Wie kann ich meinen Bratapfellikör selber machen, ohne dass er zu süß wird?

Ich habe festgestellt, dass die Zuckermenge beim Bratapfellikör leicht angepasst werden kann, je nachdem wie süß du es magst. Wenn dir der Likör zu süß erscheint, versuche einfach, den weißen und braunen Zucker jeweils um 30 bis 50 Gramm zu reduzieren. Wichtig ist, die Balance zwischen Süße und Gewürzen zu halten – die Gewürze geben viel Aroma, das manchmal schon ausreichend süßt.

Kann ich den Bratapfellikör auch ohne Rum oder mit einem anderen Alkohol herstellen?

Ja, das klappt! Wenn du keinen Rum magst oder keinen zur Hand hast, kannst du stattdessen Wodka oder sogar Korn nehmen – das ändert den Geschmack zwar leicht, aber das Grundrezept bleibt super lecker. Für eine alkoholfreie Variante empfehle ich, den Alkohol einfach wegzulassen und den Likör nur mit Apfelsaft und Gewürzen warm zu servieren, quasi als aromatisierten Punsch.

Wie lange kann ich den Bratapfellikör aufbewahren und kann ich ihn einfrieren?

Ich bewahre meinen Bratapfellikör meist im kühlen Keller oder Kühlschrank auf, da hält er sich problemlos 3 bis 4 Wochen. Einfrieren würde ich eher nicht empfehlen, weil sich die Textur und der Geschmack verändern können. Außerdem kann der Alkohol im Gefrierfach manchmal kristallisieren – das macht den Likör nicht besser, um ehrlich zu sein.

Lässt sich der Bratapfellikör gut vorbereiten und wie entwickelt er dann den besten Geschmack?

Auf jeden Fall! Ich mache den Likör oft 1 bis 2 Tage vorher, weil er dann richtig durchziehen kann. Mindestens 24 Stunden sind ideal, damit die Gewürze und der Rum sich gut verbinden. Manchmal frage ich mich, ob er nach einer Woche noch besser wird – und meistens ja, also ruhig etwas Geduld haben!

Wie serviere ich den Bratapfellikör warm mit Sahne am besten?

Das warme Servieren ist wirklich mein Favorit, gerade im Winter. Einfach den Likör vorsichtig in einem kleinen Topf erwärmen (nicht kochen!), dann in Gläser füllen und mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne toppen. Das Sahnehäubchen macht den Likör nochmal so lecker und rundet die würzige Süße perfekt ab – probier’s mal aus!

Welche besonderen Anlässe eignen sich besonders gut für diesen Bratapfellikör mit Apfelsaft und Gewürzen?

Für mich ist Bratapfellikör der perfekte Drink für kalte Winterabende, Adventssonntage oder gemütliche Weihnachtsfeiern. Auch als kleines Mitbringsel zu Freunden kommt er super an – ich habe schon oft erlebt, dass er richtig gut ankommt und für gemütliche Stimmung sorgt. Man kann ihn aber auch wunderbar zum Jahreswechsel oder einfach zum Entspannen nach einem langen Tag genießen.

Bratapfellikör Rezept, warm mit Sahne nochmal so lecker!

Description

Würziger Bratapfellikör mit samtiger Textur, warm serviert und mit Sahne verfeinert. Intensiver Apfelduft trifft auf Zimt, Vanille und Sternanis, abgerundet von weißem Rum. Goldener Glanz, vollmundig und samtweich am Gaumen.

Ingredients

Scale

150 g Zucker
2 Stangen Zimt
2 Liter Apfelsaft, naturtrüb
150 g brauner Zucker
2 Vanilleschoten
3 Sternanis
650 ml weißer Rum

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Geben Sie 150 g weißen Zucker, 2 Stangen Zimt, 2 Liter naturtrüben Apfelsaft, 150 g braunen Zucker, 2 aufgeschlitzte Vanilleschoten und 3 Sternanis in einen großen Topf. Achten Sie darauf, dass der Topf groß genug ist, um alle Zutaten aufzunehmen und beim Erhitzen keinen Überlauf zu verursachen.
Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Bringen Sie die Flüssigkeit anschließend zum Kochen. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles für etwa 10 bis 15 Minuten sanft köcheln, damit sich die Gewürze optimal entfalten können.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Apfelsaft-Gewürz-Mischung vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Dies ist wichtig, damit beim späteren Hinzufügen des Rums kein Alkohol verdampft und das Aroma erhalten bleibt.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, seihen Sie die Gewürze (Zimtstangen, Vanilleschoten und Sternanis) sorgfältig mit einem feinen Sieb oder einem Passiertuch ab, um eine klare Flüssigkeit zu erhalten. Drücken Sie die Vanilleschoten leicht aus, um das volle Aroma zu extrahieren, achten Sie jedoch darauf, keine festen Bestandteile mit in den Likör zu geben.
Gießen Sie die abgeseihte Apfelsaftmischung in eine große Schüssel oder einen Krug und fügen Sie 650 ml weißen Rum hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um, damit sich der Rum gleichmäßig mit dem Apfelsaft und den Gewürznoten verbindet.
Füllen Sie den fertigen Bratapfellikör mit Hilfe eines Trichters in saubere, sterilisierte Flaschen ab. Verschließen Sie die Flaschen gut und lagern Sie den Likör an einem kühlen, dunklen Ort. Lassen Sie ihn am besten einige Tage ziehen, damit sich die Aromen weiter entwickeln.
Zum Servieren können Sie den Bratapfellikör pur genießen, ihn leicht erwärmen oder mit einer Sahnehaube verfeinern. Er passt hervorragend zu Eis, Pudding oder als wärmendes Getränk an kalten Tagen.

Notes

Der Bratapfellikör eignet sich hervorragend als kleines Geschenk oder Mitbringsel in der kalten Jahreszeit. Für ein besonders intensives Aroma empfiehlt es sich, den Likör vor dem Genuss leicht zu erwärmen und mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne zu servieren. Außerdem kann man den Likör vielseitig verwenden – als Genuss pur, über Desserts oder auch als wärmendes Getränk an frostigen Tagen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Getränke Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg