Kann ich dieses Chili con Carne schnell vorbereiten und später aufwärmen?

Absolut! Tatsächlich schmeckt Chili con Carne am nächsten Tag oft sogar noch besser, weil die Gewürze dann richtig durchgezogen sind. Einfach abkühlen lassen, im Kühlschrank lagern und beim nächsten Hunger aufwärmen – klappt super in der Mikrowelle oder im Topf.

Was kann ich tun, wenn das Chili zu scharf geworden ist?

Uff, das kenne ich – manchmal war ich mit Chilipulver auch etwas zu großzügig! Ein Klecks Sauerrahm, Crème fraîche oder etwas mehr Tomaten helfen, die Schärfe abzumildern. Auch ein bisschen Zucker kann Wunder wirken. Und falls alles nichts hilft: einfach ein Glas Milch bereithalten.

Kann ich das Rinderhackfleisch durch etwas anderes ersetzen?

Klar, hier kannst du kreativ werden! Ich habe schon Versionen mit Putenhack, Sojahack oder sogar Linsen ausprobiert – das klappt jedes Mal gut. Je nach Ersatz kann das Chili etwas anders schmecken, aber die Grundwürzung bleibt gleich.

Wie friere ich Chili con Carne am besten ein?

Ich lasse das Chili komplett abkühlen, bevor ich es in Gefrierbehälter oder gut verschließbare Beutel fülle. Am besten portionsweise einfrieren – so kann man immer genau die Menge auftauen, die man braucht. Im Gefrierschrank hält es sich locker 2-3 Monate.

Was passt gut als Beilage zu diesem schnellen Chili con Carne?

Bei uns gibt's oft Reis oder knuspriges Baguette dazu, aber auch Tortillachips sind ein Hit (vor allem bei Partys!). Ein Klacks Sauerrahm, frische Kräuter oder geriebener Käse machen das Ganze noch leckerer. Manchmal serviere ich es auch einfach pur – ist ja ein echter Sattmacher.

chili con carne rezept einfach und le...

Description

Kräftiges Rinderhack trifft auf feurige Gewürze, saftige Tomaten und rote Bohnen. Der Rotwein verleiht Tiefe, Mais sorgt für Biss. Pikant, aromatisch, sämig – ein leuchtend rotes Chili mit intensiver Schärfe.

Ingredients

Scale

0.25 l Rotwein
500 g Rinderhackfleisch
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen, ca. 400 g
1 Dose Tomaten, gewürfelt
1 Prise Kreuzkümmelpulver
1 TL Paprikapulver, scharf
1 TL Chilipulver
1 TL Salz
2 TL Zucker
1 Stk Zwiebel
1 TL Tabasco
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
1 Stk Knoblauchzehe
1 Schuss Olivenöl, für die Pfanne

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Instructions

Beginne damit, die Zwiebel und die Knoblauchzehe zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Erhitze einen großzügigen Schuss Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf auf mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch hinein und dünste sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie glasig und leicht goldgelb sind. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma und geben dem Chili eine solide Geschmacksbasis.
Füge das Rinderhackfleisch zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Erhöhe die Hitze und brate das Fleisch unter ständigem Rühren scharf an, bis es rundum gebräunt und krümelig ist. Dies sorgt für ein kräftiges Röstaroma. Wenn das Fleisch komplett angebraten ist, gieße den Rotwein dazu und rühre gut um. Lasse alles kurz aufkochen, damit der Alkohol verdampft und die Aromen sich verbinden.
Öffne die Dose gewürfelte Tomaten und gib den gesamten Inhalt in die Pfanne zum Fleisch. Streue das Chilipulver, das Kreuzkümmelpulver, das scharfe Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker dazu. Rühre alles gründlich um, damit die Gewürze sich gleichmäßig verteilen. Reduziere die Hitze auf niedrig bis mittlere Stufe und lasse das Chili con Carne nun ohne Deckel für etwa 1 Stunde sanft köcheln. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt und die Sauce schön sämig wird.
Während das Chili köchelt, gieße die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser gut ab, damit überschüssige Flüssigkeit und Konservierungsstoffe entfernt werden. Nach der einstündigen Kochzeit gibst du die abgetropften Bohnen und den Mais zum Chili in die Pfanne. Rühre alles sorgfältig unter und lasse das Ganze nochmals für etwa 5 bis 10 Minuten aufkochen, damit sich die Zutaten gut verbinden.
Schmecke das Chili con Carne abschließend mit Tabasco ab, indem du nach Geschmack einige Spritzer hinzufügst. Probiere das Chili und würze bei Bedarf mit weiterem Salz, Pfeffer oder zusätzlichen Gewürzen nach. Serviere das Chili heiß, beispielsweise mit frischem Brot, Reis oder einem Klecks Sauerrahm. Genieße das schnelle und scharfe Chili con Carne direkt oder friere Reste für später ein.

Notes

Dieses Chili con Carne lässt sich hervorragend in größeren Mengen zubereiten und portionsweise einfrieren – so hat man immer eine schnelle, scharfe und sättigende Mahlzeit auf Vorrat. Für noch mehr Schärfe kann zusätzlich frischer, fein gehackter Chili mitgekocht werden. Das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen dann besonders gut durchgezogen sind.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 20-30g
Cholesterol: 60-100mg