Description

Luftig-nussiger Boden, durchzogen von zartschmelzender Schokolade, umhüllt von einer sahnigen Cappuccino-Creme. Die Kuppelform krönt das Dessert, feiner Kaffeeduft und cremige Fülle verführen bei jedem Bissen.

Ingredients

Scale

150 g Zucker
150 g gemahlene Nüsse
4 Eier
50 g geraspelte Schokolade
50 g Mehl
2 TL Backpulver
500 g Sahne oder Cremefine zum Schlagen
8 EL Cappuccinopulver
2 TL Puderzucker
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
100 g rote Marmelade
4 Bananen
Puderzucker zum Bestäuben
etwas Zitronensaft

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und fetten Sie die Ränder ein.
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 10 Minuten lang, bis sie sehr schaumig und hell geworden ist.
Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver. Heben Sie anschließend vorsichtig die gemahlenen Nüsse, die geraspelte Schokolade sowie das Mehl-Backpulver-Gemisch unter die Eier-Zucker-Masse, sodass eine gleichmäßige Teigmasse entsteht.
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Boden durchgebacken ist.
Nehmen Sie den fertigen Tortenboden aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
Sobald der Boden abgekühlt ist, schneiden Sie das obere Drittel des Bodens waagerecht ab. Zerkrümeln Sie diesen oberen Teil in kleine Stücke und stellen Sie die Krümel beiseite.
Bestreichen Sie den unteren Tortenboden gleichmäßig mit der roten Marmelade.
Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie längs in zwei Hälften und beträufeln Sie die Schnittflächen mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Legen Sie die Bananenhälften nebeneinander auf den mit Marmelade bestrichenen Boden, sodass die Fläche möglichst bedeckt ist.
Schlagen Sie die Sahne zusammen mit Sahnesteif, Vanillezucker und 2 TL Puderzucker mit einem Handmixer steif.
Heben Sie das Cappuccinopulver vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne, sodass sich das Pulver gut verteilt und keine Klümpchen entstehen.
Verteilen Sie die Cappuccino-Sahne gleichmäßig kuppelförmig über die Bananen auf dem Tortenboden, sodass eine schöne Kuppel entsteht.
Bedecken Sie die Sahnekuppel vollständig mit den vorbereiteten Kuchenkrümeln. Drücken Sie die Krümel leicht an, damit sie gut haften.
Bestäuben Sie die Oberfläche der Torte großzügig mit Puderzucker.
Stellen Sie die Kuppeltorte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen und fest werden kann.
Nehmen Sie die Torte vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie mit einem angefeuchteten, scharfen Messer in Stücke.

Notes

Sie können für die Marmelade jede rote Sorte wie Erdbeer- oder Himbeermarmelade verwenden. Die Torte lässt sich am besten schneiden, wenn sie gut durchgekühlt ist. Für ein besonders schönes Aroma kann etwas Zimt in die Sahne gegeben werden. Die Kuppeltorte eignet sich gut zum Vorbereiten und kann auch am Vortag zubereitet werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg