Description
Luftige Quark-Sahne-Creme trifft auf knusprige Keks-Butter-Schichten, durchzogen von zart schmelzender Vollmilchschokolade. Cremig, knackig und herrlich schokoladig – ein unwiderstehliches Dessert-Highlight.
Ingredients
Scale
- 800 g Magerquark
- 600 ml Schlagsahne oder Cremefine
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Vollmilchschokolade
- 200 g Butterkekse oder Oreo-Kekse
- 100 g Butter oder Margarine
- Milch (optional, nach Bedarf)
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Butterkekse oder Oreo-Kekse in kleine Krümel zu zerbröseln. Dies können Sie entweder mit einem Mixer, einem Nudelholz oder einfach durch das Füllen der Kekse in einen Gefrierbeutel und anschließendes Zerkleinern tun. Ziel ist es, feine, gleichmäßige Keksbrösel zu erhalten.
- Erwärmen Sie die Butter oder Margarine vorsichtig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig geschmolzen ist. Geben Sie anschließend die Keksbrösel hinzu und vermengen Sie alles gründlich, so dass die Krümel gleichmäßig mit der flüssigen Butter überzogen sind.
- Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden von 10 Dessertgläschen oder in eine große Dessertschüssel. Drücken Sie die Masse mit einem Löffel leicht an, sodass ein kompakter Boden entsteht. Stellen Sie die Gläser oder die Schüssel für mindestens 10 Minuten an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank, damit der Keksboden fest wird.
- Vermengen Sie den Magerquark, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel zu einer glatten Creme. Schlagen Sie 400 ml der Schlagsahne steif und heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkcreme, bis eine luftige, homogene Masse entsteht. Falls die Creme zu fest erscheint, können Sie nach und nach etwas Milch hinzugeben, bis Sie die gewünschte cremige Konsistenz erreicht haben.
- Optional: Wenn Sie möchten, können Sie nun gut abgetropfte und trocken getupfte Mandarinenstücke unter die Quarkcreme heben. Achten Sie darauf, dass die Früchte möglichst trocken sind, damit die Creme später nicht zu flüssig wird.
- Füllen Sie die Quark-Sahne-Creme auf den gekühlten Keksboden in die einzelnen Gläser oder die große Schüssel. Streichen Sie die Oberfläche mit einem Löffel oder einer kleinen Palette glatt, sodass eine ebene Schicht entsteht.
- Brechen Sie die Vollmilchschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit den restlichen 200 ml Schlagsahne in eine hitzebeständige Schüssel. Stellen Sie die Schüssel über ein Wasserbad und lassen Sie die Schokolade unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis eine glatte, glänzende Ganache entstanden ist.
- Gießen Sie die noch warme Schoko-Ganache vorsichtig über die Quarkcreme-Schicht in den Gläsern oder der Schüssel. Verteilen Sie sie gleichmäßig und lassen Sie das Dessert für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen, damit die Ganache leicht fest werden kann und sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren können Sie das Dessert nach Belieben mit Schokoraspeln, Keksstückchen oder frischen Früchten verzieren. Servieren Sie das Butterkeks Dessert gut gekühlt und genießen Sie es als köstliche Nachspeise.
Notes
Für eine fruchtige Variante können Sie gut abgetropfte Mandarinen oder andere Früchte Ihrer Wahl in die Quarkcreme geben. Achten Sie darauf, dass die Früchte wirklich trocken sind, damit die Creme nicht verwässert. Das Dessert kann problemlos am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Statt Butterkeksen können Sie auch Oreo-Kekse für einen schokoladigeren Geschmack verwenden. Die Ganache kann mit Zartbitter- oder weißer Schokolade variiert werden. Bei Bedarf kann die Creme mit etwas Milch verdünnt werden, falls sie zu fest erscheint.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
