Description
Ein herzhaftes Wohlfühlessen mit zartem Hähnchen und knackigen Drillinge-Kartoffeln in einer cremigen Sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten
- 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge), halbiert
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 1 TL getrockneter Thymian oder italienische Kräutermischung
- Frische Petersilie, gehackt (zum Bestreuen)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Drillinge in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten gar kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und 5–6 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und auf einem Teller zwischenparken.
- Butter in derselben Pfanne schmelzen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten reinlegen. 5–7 Minuten braten lassen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne 2–3 Minuten anschwitzen. Die Kräuter dazu, dann mit der Sahne ablöschen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
- Hähnchen und Kartoffeln zurück in die Pfanne geben, gut durchrühren und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Notes
Das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen gut durchgezogen sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
