Description
Saftiger Cheesburger Kuchen mit fluffigem Hefeteig, goldbraun gebacken, gefüllt mit würziger Burgerfüllung, zart schmelzendem Käse und knuspriger Kruste – ein Genuss, der warm und duftend alle Sinne verführt.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
- 1/2 Würfel Frischhefe (21 g)
- 1 TL Zucker
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 500 g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Tomatenketchup
- Senf
- 1 Zwiebel, grob gewürfelt
- 3 Gewürzgurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 6 Scheiben Schmelzkäse
- Wasser oder Milch
- Sesam
Instructions
- Beginne mit der Zubereitung des Hefeteigs. Gib das Mehl und die 2 TL Salz in eine große Rührschüssel und vermische sie gründlich. Löse die Frischhefe und den Zucker in dem lauwarmen Wasser vollständig auf. Gieße die Hefemischung zum Mehl und verrühre alles leicht. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 15 Minuten ruhen, sodass die Hefe aktiv werden kann.
- Nachdem der Teig geruht hat, füge 4 EL Sonnenblumenöl und das Ei hinzu. Verknete alle Zutaten entweder mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine so lange, bis ein geschmeidiger, elastischer Teig entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, gib etwas mehr Mehl hinzu. Decke die Schüssel erneut ab und lasse den Teig an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen, damit er sein Volumen deutlich vergrößert.
- Während der Teig ruht, bereite die Hackfleischfüllung vor. Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib das Rinderhackfleisch hinein und brate es scharf an, bis es krümelig und leicht gebräunt ist. Würze das Hackfleisch kräftig mit Salz und Pfeffer. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle das Fleisch beiseite.
- Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Fette eine Kuchenform mit 28 cm Durchmesser gründlich mit etwas Öl ein, sodass der Teig später nicht anhaftet.
- Rolle etwas mehr als die Hälfte des gegangenen Hefeteigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig aus. Lege den ausgerollten Teig in die vorbereitete Kuchenform und forme dabei einen Rand, der etwa 3-4 cm hoch sein sollte, damit später genug Platz für die Füllung bleibt.
- Verteile das gebratene Hackfleisch gleichmäßig auf dem Teigboden. Bestreiche das Hackfleisch nach Geschmack mit Tomatenketchup und Senf. Streue die grob gewürfelte Zwiebel darüber – du kannst die Zwiebeln vorher auch kurz in der Pfanne anbraten, wenn du sie milder magst. Belege die Fleischschicht anschließend mit den in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken und bedecke alles mit den Schmelzkäsescheiben.
- Rolle den restlichen Hefeteig aus und lege ihn vorsichtig als Deckel über die Füllung. Drücke die Teigränder sorgfältig zusammen, damit keine Füllung austreten kann und der Kuchen beim Backen seine Form behält.
- Bestreiche den Teigdeckel gleichmäßig mit etwas Wasser oder Milch, damit er beim Backen schön glänzt. Streue anschließend Sesamsamen großzügig darüber, um dem Kuchen eine typische Burger-Optik zu verleihen.
- Backe den Cheeseburger-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für 20 bis 25 Minuten, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist. Nimm den Kuchen danach aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst und anschneidest.
Notes
Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen, zum Beispiel noch Tomatenscheiben oder Jalapeños hinzufügen. Der Kuchen lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich ideal für Partys oder als herzhafte Mahlzeit für mehrere Personen. Am besten schmeckt der Cheeseburger-Kuchen warm, kann aber auch kalt gegessen werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Sandwich und Burger Rezepte, Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 9-13g
- Cholesterol: 60-120mg
