Description
Herzhafter Eintopf mit zartem Hackfleisch, cremigem Schmelzkäse und knackigem Blumenkohl. Goldene Kartoffelwürfel, würzige Zwiebeln und feine Gewürze sorgen für ein vollmundig-aromatisches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Blumenkohl
- 200 g Schmelzkäse
- 1 Prise Chilipulver
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 1200 ml Wasser
- 1 EL Öl
Instructions
- Bereite alle Zutaten vor: Schäle und hacke die Zwiebeln fein. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Wasche den Blumenkohl, entferne die Blätter und schneide ihn in mundgerechte Röschen.
- Erhitze das Öl in einem großen, schweren Topf auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib das Hackfleisch hinein und brate es unter regelmäßigem Rühren kräftig an, bis es rundum gebräunt und krümelig ist. Dies dauert etwa 5–7 Minuten.
- Füge die gehackten Zwiebeln zum Hackfleisch hinzu und brate sie 2–3 Minuten mit, bis sie glasig und leicht goldgelb werden. Rühre das Chilipulver und das edelsüße Paprikapulver unter, sodass die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Gib die Kartoffelwürfel und die Blumenkohlröschen in den Topf. Vermenge alles sorgfältig, damit sich die Aromen verbinden.
- Gieße das Wasser dazu, sodass die Zutaten fast vollständig bedeckt sind. Streue Salz und Pfeffer nach Geschmack hinein.
- Setze den Deckel auf den Topf und lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um und prüfe nach Ablauf der Zeit, ob Kartoffeln und Blumenkohl weich sind.
- Gib den Schmelzkäse in den Topf und rühre ihn gründlich unter, bis er sich vollständig aufgelöst und gleichmäßig im Eintopf verteilt hat. Koste den Eintopf und schmecke ihn bei Bedarf erneut mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere den Eintopf heiß. Optional kannst du ihn mit frischen Kräutern wie Koriander garnieren oder einen Klecks Sahne unterrühren, um ihn noch cremiger zu machen.
- Tipp: Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer, da die Aromen gut durchgezogen sind.
Notes
Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du zusätzlich einen Becher Sahne in den Eintopf geben. Wer mag, kann den Eintopf mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und je nach Vorliebe die Suppe leicht andicken. Am zweiten Tag entfaltet der Eintopf sein volles Aroma und schmeckt oft noch besser.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Suppenrezepte, Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 250-350
- Sugar: 4-8g
- Sodium: 800-1200mg
- Fat: 13-20g
- Saturated Fat: 5-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 3-6g
- Protein: 10-15g
- Cholesterol: 30-60mg
