Wieso wird mein Kuchenboden beim Nutellaschnitten selber machen manchmal zu trocken?

Das ist wirklich ein häufiger Stolperstein! Wenn der Boden zu trocken wird, war er meist etwas zu lange im Ofen (jeder Ofen tickt da anders). Ich kontrolliere schon nach 25 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob er durch ist. Außerdem: Die Eiermasse schön luftig schlagen und beim Unterheben vorsichtig sein – das macht super viel aus für die Saftigkeit!

Kann ich statt Patisserie Creme auch etwas anderes verwenden?

Ja, absolut! Falls du keine Patisserie Creme findest, klappt's auch mit einer Mischung aus Schlagsahne und Mascarpone (Verhältnis so etwa 2:1). Ich hab auch schon mal eine Puddingcreme genommen – schmeckt ebenfalls toll, ist aber etwas weniger luftig. Die Konsistenz wird dann ein wenig anders, aber lecker bleibt’s trotzdem.

Wie bewahre ich die cremige Nutellaschnitte am besten auf und kann ich sie einfrieren?

Die Schnitten halten sich im Kühlschrank locker 3 Tage (bei uns waren sie aber meist vorher schon weg!). Am besten deckst du sie gut ab, damit sie keine Fremdgerüche ziehen. Zum Einfrieren: Das geht grundsätzlich, aber die Cremeschichten könnten nach dem Auftauen etwas an Stand verlieren. Ich persönlich finde sie frisch aus dem Kühlschrank am besten.

Kann ich die Nutellaschnitten schon am Vortag vorbereiten?

Unbedingt! Sogar empfehlenswert. Je länger sie durchziehen, desto besser verbinden sich die Schichten und das Aroma wird intensiver. Ich mache sie fast immer am Abend vorher – dann hat man am nächsten Tag keinen Stress und die Schnitten sind perfekt durchgekühlt.

Gibt es Tipps für eine leichtere oder laktosefreie Variante?

Klar! Du kannst laktosefreie Sahne und laktosefreie Mascarpone oder Quark nehmen – das klappt prima. Für weniger Kalorien könntest du einen Teil der Creme durch Skyr oder Joghurt ersetzen (wird dann nicht ganz so fest). Auch bei der Nutella gibt’s inzwischen vegane oder zuckerreduzierte Alternativen, falls das für dich interessant ist.

Schnell und einfach Nutellaschnitte R...

Description

Diese Cremige Nutellaschnitte ist der absolute Renner auf Kindergeburtstagen. Ein unkompliziertes Rezept! Schnelle und Einfache Nutellaschnitte Rezepte.

Ingredients

Scale

6 Eier
250 g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 ml Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
125 ml lauwarmes Wasser
4 EL Kakaopulver
200 g Mehl
1 l Patisserie Creme
1 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Sahnesteif
6 EL Staubzucker
5 EL Nutella

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Instructions

Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle es bereit.
Trenne die Eier und gib das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel. Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif, bis feste Spitzen entstehen. Stelle das Eiweiß beiseite.
Gib das Eigelb zusammen mit 250 g Staubzucker und dem Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Schlage die Mischung mindestens 8 Minuten lang mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie hell und schaumig ist.
Gieße langsam das Öl in die Eigelb-Zucker-Mischung und rühre dabei kontinuierlich weiter, damit sich das Öl gut einarbeitet. Füge anschließend das lauwarme Wasser unter ständigem Rühren hinzu.
Siebe das Kakaopulver zur Eigelbmasse und verrühre es gründlich, bis eine gleichmäßige, dunkle Masse entsteht.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es zur Masse. Hebe das Mehl vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu erhalten.
Gib nun den steif geschlagenen Eischnee portionsweise zur Masse und hebe ihn vorsichtig unter, sodass der Teig luftig bleibt.
Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und streiche ihn glatt. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten, bis er durchgebacken ist. Mache eine Stäbchenprobe: Der Boden ist fertig, wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt.
Nimm den Kuchenboden aus dem Ofen und lasse ihn vollständig auskühlen, bevor du mit der Creme weitermachst.
Bereite in der Zwischenzeit die Patisserie Creme nach Packungsanleitung zu. Gib danach Sahnesteif und 6 EL Staubzucker zur fertigen Creme und schlage alles weiter, bis die Creme fest und standhaft ist.
Teile die Creme in zwei gleich große Portionen. Verrühre eine Hälfte der Creme mit 5 EL Nutella, bis eine homogene Nutellacreme entsteht. Die andere Hälfte bleibt weiß.
Sobald der Kuchenboden komplett ausgekühlt ist, streiche die Nutellacreme gleichmäßig auf den Boden. Verteile danach die weiße Creme vorsichtig darüber und streiche sie glatt.
Bestreue die Oberfläche nach Belieben mit Schokoflocken oder Schokostreuseln, um dem Kuchen ein ansprechendes Aussehen zu verleihen.
Stelle die Cremige Nutellaschnitte mindestens einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen und fest werden kann.
Schneide die gekühlte Nutellaschnitte in Stücke und serviere sie frisch und gekühlt. Genieße diese cremige Köstlichkeit!

Notes

Für ein besonders schönes Ergebnis kannst du zusätzlich gehackte Haselnüsse oder Schokostreusel über die fertige Schnitte streuen. Die Nutellaschnitte lässt sich ideal einen Tag vorher zubereiten und schmeckt gut durchgezogen sogar noch besser. Achte darauf, dass der Kuchenboden vollständig ausgekühlt ist, bevor du die Cremes aufträgst, damit diese nicht schmelzen. Die Schnitte eignet sich perfekt für Geburtstage und Feiern und kommt besonders bei Kindern sehr gut an.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg