Description
Schneller Brotersatz: außen goldbraun und knusprig, innen weich und fluffig. Mild, leicht nussiger Geschmack. Perfekt zum Dippen oder Belegen. In wenigen Minuten mit nur 3 Zutaten zubereitet.
Ingredients
Scale
- 350 g Mehl
- 2 EL pflanzliches Öl
- 200 ml heißes Wasser
Instructions
- Sieben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel, damit es schön locker wird und sich später besser mit den anderen Zutaten vermischt. Geben Sie anschließend das pflanzliche Öl und das heiße Wasser hinzu.
- Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Löffel oder den Händen, bis sich ein geschmeidiger Teig bildet. Kneten Sie den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 5 bis 10 Minuten, bis er schön elastisch und glatt ist.
- Formen Sie den Teig zu einer großen Kugel und legen Sie diese in einen Frühstücksbeutel oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein. Lassen Sie die Teigkugel für 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit das Mehl das Wasser gut aufnehmen kann und der Teig entspannt.
- Nehmen Sie den Teig aus dem Beutel und teilen Sie ihn mit einem scharfen Messer oder einem Teigschneider in acht gleichgroße Portionen. Formen Sie aus jedem Teil eine kleine Kugel und legen Sie diese nebeneinander auf die Arbeitsfläche. Decken Sie die Kugeln mit einem Frühstücksbeutel oder einem sauberen Küchentuch ab, damit sie nicht austrocknen.
- Lassen Sie die Teigkugeln weitere 10 Minuten ruhen, damit sie sich besser ausrollen lassen.
- Nehmen Sie nun eine Teigkugel nach der anderen und rollen Sie sie auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz dünn aus, bis sie eine flache, runde Form hat. Je dünner Sie den Teig ausrollen, desto luftiger werden die Brotersatz-Fladen.
- Erhitzen Sie eine große, beschichtete Pfanne ohne Fett auf mittlere bis hohe Temperatur. Legen Sie eine ausgerollte Teigplatte in die heiße, trockene Pfanne. Rösten Sie sie etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite. Wenden Sie die Teigplatte, sobald sich auf der Unterseite braune Flecken bilden und sie leicht aufgeht.
- Nehmen Sie die fertigen Brotersatz-Fladen aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter oder Teller etwas abkühlen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigplatten.
- Die fertigen Brotersatz-Fladen können Sie vorsichtig quer halbieren und nach Belieben füllen oder direkt warm servieren.
Notes
Der Teig sollte nicht zu trocken sein; falls er beim Kneten bröckelt, geben Sie esslöffelweise zusätzliches heißes Wasser hinzu. Die Brotersatz-Fladen schmecken frisch am besten, können aber auch abgedeckt aufbewahrt und später kurz aufgebacken werden. Sie eignen sich ideal als schneller Snack, als Beilage zu Suppen oder zum Füllen mit Gemüse, Käse oder Aufstrichen. Für mehr Geschmack können Sie den Teig mit Gewürzen oder Kräutern verfeinern.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Brot Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
