Description
Eine wohltuende und knusprige Caesar-Salat-Bowl mit saftigem Hähnchen und hausgemachten Kartoffelsticks – perfekt für regnerische Tage.
Ingredients
Scale
- 2 Romana Salatherzen
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Ei
- 80 g Mehl
- 150 g ungesüßte Cornflakes
- 40 g geriebener Parmesan
- Paprika edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Mayonnaise
- 150 g Joghurt
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Worcestersauce
Instructions
- Kartoffeln schälen & schneiden: Am besten in dünne Stifte, so werden sie schön knusprig (und sehen ein bisschen wie handgemachte Pommes aus – Kinder-Favorit!). In eine Schüssel geben und mit Öl, Salz und Paprika edelsüß mischen. Glaub mir, Paprika gibt genau diesen Kick, den du nicht mehr missen willst.
- Hähnchenbrust vorbereiten: Filets längs halbieren (so garen sie schneller), mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz & Pfeffer würzen. Ich geb auch manchmal noch ’nen Hauch Cayenne dazu, wenn’s scharf werden darf.
- Cornflakes panieren: Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und kurz mit der Hand (oder Nudelholz, wenn du Wut hast) zerdrücken — bloß nicht zu fein, Krümel sollen ja noch crunchig sein! Drei Teller aufstellen: eins für Mehl, eins für das verquirlte Ei, eins für deine Cornflakes.
- Hähnchen panieren: Jeden Streifen zuerst ins Mehl tauchen, dann durchs Ei ziehen und am Ende mit Cornflakes bedecken. Ja, das macht ein bisschen Sauerei. Aber genau das ist das Fun daran, oder?
- Ab in den Airfryer oder Ofen: Erst die Kartoffeln rein: bei 200 °C ca. 30 Minuten (siehst du, wie sie goldbraun knistern?). Hähnchen ca. 15 Minuten bei gleicher Temperatur. Im Backofen dauert’s je etwa fünf Minuten länger – je nach Ofen, immer mal ein Auge drauf werfen!
- Salat schneiden & Dressing anrühren: Romana in feine Streifen schneiden. Für das Dressing die Knoblauchzehe pressen, mit Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft und Worcestersauce verrühren. Salzen, pfeffern und dann: großzügig mit dem grünen Salat vermengen (bisschen Massage darf sein, so wird alles schön zart und das Aroma verteilt sich besser!).
- Bowl anrichten: Rechts kommt der Salat, links die Kartoffelsticks – so bleibt alles knackig, nichts vermatscht. Hähnchen in Streifen schneiden und obendrauf platzieren (ich finde, das sieht schon fast instagrammable aus). Parmesan drüber. Warm genießen!
Notes
Den Salat nicht bereits im Kühlschrank mischen, damit er nicht matschig wird. Übrig gebliebene Kartoffelsticks können als Snack wieder aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
