Description
Knuspriger Blätterteig umhüllt eine cremige Schmand-Käse-Füllung, verfeinert mit würzigem, geräuchertem Schinken. Goldbraun gebacken, verlocken diese Stangen mit zartschmelzendem Kern und herzhafter Kruste.
Ingredients
Scale
- 200 g Schmand
- 100 g geriebener Käse
- 1 Packung rechteckiger Blätterteig aus dem Kühlregal
- 80 g geräucherter, gewürfelter Schinken
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Stangen später nicht anhaften.
- Rolle den Blätterteig vorsichtig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. Achte darauf, dass der Teig nicht einreißt und die Oberfläche glatt bleibt.
- Bestreiche eine Hälfte des ausgerollten Blätterteigs großzügig mit etwas mehr als der Hälfte des Schmands. Verteile die Hälfte der Schinkenwürfel gleichmäßig auf dem Schmand und streue die Hälfte des geriebenen Käses darüber.
- Klappe die unbelegte Seite des Blätterteigs vorsichtig über die belegte Seite, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist. Drücke die Ränder leicht an, damit die Füllung nicht herausquillt.
- Bestreiche nun erneut die obere Hälfte des entstandenen Teigrechtecks mit dem restlichen Schmand. Verteile die restlichen Schinkenwürfel und den restlichen Käse gleichmäßig darauf.
- Klappe die unbelegte Teighälfte erneut über die belegte, sodass mehrere Schichten mit Füllung entstehen. Drücke die Ränder wieder leicht an.
- Schneide den gefüllten Blätterteig mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller in etwa 2–3 cm breite Streifen. Achte darauf, dass die Streifen gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig backen.
- Nimm jeden Streifen vorsichtig und drehe ihn spiralförmig, sodass eine schöne, verdrehte Stange entsteht. Lege die gedrehten Stangen mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech.
- Schiebe das Backblech auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen. Backe die Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen bei 180 °C für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun, knusprig und aufgegangen sind.
- Nimm die fertigen Stangen aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße die Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen warm oder kalt als Snack, zum Brunch oder als Partygebäck.
Notes
Variante: Für eine leckere Abwandlung kannst du statt Schinken auch geräucherten Lachs verwenden. Dafür benötigst du ca. 180 g Lachs. Die Zubereitung bleibt gleich. Die Stangen schmecken auch mit anderen Füllungen wie Kräutern, getrockneten Tomaten oder verschiedenen Käsesorten hervorragend. Achte darauf, die Stangen nicht zu dicht nebeneinander auf das Blech zu legen, damit sie beim Backen schön knusprig werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
