Description
Ein schnelles und einfaches Soulfood-Rezept mit cremiger Sahnesoße, zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und bunten Paprikastreifen.
Ingredients
Scale
- 200g Linguine oder Fettuccine
- 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
- 1 kleiner Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 150ml Sahne
- 30g Parmesan, frisch gerieben
- Salz & Pfeffer
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen und dabei etwas Nudelwasser abheben.
- Brokkoli in kochendem Wasser oder im Dampf garen, bis er bissfest ist.
- Hähnchenstreifen in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Butter in derselben Pfanne schmelzen und Knoblauch kurz anschwitzen, dann die Paprika anbraten.
- Sahne und Parmesan hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Gekochte Nudeln, Hähnchen und Brokkoli in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Auf tiefen Tellern anrichten und optional mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Die Pasta schmeckt frisch am besten, ist aber auch als kalte Reste am nächsten Tag sehr lecker.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling, Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
