Kann ich das Djuvec Hähnchen einfach vorbereiten und später aufwärmen?

Ja, das klappt super! Ich bereite die Djuvec Hähnchenpfanne oft am Vortag zu, besonders wenn Gäste kommen. Im Kühlschrank hält sich das Gericht problemlos 2-3 Tage und schmeckt aufgewärmt fast noch besser. Beim Aufwärmen eventuell einen kleinen Schluck Gemüsebrühe dazugeben, damit der Reis schön saftig bleibt.

Welche Fehler sollte ich bei der Zubereitung vermeiden?

Ein häufiger Fehler ist, den Reis zu wenig Flüssigkeit zu gönnen – dann wird er schnell hart oder brennt an. Lieber zwischendurch mal probieren und falls nötig noch etwas Brühe nachgießen. Außerdem sollte das Hähnchen nicht zu lange gebraten werden, sonst bleibt es nicht schön saftig. Und beim Würzen ruhig mutig sein – Paprikapulver, Chili und Knoblauch geben dem Ganzen erst den richtigen Pfiff!

Kann ich auch andere Gemüsesorten oder Fleisch verwenden?

Klar, da bist du ganz flexibel! Ich habe zum Beispiel schon mal Aubergine oder Mais untergemischt, oder das Hähnchen durch Pute oder sogar Tofu ersetzt – klappt alles prima. Besonders im Sommer schmeckt die Djuvec Pfanne mit Hähnchen auch mit frischen Tomaten oder grünen Bohnen richtig lecker.

Wie friere ich die Djuvec Hähnchenpfanne am besten ein?

Am besten lässt du das fertige Gericht erst komplett abkühlen. Dann in luftdichte Behälter füllen und ab in den Gefrierschrank. Ich finde, portionsweise einfrieren ist praktisch – so kann man sich schnell mal eine Portion auftauen. Im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen und dann sanft in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.

Zu welchen Gelegenheiten passt das Rezept besonders gut?

Ehrlich gesagt – immer, wenn du was Herzhaftes suchst, das satt macht! Ich serviere die Djuvec Hähnchenpfanne gern beim Familienessen, aber auch wenn Freunde spontan vorbeikommen. Sie eignet sich auch super als Meal Prep fürs Mittagessen im Büro. Und für Grillabende als Beilage (ohne Hähnchen) ist sie auch ein Hit!

Schnell und lecker djuvec hähnchenpf...

Description

Saftiges Hähnchen trifft auf zart gegarten Reis, knackige Paprika, milde Zucchini und aromatische Zwiebeln. In fruchtiger Tomatensauce geschmort, leuchtet die Pfanne in kräftigem Rot und verführt mit würzigem, mediterranem Duft.

Ingredients

Scale

2 Hähnchenbrustfilets
½ Zucchini
2 Teelöffel Öl
120 g Reis (Rohgewicht)
2 kleine Zwiebeln
1 Paprikaschote
500 ml passierte Tomaten (Tetrapack)
250 ml Gemüsebrühe
4 Teelöffel Zucker
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Chili
Knoblauch

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Instructions

Schälen Sie eine der Zwiebeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Waschen Sie die Paprikaschote, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Würfel.
Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinein und dünsten Sie sie 2–3 Minuten glasig an.
Fügen Sie den ungekochten Reis sowie die gewürfelte Paprika zur Zwiebel in die Pfanne. Dünsten Sie alles gemeinsam für weitere 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren an, sodass der Reis leicht glasig wird.
Gießen Sie nun die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazu. Rühren Sie alles gut um, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige bis mittlere Stufe und lassen Sie den Reis mit geschlossenem Deckel 25–30 Minuten köcheln, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts am Boden anbrennt. Sollte die Mischung zu flüssig sein, lassen Sie sie etwas weiter offen köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ist sie zu trocken, geben Sie schluckweise mehr Brühe hinzu.
Würzen Sie den Reis mit Zucker, Paprikapulver, Chili, Pfeffer und etwas fein gehacktem oder gepresstem Knoblauch. Kosten Sie ab und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in etwa 1 cm breite Streifen. Schneiden Sie die zweite Zwiebel in grobe Stücke von etwa 1,5 x 1,5 cm. Die halbe Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Würzen Sie das geschnittene Hähnchenfleisch, die Zwiebelstücke und die Zucchinischeiben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Chili. Mischen Sie alles gründlich, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Erhitzen Sie den restlichen Teelöffel Öl in einer separaten großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das gewürzte Hähnchenfleisch, die groben Zwiebelstücke und die Zucchinischeiben in die Pfanne und braten Sie alles rundherum scharf an, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist. Dies dauert etwa 6–8 Minuten. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Nehmen Sie die gebratene Hähnchen-Zucchini-Mischung von der Hitze und geben Sie sie zum Djuvec-Reis in die andere Pfanne. Vermengen Sie alles vorsichtig miteinander, sodass sich die Zutaten gut verbinden.
Lassen Sie das fertige Djuvec Hähnchenpfanne Gericht noch einige Minuten auf niedriger Hitze ziehen, damit die Aromen sich verbinden. Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es direkt aus der Pfanne.

Notes

Sie können das Gericht je nach Geschmack mit frischen Kräutern wie Petersilie oder etwas Feta bestreuen. Für eine vegetarische Variante lassen Sie das Hähnchenfleisch weg und geben zusätzlich mehr Gemüse, wie Auberginen oder Erbsen, hinzu. Achten Sie darauf, den Reis während des Garens regelmäßig zu überprüfen, damit er nicht anbrennt oder zu trocken wird. Wer es schärfer mag, kann mehr Chili verwenden oder frische Chilischoten hinzufügen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg