Kann ich für das Bratwurstgeschnetzeltes Rezept auch andere Würste verwenden?

Klar, das geht – du kannst z. B. grobe oder feine Bratwürste nehmen, aber auch Krakauer oder sogar Geflügelbratwurst, wenn du’s leichter magst. Ich hab das Rezept schon mal mit veganen Würstchen ausprobiert, das klappt auch ganz gut! Wichtig ist, dass die Wurst beim Anbraten richtig schön Röstaroma bekommt.

Wie bewahre ich Reste von Geschnetzeltes mit Bratwurst am besten auf?

Am besten packst du die Reste luftdicht in eine Box und stellst sie in den Kühlschrank – da halten sie locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach sanft in der Pfanne erhitzen und eventuell einen Schuss Milch oder Sahne dazugeben, falls die Sauce zu dick geworden ist.

Kann ich Bratwurstgeschnetzeltes auch einfrieren?

Ja, absolut! Lass das Gericht komplett abkühlen und friere es dann portionsweise ein. Beim Auftauen am besten langsam im Kühlschrank über Nacht und dann in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Die Sauce kann beim Einfrieren manchmal ein bisschen an Bindung verlieren, aber das macht geschmacklich fast nix.

Welche Beilagen passen besonders gut zu diesem Bratwurst Pfannengericht?

Ich liebe dazu klassisch Kartoffelpüree oder Petersilienkartoffeln – die saugen die Sauce einfach herrlich auf. Aber auch Spätzle, Reis oder sogar ein Stück knuspriges Baguette passen super. Wenn’s mal schnell gehen muss, schmeckt’s auch mit Bandnudeln echt lecker.

Gibt es eine leichtere Variante dieses Gerichts, wenn ich auf die Kalorien achten möchte?

Du kannst die Sahne einfach durch eine leichtere Kochsahne oder Milch ersetzen, und statt Bratwurst aus Schweinefleisch einfach Geflügelbratwurst nehmen. Noch mehr Gemüse wie Zucchini oder Paprika reinschnippeln macht das Ganze auch ein bisschen frischer und leichter. Ich mach das manchmal, wenn ich Lust auf etwas weniger Deftiges habe.

Brauche ich unbedingt eine große Pfanne für die Bratwurst Champignon Pfanne?

Eine große Pfanne ist praktisch, weil alles schön Platz hat und nix dämpft. Aber zur Not tut’s auch ein breiter Topf oder ein Wok. Hauptsache, du kannst alles gut anbraten und umrühren – dann klappt’s auch ohne Profi-Equipment!

Bratwurstgeschnetzeltes Rezept einfac...

Description

Zartes Bratwurstgeschnetzeltes in cremiger Senfsoße, durchzogen von goldbraunen Zwiebeln, saftigen Champignons und frischer Petersilie. Herzhaft-würzig, aromatisch, mit feinem Biss und samtiger Textur.

Ingredients

Scale

4 Bratwürste
250 g onions, diced
250 g mushrooms
2 tablespoons medium-hot mustard
100 ml cream (heavy cream)
1 bunch parsley
1 teaspoon dried marjoram
Salt and pepper
1 tablespoon cornstarch
Oil

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Instructions

Begin by preparing the bratwursts. Carefully remove the casings from the bratwursts and cut the sausages into thin strips. This will allow them to cook evenly and absorb the flavors of the sauce.
Heat a large frying pan or skillet over medium-high heat and add a generous splash of oil. Once the oil is hot, add the bratwurst strips. Sauté them, stirring occasionally, until they are browned and cooked through. This should take about 5-7 minutes. The bratwursts should develop a nice golden color.
Add the diced onions to the pan with the bratwurst. Stir and cook the mixture for about 2-3 minutes until the onions become translucent and start to soften, releasing their sweetness and combining with the flavor of the sausage.
While the onions are cooking, clean the mushrooms and cut them into quarters. Add the quartered mushrooms to the pan, stirring well to combine. Continue to cook for another 5 minutes. The mushrooms should release some of their moisture and become tender, while the overall mixture becomes aromatic.
In a separate small bowl, combine the mustard, heavy cream, cornstarch, and dried marjoram. Whisk these ingredients together until the cornstarch is completely dissolved and the mixture is smooth. This will help thicken the sauce and evenly blend the flavors.
Pour the mustard and cream mixture into the pan with the bratwurst, onions, and mushrooms. Stir everything together thoroughly, making sure the sauce coats all the ingredients evenly.
Increase the heat slightly and bring the contents of the pan to a gentle boil. Allow the sauce to simmer for a few minutes, stirring frequently, until it thickens to your desired consistency. The cornstarch will help the sauce become creamy and rich.
Season the dish generously with salt and freshly ground black pepper. Taste and adjust the seasoning as needed, ensuring a balanced, flavorful sauce.
Finely chop the parsley. Add most of it to the pan, reserving a small amount for garnish. Stir the parsley into the dish, allowing its fresh, herbaceous flavor to enhance the sauce.
Once everything is well combined and heated through, remove the pan from the heat. Serve the Bratwurstgeschnetzeltes hot, garnished with the remaining chopped parsley for a burst of color and freshness.
This dish pairs perfectly with creamy mashed potatoes or parsley potatoes. Prepare your preferred side and serve alongside the bratwurst mixture for a complete and satisfying meal.

Notes

For the best flavor, use high-quality bratwursts and fresh mushrooms. You can substitute other sausages if desired. Adjust the amount of mustard to taste if you prefer a milder or stronger flavor. The dish pairs especially well with mashed potatoes or boiled potatoes with parsley. Leftovers can be stored in the refrigerator for up to 2 days and reheated gently. For extra richness, you can add a splash of white wine to the sauce before adding the cream mixture.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg