Description
Ein herzhaftes und warmes Gericht, ideal für die Familie und Freunde, das mit leckeren Buletten, cremigem Kartoffelbrei und einer süßlichen Zwiebelsoße begeistert.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten (für die Buletten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Öl zum Braten
- 2 Zwiebeln (für die Soße), in Streifen oder Würfeln
- 1 EL Tomatenmark
- 50 g Butter
- 1 EL Mehl
- Selbstgemachte Fleischbrühe (zum Ablöschen)
- Kartoffeln (Menge je nach Personenanzahl)
- Milch (zum Stampfen)
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Butter für das Gemüse
- Gemüse nach Wahl (z. B. Erbsen, Karotten)
Instructions
- Die kleine Zwiebel für die Buletten in etwas Öl glasig anbraten und kurz abkühlen lassen.
- Hackfleisch, Senf, Paprikapulver, die abgekühlte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Ei und Paniermehl in einer Schüssel kräftig vermengen.
- Mit feuchten Händen Buletten formen und in einer gut erhitzten Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die für die Soße geschnittenen Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, dann Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit Brühe ablöschen, diese Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann mit Milch, Butter und Muskat pürieren.
- Das Gemüse mit Butter in der Pfanne erwärmen.
- Alles anrichten: Kartoffelbrei auf den Teller, Buletten drauf, Zwiebelsoße darüber und Gemüse drumrum.
Notes
Probiere verschiedene Hackfleischsorten aus und experimentiere mit Süßkartoffeln für den Kartoffelbrei.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Buletten
- Method: Pan-frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
