Description
Luftig-cremige Vanillecreme schmiegt sich zwischen zarte Kakaokeks-Schichten, getoppt von feiner Sahne. Zartschmelzend, angenehm süß, mit harmonischem Kontrast aus knusprig und sahnig in jeder Schicht.
Ingredients
Scale
- 2 Packungen Kakaokekse
- 250 g Speisequark
- 2 EL Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 Becher Schlagsahne (insgesamt 400 g)
- 1 EL Puderzucker (für die Schlagsahne)
- 500 ml gut gekühlte Milch
- 1 Packung Vanillezucker (für die Puddingcreme)
- 1 Packung Dr. Oetker Galetta Cremepudding mit Vanille-Geschmack
- Etwas Milch zum Beträufeln der Kekse
Instructions
- Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor, indem Sie den Speisequark, die Puderzuckerportionen, die Vanillezuckerportionen, die Schlagsahne, die gekühlte Milch und das Cremepuddingpulver bereitstellen. Legen Sie außerdem ein kleines, tiefes Backblech oder eine rechteckige Backform (ca. 26×20 cm) mit Backpapier aus. Tipp: Zerknittern Sie das Backpapier, weichen Sie es kurz in Wasser ein und wringen Sie es aus, bevor Sie es in die Form legen. So passt es sich besser an.
- Geben Sie den Speisequark in eine große Schüssel. Fügen Sie 2 Esslöffel Puderzucker und 1 Packung Vanillezucker hinzu. Verrühren Sie alles gründlich mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- In einer zweiten Schüssel schlagen Sie die Schlagsahne zusammen mit 1 Esslöffel Puderzucker steif. Nutzen Sie dafür am besten ein elektrisches Handrührgerät. Die Sahne ist fertig, wenn sie standfeste Spitzen bildet und nicht mehr vom Schneebesen läuft.
- In einer dritten Schüssel vermengen Sie 500 ml gut gekühlte Milch mit 1 Packung Vanillezucker und dem Cremepuddingpulver (Dr. Oetker Galetta mit Vanille-Geschmack). Schlagen Sie die Mischung mit einem Handrührgerät mehrere Minuten, bis eine dickcremige, puddingartige Konsistenz entsteht.
- Geben Sie nun die Quarkmasse, die steif geschlagene Sahne und die Puddingcreme zusammen in eine große Schüssel. Vermengen Sie die drei Komponenten vorsichtig, aber gründlich miteinander, bis eine homogene Creme entsteht. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.
- Teilen Sie die fertige Creme in zwei gleich große Portionen auf, damit Sie später schichten können.
- Nehmen Sie das vorbereitete Backblech oder die Form zur Hand. Verteilen Sie eine Schicht Kakaokekse auf dem Boden der Form, so dass möglichst der gesamte Boden bedeckt ist. Träufeln Sie etwas Milch über die Kekse, damit sie leicht weich werden.
- Verstreichen Sie die Hälfte der Creme gleichmäßig auf der Keks-Schicht. Achten Sie darauf, alle Ecken zu erreichen und eine gleichmäßige Schicht zu erzeugen.
- Legen Sie nun erneut eine Schicht Kakaokekse auf die Creme, so dass die Oberfläche wieder vollständig bedeckt ist. Träufeln Sie auch auf diese Keksschicht etwas Milch.
- Verstreichen Sie die restliche Creme gleichmäßig auf der zweiten Keks-Schicht.
- Abschließend legen Sie eine letzte Schicht Kakaokekse als Deckel auf die Creme. Auch diese Kekse können Sie mit etwas Milch beträufeln, damit sie über Nacht schön weich werden.
- Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie den Kuchen für mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. So kann die Creme fest werden und die Kekse können durchziehen.
- Vor dem Servieren nehmen Sie den Kuchen aus der Form, entfernen vorsichtig das Backpapier und schneiden den Kuchen in Schnitten oder Stücke. Genießen Sie den Butterkeks Vanillecreme-Schnitten Kuchen gut gekühlt.
Notes
Sie können die Kakaokekse durch andere Butterkekse oder Kekssorten Ihrer Wahl ersetzen. Für eine besonders dekorative Optik, bestäuben Sie die Oberfläche vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver oder Puderzucker. Der Kuchen lässt sich auch wunderbar einen Tag im Voraus zubereiten, da er durch das Durchziehen noch besser schmeckt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg