Kann ich die schnelle Baileystorte auch ohne Alkohol zubereiten?

Na klar! Wenn du auf Alkohol verzichten möchtest (zum Beispiel für Kinder oder Schwangere), kannst du den Baileys einfach durch Sahne, Milch oder einen alkoholfreien Kaffeelikör-Ersatz ersetzen. Es fehlt dann zwar das typische Aroma, aber die Torte bleibt schön cremig und lecker. Ich habe das schon mal getestet – klappt super.

Wie lange hält sich die Baileystorte im Kühlschrank und kann man sie einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Torte locker zwei bis drei Tage – gut abgedeckt natürlich. Zum Einfrieren: Das geht prinzipiell, aber Sahnetorten werden nach dem Auftauen manchmal ein bisschen wässrig. Wenn du's probieren willst, schneide sie am besten vorher in Stücke und friere sie einzeln ein.

Was tun, wenn die Sahne nicht richtig steif wird?

Das ist ärgerlich, aber kommt vor! Achte unbedingt darauf, dass die Sahne wirklich gut gekühlt ist und verwende das Sahnesteif wie im Rezept beschrieben. Ich schlage die Sahne immer auf mittlerer Stufe und gebe das Sahnesteif langsam dazu – so klappt's bei mir eigentlich immer. Wenn sie trotzdem nicht fest wird, kann etwas mehr Sahnesteif helfen.

Gibt es Alternativen zum Wiener Boden?

Klar! Wenn du keinen Wiener Boden bekommst, kannst du auch einen anderen hellen Biskuitboden nehmen. Manche nehmen sogar Butterkekse oder Löffelbiskuits für eine Baileystorte ohne Backen – dann einfach die Schichten wie im Rezept bauen. Ich finde, das gibt nochmal einen ganz anderen, aber richtig leckeren Touch.

Für welche Anlässe eignet sich diese Torte besonders gut?

Ich liebe diese Torte zu Geburtstagen, Brunch mit Freunden oder als Mitbringsel auf Partys – sie ist einfach ein echter Hingucker. Durch die schnelle und unkomplizierte Zubereitung eignet sie sich auch super, wenn spontan Besuch kommt. Und: Gerade an Feiertagen wie Ostern oder Weihnachten kommt die Kombi aus Sahne, Krokant und Baileys immer richtig gut an.

Kann ich die Baileystorte schon am Vortag vorbereiten?

Absolut, das empfehle ich sogar! Wenn die Torte über Nacht im Kühlschrank durchzieht, wird sie noch aromatischer und lässt sich besser schneiden. Einfach fertig zusammensetzen, dekorieren und ab in den Kühlschrank – dann ist am nächsten Tag alles entspannt.

Schnelle baileystorte rezept Anleitung

Description

Luftige Sahne mit feinem Baileys-Aroma, zartschmelzend auf Wiener Böden, durchzogen von knackigem Haselnusskrokant und Schokoraspeln. Cremig, nussig, schokoladig – ein unwiderstehliches Dessert-Highlight.

Ingredients

Scale

120 g Haselnusskrokant
800 g Sahne
120 ml Baileys Irish Cream
2–3 Packungen Vanillinzucker
1 Packung Wiener Boden (3 Böden)
150 g Crème fraîche
4 Beutel Sahnesteif
150 g geraspelte Schokolade
1 Beutel Kuchenglasur

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Instructions

Beginnen Sie damit, die Sahne in eine große, gekühlte Rührschüssel zu geben. Streuen Sie den Vanillinzucker (2–3 Packungen) hinzu und schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe, bis sie beginnt fest zu werden.
Während Sie die Sahne weiterschlagen, lassen Sie nach und nach die Sahnesteif-Beutel einrieseln. Dadurch wird die Sahne besonders standfest. Schlagen Sie die Sahne weiter, bis sie steif ist.
Geben Sie die Crème fraîche in eine separate große Schüssel und rühren Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer glatt. Fügen Sie dann die Baileys Irish Cream hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht.
Heben Sie nun vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter die Baileys-Crème-fraîche-Mischung, sodass eine lockere Creme entsteht. Geben Sie etwa die Hälfte des Haselnusskrokants sowie etwa die Hälfte der geraspelten Schokolade dazu und heben Sie diese ebenfalls unter die Creme.
Legen Sie den ersten Wiener Boden (von drei Böden) auf eine Tortenplatte oder einen großen Teller. Verteilen Sie etwa ein Drittel der Baileys-Creme gleichmäßig auf dem Boden. Nutzen Sie dazu eine Palette oder einen Tortenheber, um die Creme bis zum Rand zu streichen.
Legen Sie den zweiten Wiener Boden vorsichtig auf die erste Cremeschicht. Verteilen Sie erneut ein Drittel der Creme gleichmäßig auf diesem Boden.
Setzen Sie den letzten Wiener Boden obenauf. Bedecken Sie die gesamte Torte – also die Oberseite und die Seiten – mit dem restlichen Drittel der Baileys-Creme. Streichen Sie die Oberfläche schön glatt.
Bereiten Sie die Kuchenglasur nach Packungsanleitung zu (meist im Wasserbad erwärmen), bis sie vollständig geschmolzen ist. Verteilen Sie die Glasur vorsichtig auf der Oberseite der Torte. Lassen Sie sie leicht abkühlen, damit sie fest wird.
Verzieren Sie die Torte abschließend mit dem restlichen Haselnusskrokant und den restlichen geraspelten Schokoladenstücken. Sie können diese Zutaten sowohl auf der Oberseite als auch am Rand der Torte verteilen.
Stellen Sie die fertige Baileystorte mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird und die Aromen sich verbinden. Schneiden Sie die Torte in Stücke und servieren Sie sie gekühlt.

Notes

Für eine besonders schöne Optik können Sie die Torte auch mit Schokoladenraspeln oder Krokant am Rand verzieren. Stellen Sie sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist, damit sie sich besser aufschlagen lässt. Die Torte kann auch am Vortag zubereitet werden, da sie durch das Durchziehen noch aromatischer wird. Baileys kann durch andere Sahneliköre Ihrer Wahl ersetzt werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg