Kann ich Margarine durch Butter ersetzen?

Ja, das funktioniert super! Ich persönlich habe es schon oft gemacht, wenn gerade keine Margarine im Haus war. Der Kuchen bekommt dadurch ein feineres, etwas volleres Aroma. Achte aber darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug zum Verarbeiten ist.

Warum fällt mein schneller Käsekuchen manchmal nach dem Backen zusammen?

Das ist tatsächlich ein Klassiker! Käsekuchen kann beim Abkühlen gerne mal in der Mitte einsacken – besonders wenn er zu schnell aus dem heißen Ofen kommt. Mein Tipp: Lass den Kuchen nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür mindestens 30 Minuten stehen. So kühlt er langsam ab und bleibt stabiler.

Wie lange hält sich der Blitz Käsekuchen im Kühlschrank und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen locker 3 bis 4 Tage – am besten gut abgedeckt, damit er nicht austrocknet. Einfrieren klappt auch wunderbar! Schneide ihn dazu in Stücke, pack sie einzeln ein und taue sie bei Bedarf langsam im Kühlschrank auf. Nach dem Auftauen schmeckt er fast wie frisch gebacken.

Kann ich den Kuchen auch laktosefrei oder proteinreicher machen?

Auf jeden Fall! Probiere laktosefreien Quark und Butter (oder Margarine) aus – das klappt ohne Probleme. Wenn du den Proteingehalt erhöhen möchtest, kannst du einen Teil des Mehls durch Proteinpulver oder Skyr ersetzen. Ich hab das mal getestet: Die Konsistenz wird etwas fester, aber geschmacklich bleibt’s lecker.

Eignet sich das Rezept für besondere Anlässe oder als Mitbringsel?

Unbedingt! Gerade weil der Blitz Käsekuchen so schnell geht und immer gelingt, nehme ich ihn gerne zu Geburtstagen, Brunchs oder als spontanes Mitbringsel mit. Mit etwas Puderzucker oder frischem Obst oben drauf sieht er gleich noch festlicher aus – und keiner glaubt, wie einfach er gemacht ist.

Was kann ich machen, wenn ich keine Springform habe?

Dann nimm einfach eine normale Auflaufform oder ein tiefes Backblech – das klappt auch. Die Backzeit kann sich je nach Tiefe und Größe ändern, also schau nach etwa 45 Minuten mal rein. Hauptsache, der Kuchen hat genug Platz zum Aufgehen und lässt sich gut aus der Form lösen.

Blitz Käsekuchen Rezept mit 3 Minute...

Description

Samtig-cremiger Käsekuchen mit feiner Vanillenote, zartem Schmelz und goldgelber Kruste. Erfrischender Zitronenhauch trifft auf lockeren Quarkteig – in nur 3 Minuten bereit für den Ofen. Ein unwiderstehlich fluffiges Dessert.

Ingredients

Scale

160 g Margarine
120 g Zucker
halbe Packung Backpulver
720 g Quark
4 Eier
120 g Mehl
2 Packung Vanillezucker
etwas Zitronensaft

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Instructions

Preheat your oven to 170° C with both top and bottom heat (Ober-/Unterhitze) to ensure it is at the correct temperature when you are ready to bake.
Prepare a springform pan (either 24 cm or 26 cm in diameter) by lightly greasing it with margarine or lining it with parchment paper to prevent the cake from sticking.
In a large mixing bowl, add the margarine, sugar, half a packet of baking powder, quark, eggs, flour, vanilla sugar, and a splash of lemon juice.
Using an electric hand mixer or a stand mixer, mix all the ingredients together on medium speed until you achieve a smooth, lump-free batter. Make sure to scrape down the sides of the bowl with a spatula to incorporate all ingredients evenly.
Pour the finished batter into the prepared springform pan, smoothing the top with a spatula so that the surface is even.
Place the springform pan on the middle rack of the preheated oven and bake the cake at 170° C for approximately 1 hour. The cake should turn slightly golden on top and set in the center.
After baking, turn off the oven and open the oven door slightly. Allow the cheesecake to cool down inside the oven for about 30-60 minutes. This gradual cooling helps prevent the cake from collapsing or cracking.
Once the cake has cooled in the oven, remove it and let it come to room temperature. Carefully run a knife around the edge of the pan before removing the springform rim.
If desired, you can enjoy the cake as is or fold in drained canned fruits such as mandarin slices, sour cherries, or cherries directly into the batter before baking for a fruity variation.

Notes

For added flavor and texture, feel free to fold in your favorite fruits such as canned mandarin oranges, sour cherries, or sweet cherries into the batter before baking. Letting the cheesecake cool gradually in the oven is essential to prevent it from sinking or cracking. This cake tastes great both plain or with a light dusting of powdered sugar before serving. Serve chilled or at room temperature for best results.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 15-25g
Saturated Fat: 8-12g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg