungebacken würde ich sie eher nicht einfrieren, da der Blätterteig sonst matschig werden kann.

Was mache ich, wenn meine Blätterteigrolle beim Backen aufplatzt?

Das passiert mir auch manchmal. Wichtig ist, die Naht ordentlich festzudrücken und die Rolle mit der Naht nach unten aufs Blech zu legen. Wenn du zu viel Füllung nimmst, kann sie auch aufplatzen – lieber etwas weniger, dafür gleichmäßig verteilen. Und keine Panik: Selbst wenn sie etwas aufreißt, schmeckt sie trotzdem super!

Kann ich die Blätterteigrolle schon am Vortag vorbereiten?

Klar, das ist praktisch für Gäste! Ich bereite die Rolle gern komplett vor, stelle sie (gut abgedeckt) ungebacken in den Kühlschrank und backe sie frisch, wenn’s losgeht. So bleibt der Blätterteig richtig schön knusprig. Du kannst sie aber auch fertig backen und später kurz aufwärmen – das klappt auch ganz gut.

Zu welchen Gelegenheiten passt die herzhafte Blätterteigrolle besonders gut?

Ich serviere sie oft beim Brunch, für Buffets oder auf Partys – sie kommt immer gut an! Für ein Picknick oder als schnelles Abendessen ist sie ebenfalls super. Sogar Kinder mögen sie, vor allem, wenn du die Füllung ein bisschen abwandelst.

Gibt es eine Alternative zum Ei zum Bestreichen, wenn ich es nicht vertrage?

Na klar – du kannst einfach etwas Milch oder Sahne nehmen. Ich habe es auch schon mal mit Pflanzenmilch probiert, das klappt ebenfalls. Das Ei sorgt hauptsächlich für die schöne Bräune, aber auch ohne wird die Rolle lecker!

blätterteig rolle mit käse und sala...

Description

Knuspriger Blätterteig umhüllt schmelzenden Hartkäse, würzige Salami und zarte Wurst. Feinste Kräuter und ein Hauch Ketchup sorgen für herzhafte Tiefe. Goldbraun gebacken, aromatisch und verführerisch saftig.

Ingredients

Scale

1 Packung Blätterteig
200 g Hartkäse
100 g Salami
100 g Wurst
1 Ei
Küchenkräuter nach Geschmack
2 Esslöffel Ketchup

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor, damit er beim Backen die richtige Temperatur hat. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben des Blätterteigs zu verhindern.
Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Falls du bereits ausgerollten Blätterteig gekauft hast, kannst du diesen Schritt überspringen und den Teig direkt auf dem Backpapier ausbreiten.
Verteile die 2 Esslöffel Ketchup gleichmäßig auf der Oberfläche des Blätterteigs, sodass die gesamte Fläche dünn bedeckt ist. Das gibt dem Gebäck eine saftige und würzige Basis.
Streue die gewünschten Küchenkräuter großzügig über den Ketchup. Geeignete Kräuter sind beispielsweise Schnittlauch, Petersilie, Oregano oder Basilikum. Sie sorgen für ein frisches Aroma.
Reibe den Hartkäse grob und verteile ihn gleichmäßig über den Blätterteig. Achte darauf, dass die Ränder frei bleiben, damit sich der Teig später besser aufrollen lässt.
Schneide die Salami und die Wurst in dünne Scheiben oder Streifen. Lege sie in einer gleichmäßigen Schicht auf den Käse. Du kannst die Mengen nach Geschmack variieren und auch weitere Zutaten ergänzen.
Lasse an einer Längsseite des Teigs einen Rand von etwa 2 cm frei, damit sich die Rolle später gut verschließen lässt. Beginne an der gegenüberliegenden langen Seite und rolle den Blätterteig mit der Füllung vorsichtig, aber fest, auf, sodass eine gleichmäßige Rolle entsteht.
Lege die Blätterteigrolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech. Schlage das Ei in eine kleine Schüssel, verquirle es gründlich und bestreiche die Oberfläche der Rolle gleichmäßig mit dem Ei. Dadurch erhält die Rolle beim Backen eine schöne goldbraune Farbe.
Bestreue die Rolle nach Belieben nochmals mit etwas Küchenkräutern und ggf. weiteren Gewürzen wie Pfeffer oder Paprika für zusätzlichen Geschmack.
Schiebe das Backblech mit der Blätterteigrolle in den vorgeheizten Backofen. Backe die Rolle für etwa 30 Minuten bei 200 °C, bis sie goldbraun und knusprig ist. Kontrolliere zwischendurch die Bräunung, damit sie nicht zu dunkel wird.
Nimm die Blätterteigrolle nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten abkühlen. Schneide sie anschließend in Scheiben und serviere sie warm als Snack, Hauptgericht oder Fingerfood.

Notes

Du kannst die Füllung nach Belieben variieren und z.B. noch Paprika, Zwiebeln oder andere Lieblingszutaten hinzufügen. Die Rolle schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend und eignet sich perfekt als Party-Snack oder schnelles Abendessen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg