Description
Zartes Huhn, al dente Nudeln und geschmolzener Mozzarella verbinden sich in einer cremigen Sahnesauce mit würzigen getrockneten Tomaten, aromatischer Zwiebel und feinen Kräutern zu einem goldglänzenden Genuss.
Ingredients
Scale
- ca. 100g gekochte Nudeln
- ca. 100g Hühnchenbrust
- 1 Mozzarella
- 1/3 Becher Sahne
- 1 Handvoll getrocknete Tomaten
- 1 Zwiebel
- Gewürze (Chili, Basilikum, Pfeffer, Salz)
- Olivenöl (zum Anbraten)
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Schneiden Sie anschließend die getrockneten Tomaten in feine Streifen oder kleine Stücke. Die Hühnchenbrust ebenfalls in mundgerechte, gleichmäßige Würfel schneiden, damit das Fleisch später gleichmäßig gart.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinein. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebelwürfel in die Pfanne und schwitzen Sie diese unter gelegentlichem Rühren an, bis sie glasig und leicht goldgelb werden. Fügen Sie dann die geschnittenen getrockneten Tomaten hinzu und braten Sie sie für ein bis zwei Minuten mit, damit sie ihr Aroma entfalten.
- Fügen Sie nun die gewürfelte Hühnchenbrust in die Pfanne und braten Sie sie unter regelmäßigem Wenden an, bis sie rundum goldbraun ist und vollständig durchgegart erscheint. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu trocken wird.
- Sobald das Hühnchen gar ist, geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne. Vermengen Sie alles gründlich, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen und die Nudeln die Aromen der Tomaten und Zwiebeln aufnehmen.
- Würzen Sie die Mischung nun großzügig mit Salz, Pfeffer, Basilikum und einer Prise Chili nach Geschmack. Gießen Sie dann die Sahne über die Zutaten in der Pfanne. Rühren Sie alles um und lassen Sie die Sahnesoße bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt und cremig wird.
- Zerreißen oder schneiden Sie den Mozzarella in kleine Stücke und geben Sie ihn in die Pfanne. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis der Mozzarella anfängt zu schmelzen und sich mit der Sahnesoße verbindet. Die Sauce sollte nun besonders cremig und der Käse leicht gezogen sein.
- Sobald der Mozzarella geschmolzen ist und die Nudelpfanne eine schöne cremige Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Servieren Sie die cremige Nudelpfanne sofort auf zwei Tellern und garnieren Sie nach Belieben mit frischem Basilikum oder etwas zusätzlichem Pfeffer.
Notes
Sie können die Nudelpfanne auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat erweitern. Wer es besonders würzig mag, kann etwas mehr Chili oder geriebenen Parmesan hinzufügen. Für eine vegetarische Variante kann das Hühnchen einfach weggelassen oder durch gebratene Pilze ersetzt werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-550
- Sugar: 2-6g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 25-35g
- Saturated Fat: 9-15g
- Carbohydrates: 20-35g
- Fiber: 1-4g
- Protein: 30-45g
- Cholesterol: 90-150mg
