Description
Luftige Quark-Sahne-Creme trifft auf knusprige Keks-Schichten und zartschmelzende Vollmilchschokolade. Cremig, frisch und schokoladig – ein Schichtdessert mit unwiderstehlichem Crunch und verführerischem Aussehen.
Ingredients
Scale
- 800 g Magerquark
- 600 ml Schlagsahne oder Cremefine
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Vollmilchschokolade
- 200 g Butterkekse oder Oreo-Kekse
- 100 g Butter oder Margarine
- Milch (optional, nach Bedarf)
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Butterkekse oder Oreo-Kekse fein zu zerkrümeln. Dies gelingt am besten, indem Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüberrollen, bis feine Krümel entstehen.
- Schmelzen Sie die Butter oder Margarine vorsichtig in einem kleinen Topf, bis sie vollständig flüssig ist. Geben Sie die Keksbrösel in eine große Schüssel und vermengen Sie sie gründlich mit der geschmolzenen Butter oder Margarine, sodass eine gleichmäßige, leicht feuchte Masse entsteht.
- Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden von 10 Dessertgläschen oder einer großen Auflaufform. Drücken Sie die Masse mit einem Löffel oder Glasboden leicht fest, sodass ein kompakter Boden entsteht. Stellen Sie die Gläser oder die Form an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank, damit der Boden etwas fest werden kann.
- Verrühren Sie in einer Rührschüssel den Magerquark, den Zucker und den Vanillezucker zu einer glatten Masse. Schlagen Sie 400 ml der Schlagsahne mit einem Handmixer steif und heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse, um eine luftige Creme zu erhalten.
- Falls die Creme zu fest ist, geben Sie nach und nach etwas Milch hinzu, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Optional können Sie an dieser Stelle gut abgetropfte und trocken getupfte Mandarinenstücke unterheben, damit die Creme nicht wässrig wird.
- Verteilen Sie die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden in den Gläsern oder in der Auflaufform. Streichen Sie die Oberfläche mit einem Löffel glatt, damit eine schöne, ebene Schicht entsteht.
- Zerkleinern Sie die Vollmilchschokolade in Stücke und geben Sie sie zusammen mit den restlichen 200 ml Schlagsahne in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelzen Sie die Mischung über einem Wasserbad unter gelegentlichem Rühren, bis eine glatte, homogene Schokoladenganache entstanden ist.
- Gießen Sie die noch warme Schokoladenganache gleichmäßig über die Quark-Sahne-Schicht in den Gläsern oder der Form. Verteilen Sie die Ganache mit einem Löffel oder einer Palette, sodass die Creme vollständig bedeckt ist.
- Stellen Sie das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schokoladenschicht fest werden kann und alle Schichten gut durchkühlen.
- Vor dem Servieren können Sie das Butterkeks Dessert nach Belieben mit weiteren Keksbröseln, Schokoraspeln oder frischem Obst garnieren, um es besonders ansprechend zu präsentieren.
Notes
Das Dessert kann gut am Vortag vorbereitet werden, damit es schön durchzieht und die Schichten fest werden. Für eine fruchtige Note können Sie gut abgetropfte Mandarinen oder Beeren in die Quarkmasse geben – achten Sie darauf, dass sie möglichst trocken sind, damit die Creme nicht verwässert. Anstelle von Butterkeksen können auch andere Kekssorten wie Oreos verwendet werden. Die Menge lässt sich problemlos halbieren oder verdoppeln, je nach Anlass und Gästezahl.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
