Kann ich den Ricotta durch etwas anderes ersetzen?

Na klar! Du kannst den Ricotta zum Beispiel durch Feta, Hüttenkäse oder sogar veganen Frischkäse ersetzen. Ich habe es auch schon mal mit zerkrümeltem Tofu probiert – das gibt eine ähnliche Konsistenz, vor allem wenn du vegan unterwegs bist.

Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Ehrlich gesagt schmeckt dieser bauchentleerende Salat am besten ganz frisch, vor allem wegen der Avocado. Wenn du doch mal Reste hast, deck sie gut ab und bewahre sie im Kühlschrank auf – maximal 1 Tag. Die Avocado wird schnell braun, aber ein Spritzer Zitronensaft kann helfen!

Kann ich den Salat schon am Vortag vorbereiten?

Das Dressing und die geschnittenen Zutaten (außer Avocado und Ricotta) lassen sich super am Abend vorher vorbereiten. Die Avocado und den Ricotta würde ich aber wirklich erst kurz vor dem Servieren dazugeben – sonst wird’s matschig und sieht nicht mehr so hübsch aus.

Welche Alternativen gibt es zur roten Zwiebel?

Wenn du keine rote Zwiebel magst oder verträgst, probier doch mal Frühlingszwiebeln oder Schalotten – sie sind milder und trotzdem schön aromatisch. Manchmal nehme ich auch ein bisschen Schnittlauch, wenn ich’s ganz mild möchte.

Passt der Salat auch zu besonderen Anlässen?

Absolut! Ich bringe diesen Sattmacher Salat oft zu Grillpartys oder Sommerfesten mit, weil er so herrlich frisch und bunt aussieht. Als leichtes Mittagessen für Gäste kommt er übrigens auch immer super an – gerade an heißen Tagen.

Kann ich das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen?

Klar, das geht. Ich habe es schon mit Leinöl oder Walnussöl versucht – beide bringen eine spannende Note rein. Sonnenblumenöl geht natürlich auch, wenn’s mal ganz neutral sein soll.

bauchentleerender salat Rezept: schne...

Description

Saftige Kirschtomaten, cremige Avocado, knackige Gurke und würzige rote Zwiebel vereinen sich mit samtigem Ricotta, frischer Petersilie und einem Hauch Balsamico zu einem erfrischenden, sättigenden Power-Salat.

Ingredients

Scale

2 – 3 Esslöffel Olivenöl
1,5 Tassen halbierte Kirschtomaten (ca. 225 g)
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 – 2 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
1 reife Avocado, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
70 g Ricotta
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

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Instructions

Bereiten Sie zunächst das Dressing zu, indem Sie das Olivenöl und den Balsamico-Essig in eine kleine Schüssel geben. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vermengen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben. Stellen Sie das Dressing beiseite, damit die Aromen durchziehen können.
Waschen Sie die Kirschtomaten gründlich und halbieren Sie sie mit einem scharfen Messer. Schälen Sie die rote Zwiebel und hacken Sie sie fein. Waschen Sie die Gurke, schälen Sie sie nach Wunsch und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern, lösen Sie das Fruchtfleisch heraus und schneiden Sie es in Würfel. Hacken Sie die frische Petersilie fein.
Geben Sie die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Gurke, die Avocadowürfel, die fein gehackte rote Zwiebel und die gehackte Petersilie in eine große Salatschüssel. Fügen Sie den Ricotta in kleinen Stücken hinzu.
Gießen Sie das vorbereitete Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten. Mischen Sie alles vorsichtig, damit die Avocadowürfel und der Ricotta nicht zerdrückt werden und die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen werden.
Probieren Sie den Salat und würzen Sie ihn bei Bedarf noch einmal mit etwas Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Servieren Sie den Salat sofort frisch, damit die Avocado und der Ricotta ihre cremige Textur behalten. Genießen Sie ihn als leichte Mahlzeit oder als gesunden Snack.

Notes

Dieser Salat ist besonders wirksam im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr. Trinken Sie viel Wasser oder natürlichen Saft dazu, um beste Ergebnisse für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu erzielen. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich ideal als Mittag- oder Abendessen, wenn es leicht und nährstoffreich sein soll.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 150-250
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 8-15g
Saturated Fat: 1-3g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg