Warum wird meine schnelle Pizza manchmal matschig am Boden?

Das kann passieren, wenn die Tomatensoße zu flüssig ist oder der Teig nicht richtig vorgebacken wurde. Ich lasse die Soße immer gut einköcheln, damit sie dicklich wird – ein kleiner Trick, der viel ausmacht! Wer mag, kann den Teig auch 5 Minuten ohne Belag vorbacken, dann saugt er weniger Feuchtigkeit auf.

Kann ich den Sonntagsbrötchen-Teig durch etwas anderes ersetzen?

Klar! Wenn du keinen Sonntagsbrötchen-Teig hast, funktioniert auch Flammkuchenteig, Croissantteig oder sogar Wraps als Boden. Ich hab’s schon mit fertigem Pizzateig probiert – geht alles, solange du auf die Backzeit achtest. Hauptsache, der Teig ist nicht zu dick.

Wie bewahre ich die Reste der schnellen Pizza auf, und kann ich sie einfrieren?

Reste halten sich gut 2 Tage im Kühlschrank, luftdicht verpackt. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen oder die Pfanne legen – dann bleibt der Boden knusprig. Einfrieren klappt übrigens auch, aber ich schneide die Pizza vorher in Stücke und friere sie einzeln ein, so kann man Portionen auftauen, wenn’s mal fix gehen muss.

Kann ich die schnelle Pizza auch vorbereiten und später backen?

Ja, das ist super praktisch! Du kannst alles bis zum Belegen vorbereiten und die Auflaufform abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Ich mache das manchmal morgens, wenn abends wenig Zeit ist. Wichtig: Frischen Belag wie Tomaten oder Mozzarella erst kurz vorm Backen drauflegen, damit der Teig nicht durchweicht.

Gibt es Tipps für eine leichtere Variante dieser Pizza?

Na klar! Du kannst fettreduzierten Käse verwenden oder den Mozzarella weglassen, wenn’s ganz leicht sein soll. Statt Salami nehme ich manchmal viel buntes Gemüse und ein bisschen mageren Schinken. Der Teig aus dem Kühlfach ist recht luftig, aber du kannst natürlich auch Vollkornteig verwenden, falls du magst.

schnelle Pizza Rezept: einfach und le...

Description

Knuspriger Brötchenteig trifft auf aromatische Tomatensauce, würzigen Knoblauch und zarten Mozzarella. Goldbraun gebacken, saftig belegt – außen kross, innen fluffig, mit schmelzendem Käse und herzhafter Würze.

Ingredients

Scale

Teig für Sonntagsbrötchen aus dem Kühlfach
1 Dose Pizzatomaten
etwas Tomatenmark
1 Mozzarella
Geriebener Pizzakäse
1 Knoblauchzehe
Pizzagewürz
Belag nach Wunsch (z. B. Salami, Schinken oder Gemüse)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn Sie die Pizza in den Ofen geben.
Schälen Sie die Knoblauchzehe und pressen Sie sie durch eine Knoblauchpresse oder hacken Sie sie sehr fein. Erhitzen Sie etwas Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gepresste Knoblauchzehe zusammen mit etwa einem Esslöffel Tomatenmark in den Topf und braten Sie beides kurz an, bis es duftet.
Fügen Sie nun die Dose Pizzatomaten hinzu und rühren Sie alles gut um. Würzen Sie die Soße großzügig mit Pizzagewürz (je nach Geschmack, etwa 1-2 Teelöffel) und lassen Sie die Soße bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt und die Aromen sich entfalten.
Fetten Sie eine rechteckige Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit etwas Öl oder Butter ein, damit der Teig später nicht kleben bleibt. Nehmen Sie den Teig für Sonntagsbrötchen aus dem Kühlfach und rollen Sie ihn, falls nötig, etwas aus, damit er die Form gut bedeckt. Legen Sie den Teig gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform und drücken Sie ihn leicht an.
Verteilen Sie die vorbereitete Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teigboden. Schneiden Sie den Mozzarella in dünne Scheiben und legen Sie diese gleichmäßig auf die Tomatensoße. Streuen Sie anschließend eine großzügige Menge geriebenen Pizzakäse über den Mozzarella, sodass die gesamte Oberfläche gut bedeckt ist.
Bereiten Sie nun den Belag nach Wunsch vor: Schneiden Sie beispielsweise Salami, Schinken oder Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Champignons in passende Stücke. Verteilen Sie Ihren gewählten Belag gleichmäßig über den Käse auf der Pizza.
Schieben Sie die Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens und backen Sie die Pizza bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten lang, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und der Teig durchgebacken ist.
Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie heiß. Guten Appetit!

Notes

Sie können den Belag ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben variieren. Probieren Sie zum Beispiel vegetarische Varianten mit Zucchini, Pilzen und Paprika, oder eine herzhafte Version mit Salami und Schinken. Die Verwendung von Sonntagsbrötchenteig macht die Zubereitung besonders schnell und unkompliziert. Achten Sie beim Backen darauf, dass der Käse schön goldbraun wird, damit der Geschmack besonders intensiv ist.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Pizza Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg