Description
Zarte Butterkekse, geschichtet mit luftig-leichter Vanillecreme und frischer Sahne, verschmelzen im Mund zu einem cremigen, süßen Traum. Goldene Kruste, sanfte Vanillenote, kühl und unwiderstehlich.
Ingredients
Scale
- 2 Packungen Butterkekse (oder Lotus Kekse)
- 250 g Speisequark
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Becher Schlagsahne (insgesamt 400 g)
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 500 ml gut gekühlte Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Dr. Oetker Galetta Cremepudding mit Vanille-Geschmack
- etwas Milch zum Beträufeln der Kekse
Instructions
- Bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor: Stellen Sie sicher, dass die Milch gut gekühlt ist, und legen Sie alle benötigten Schüsseln und ein Backblech oder eine Backform (ca. 26 x 20 cm) bereit. Optional können Sie das Backpapier zerknittern, mit Wasser befeuchten, auswringen und damit die Form auslegen. So passt es sich besser an die Form an.
- Geben Sie den Speisequark in eine große Schüssel. Fügen Sie 2 Esslöffel Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu. Verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einer glatten Creme. Die Masse sollte homogen und leicht cremig sein.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Schlagsahne (insgesamt 400 g) zusammen mit 1 Esslöffel Puderzucker steif. Achten Sie darauf, dass die Sahne richtig fest wird, damit die Creme später stabil bleibt.
- In einer dritten Schüssel geben Sie die gut gekühlte Milch (500 ml), das Päckchen Galetta Cremepudding mit Vanille-Geschmack und 1 weiteres Päckchen Vanillezucker. Schlagen Sie das Puddingpulver mit der Milch und dem Vanillezucker nach Packungsanleitung auf, bis eine dickliche Creme entsteht.
- Vermengen Sie nun die Quarkcreme, die steif geschlagene Sahne und die Puddingcreme miteinander. Heben Sie die Massen vorsichtig unter, bis eine gleichmäßige, luftige Vanillecreme entsteht. Teilen Sie die fertige Creme in zwei ungefähr gleich große Portionen auf.
- Legen Sie das vorbereitete Backblech oder die Backform mit Backpapier aus. Beginnen Sie mit einer Schicht Butterkekse (oder Lotus Kekse), die den Boden der Form möglichst lückenlos bedeckt. Träufeln Sie etwas Milch über die Kekse, damit sie weich und saftig werden.
- Verteilen Sie die Hälfte der Vanillecreme gleichmäßig auf der ersten Keksschicht. Streichen Sie sie mit einer Palette oder einem Löffel glatt.
- Legen Sie eine zweite Schicht Butterkekse auf die Creme, sodass sie erneut den gesamten Bereich der Form bedecken. Träufeln Sie wieder etwas Milch über diese Keksschicht, um sie zu befeuchten.
- Geben Sie die zweite Hälfte der Vanillecreme auf die mittlere Keksschicht und verstreichen Sie sie gleichmäßig.
- Abschließend legen Sie eine dritte und letzte Schicht Butterkekse obenauf. Träufeln Sie nochmals etwas Milch über die Kekse, damit sie schön weich werden.
- Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie oder einem passenden Deckel ab und stellen Sie den Kuchen für mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank. So kann der Kuchen durchziehen und die Kekse werden zart.
- Vor dem Servieren können Sie den Kuchen nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn gekühlt.
Notes
Für ein besonders schönes Ergebnis empfiehlt es sich, das Backpapier vorher zu zerknittern, in Wasser einzuweichen, auszuwringen und die Form damit auszulegen. So lässt sich der Kuchen später leichter herausheben. Die Kekse sollten ausreichend mit Milch beträufelt werden, damit sie weich und saftig werden, aber nicht durchnässen. Der Kuchen lässt sich auch einen Tag im Voraus vorbereiten und gut durchziehen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
