Zutaten:
- Kartoffeln 500 Gramm
- Schinken gekocht 150 Gramm
- Margarine 40 Gramm
- Käse gerieben 100 Gramm
- Gemüsebrühe 250 ml
- Pfeffer, Muskat, Salz etwas
- Broccoli 500 Gramm
- Milch 250 ml
- Mehl 40 Gramm
- Zwiebel gewürfelt 1
Zubereitung:
- Das Broccoli in Salzwasser garen und abgießen. In der Zeit die Kartoffel schälen, waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. In Salzwasser garen und dann ebenfalls abgießen.
- Margarine erhitzen und Schinken und Zwiebel darin andünsten. Danach mit Mehl überstäuben und anschwitzen. Das ganze mit der Milch und der Brühe ablöschen. Anschließend würzen und ca. 5 min köcheln lassen.
- Danach Broccoli und Kartoffeln untermischen, kurz köcheln lassen und dann in eine Auflaufform füllen. Den geriebenen Käse nach Wahl überstreuen und das ganze dann in den vorgeheizten Backofen bei ca. 200°, bis der Käse schön geschmolzen ist.
- Der Auflauf hat pro 100 Gramm ca. 70 kcal.