Description
Saftiges, goldbraunes Fladenbrot mit knuspriger Kruste und weichem, luftigem Inneren. Der nussige Geschmack des Vollkornmehls verbindet sich harmonisch mit würziger Salz-Note und feinem Öl-Aroma. Perfekt zum Dippen oder als Snack.
Ingredients
- 600 g Mehl oder Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 450 ml Wasser, Milch oder Joghurt
Instructions
- Geben Sie alle Zutaten – Mehl oder Vollkornmehl, Backpulver, Salz, Olivenöl oder Sonnenblumenöl und Wasser, Milch oder Joghurt – in eine große Rührschüssel. Verwenden Sie am besten eine Gabel oder einen Handmixer, um alles gründlich zu verrühren, bis ein glatter und weicher Teig entsteht. Der Teig sollte klebrig, aber gut formbar sein. Lassen Sie den Teig anschließend für 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sich die Zutaten gut verbinden und das Backpulver wirken kann.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, damit das Brot nicht anklebt. Da der Teig recht klebrig ist, nehmen Sie am besten einen Esslöffel Teig und geben Sie diesen in die heiße Pfanne. Mit einem Pfannenwender drücken Sie den Teig vorsichtig flach, sodass er die Form eines kleinen Fladenbrotes erhält. Backen Sie das Brot nun etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Achten Sie darauf, das Brot beim Wenden vorsichtig zu behandeln, damit es nicht zerreißt.
- Wenn Sie möchten, können Sie den Teig vor dem Backen noch mit zusätzlichen Zutaten wie Gewürzen, fein gehackten Zwiebeln, Oliven oder Schinken verfeinern. Diese Zutaten können direkt in den Teig eingearbeitet werden, um dem Brot mehr Geschmack und Variation zu verleihen.
- Servieren Sie das Pfannenbrot am besten warm, da es dann besonders aromatisch und weich ist. Sie können es frisch aus der Pfanne genießen oder später kurz erneut in der Pfanne aufbacken, um es aufzuwärmen. Alternativ lässt sich das Brot auch sehr gut in der Mikrowelle erwärmen, falls Sie es später essen möchten.
Notes
Dieses Brot wird ohne Backofen zubereitet und eignet sich hervorragend für alle, die schnell und unkompliziert frisches Brot genießen möchten. Der Teig ist klebrig, daher empfiehlt es sich, beim Formen einen Löffel und einen Pfannenwender zu verwenden. Variieren Sie das Rezept gern mit Ihren Lieblingszutaten wie Kräutern, Zwiebeln oder Speck für noch mehr Geschmack. Warm serviert schmeckt das Pfannenbrot am besten, lässt sich aber auch problemlos aufbewahren und wieder aufwärmen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Brot Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg