Warum hält der Teig manchmal nicht richtig an den Würstchen?

Das ist tatsächlich ein ziemlich häufiger Stolperstein! Wichtig ist, dass die Würstchen wirklich trocken sind, bevor du sie in den Teig tauchst – sonst rutscht der Teig einfach wieder ab. Ich tupfe sie immer mit Küchenpapier ab, bevor's losgeht. Außerdem sollte der Teig schön dickflüssig sein, damit er gut haftet.

Kann ich den Teig für die Corn Dogs auch glutenfrei machen?

Klar, das klappt ziemlich gut! Ersetze einfach das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung (z.B. für Kuchen). Aber: Achte darauf, dass der Teig trotzdem die richtige Konsistenz behält – manchmal musst du ein bisschen mehr Milch oder Maismehl hinzufügen, damit er nicht zu dünn wird.

Wie bewahre ich übrig gebliebene Corn Dogs am besten auf?

Falls wirklich mal welche übrig bleiben (ist bei uns selten!), wickle ich sie in Backpapier und lege sie in eine luftdichte Dose. Im Kühlschrank halten sie sich 2–3 Tage. Kurz im Ofen bei 180°C aufgebacken, werden sie sogar wieder richtig knusprig!

Kann ich die Corn Dogs im Voraus zubereiten und dann einfrieren?

Absolut, das mache ich sogar oft, wenn ich für eine Party vorbereite. Frittierte Corn Dogs abkühlen lassen, dann einzeln in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren. Zum Servieren einfach direkt aus dem Gefrierfach für ca. 15 Minuten bei 180°C in den Ofen – schmeckt fast wie frisch!

Gibt es Alternativen für das Frittieren, falls ich keine Fritteuse habe oder weniger Fett verwenden möchte?

Du brauchst keine Fritteuse, ein hoher Topf mit ausreichend Öl reicht völlig aus. Wenn du es fettärmer willst, kannst du die Corn Dogs auch im Backofen (am besten mit Umluft und etwas Öl bepinselt) backen, aber sie werden nicht ganz so knusprig. Ich hab’s mal mit der Heißluftfritteuse probiert – klappt auch, aber der Teig wird etwas dicker.

Zu welchen Anlässen passen Corn Dogs besonders gut?

Ganz klar: Kindergeburtstage, Partys, Filmabende mit Freunden oder ein lockeres Picknick! Sie sind schnell gemacht, praktisch zum Mitnehmen und machen einfach Spaß – und ganz ehrlich, wer liebt nicht amerikanische Würstchen im Teig am Spieß?

corn dog rezept Einfaches Snack Rezept

Description

Das Corn Dog Rezept wird mit Frankfurter Würstchen zubereitet. Mit einem Maismehlmantel umhüllt und ausgebacken – ideal für Kindergeburstage! Schnelle und Einfache Rezepte.

Ingredients

Scale

1 TL Backpulver (gestrichen)
0.5 TL Chilipulver
2 Eier
6 Frankfurter Würstchen
200 g Maismehl (fein)
200 ml Milch
1 Prise Salz
2 EL Speiseöl
100 g Weizenmehl (universal)
1 EL Zucker
500 ml Öl (zum Ausbraten, Menge je nach Topfgröße)

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Instructions

In einer großen Rührschüssel die Eier mit einem Schneebesen oder Handmixer aufschlagen, bis sie schaumig und gut vermischt sind.
Fügen Sie die Milch und die 2 Esslöffel Speiseöl zu den aufgeschlagenen Eiern hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis eine homogene Masse entsteht.
Geben Sie nun die trockenen Zutaten – Maismehl, Weizenmehl, Salz, Zucker, Backpulver und Chilipulver – zu der Eier-Milch-Öl-Mischung. Rühren Sie alles mit einem Kochlöffel oder Mixer, bis ein geschmeidiger, zäher Teig entsteht, der klumpenfrei ist.
Tupfen Sie die Frankfurter Würstchen mit einem Küchentuch trocken. Stecken Sie jedes Würstchen vorsichtig auf einen stabilen Holzspieß, sodass es mittig und fest sitzt.
Füllen Sie das Öl in einen hohen Topf oder eine Fritteuse und erhitzen Sie es auf etwa 180°C. Sie können die Temperatur mit einem Küchenthermometer kontrollieren oder einen Holzlöffelstiel ins Öl halten: Wenn sich sofort kleine Bläschen bilden, ist das Öl heiß genug.
Gießen Sie den vorbereiteten Teig in ein schmales, hohes Glas oder einen Messbecher, damit das Würstchen später leicht eingetaucht werden kann.
Tauchen Sie nun jedes Würstchen am Spieß vorsichtig und vollständig in den Teig, sodass es gleichmäßig umhüllt ist. Drehen Sie es dabei leicht, damit der Teig rundum haftet.
Legen Sie das teigummantelte Würstchen vorsichtig in das heiße Öl. Halten Sie den Spieß fest und drehen Sie das Würstchen während des Frittierens langsam, damit es von allen Seiten goldgelb und knusprig wird. Frittieren Sie jedes Corn Dog etwa 5 Minuten, bis die Teighülle schön gebräunt ist.
Nehmen Sie die fertigen Corn Dogs mit einer Zange oder einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Öl und legen Sie sie auf Küchenpapier, damit überschüssiges Fett abtropfen kann.
Servieren Sie die Corn Dogs sofort, solange sie schön warm und knusprig sind. Sie können sie pur genießen oder in ein Brötchen legen und nach Belieben mit Senf, Ketchup oder anderen Saucen servieren.

Notes

Für ein besonders gleichmäßiges Ergebnis sollte der Teig etwas dickflüssig sein, damit er gut an den Würstchen haftet. Sie können die Corn Dogs auch mit anderen Würstchensorten oder vegetarischen Alternativen zubereiten. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, damit der Teig nicht verbrennt, bevor er durchgegart ist. Die Corn Dogs schmecken frisch am besten, können aber auch kurz im Ofen aufgewärmt werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg