Description
Cremige Hörnchennudeln umhüllt von würziger Käsesauce, saftigem Hackfleisch und feiner Schärfe roter Chilis. Goldgelb, aromatisch, mit frischer Petersilie bestreut – ein One-Pot-Komfortgericht voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 Prise Zucker
- 450 g Hackfleisch
- 350 g Hörnchennudeln
- 3 EL Pflanzenöl
- 3 rote Chilischoten
- 1 l Gemüsebrühe (mit Würfel zubereitet)
- 40 g Tomatenmark oder Ketchup
- etwas frisch gehackte Petersilie
- mildes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie die Chilischoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Hacken Sie die Petersilie fein und messen Sie die übrigen Zutaten ab, damit sie griffbereit sind.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen, tiefen Topf oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie das Hackfleisch in den Topf und braten Sie es kräftig an. Zerkleinern Sie das Fleisch während des Bratens mit einem Kochlöffel, sodass es schön krümelig wird. Würzen Sie das Hackfleisch mit etwas Salz, während es brät, und lassen Sie es vollständig durchgaren und leicht gebräunt werden.
- Fügen Sie nun das Tomatenmark (oder alternativ Ketchup) zum gebratenen Hackfleisch hinzu und rühren Sie es gründlich unter, sodass sich das Tomatenmark gleichmäßig verteilt. Geben Sie anschließend die klein geschnittenen Chilischoten, eine Prise Zucker und etwas mildes Paprikapulver dazu. Verrühren Sie alles sorgfältig, damit sich die Gewürze gut mit dem Fleisch vermischen.
- Gießen Sie die vorbereitete Gemüsebrühe in den Topf und rühren Sie alles um. Geben Sie die Hörnchennudeln dazu und rühren Sie erneut, damit die Nudeln gleichmäßig verteilt sind und nicht am Topfboden haften.
- Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Nudeln nicht ansetzen und gleichmäßig gar werden. Die Nudeln sollten am Ende der Garzeit weich, aber noch bissfest sein, und der Großteil der Flüssigkeit sollte aufgenommen sein.
- Schmecken Sie das Gericht zum Schluss noch einmal mit Salz, Pfeffer und nach Belieben weiterem Paprikapulver ab. Rühren Sie alles gut durch.
- Servieren Sie die Cheeseburger Macaroni direkt aus dem Topf, bestreut mit frisch gehackter Petersilie. Nach Belieben können Sie noch geriebenen Käse darüber geben und sofort genießen.
Notes
Für eine noch käsigere Variante können Sie am Ende geriebenen Cheddar oder Gouda unter die heißen Nudeln rühren, bis der Käse schmilzt. Wer es weniger scharf mag, kann die Menge der Chilischoten reduzieren oder ganz weglassen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als schnelles Familien-Abendessen und lässt sich auch gut vorbereiten oder aufwärmen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
